matorama

Indian Garden – indisk restaurang vid Hornstull på söder.

Mysig mindre restaurang, kvarterskrog på Heleneborgsgatan, i starka färger & med leopardklädda soffor och stolar. Jag är lite svag för leopard så klart jag gillade det. Vid dörren hängde ett tungt mörkt sammetsdraperi och ja det var inte helt enkelt att ta sig in. Men det var det värt.

Mening var att vi skulle slinka in och ta med oss mat hem för att äta, men det var så pass mysigt därinne och vi var inte så hungriga just då att vi bokade ett bord till senare på kvällen.  Det gav oss tid att ta ett skumbad emellan och bli riktigt hungriga.

Menyn på Indian Garden var omfattande, men å andra sidan är den indelad i kategorier som bygger på en typ av mat eller en kryddblandning. Annars kan just omfattande menyer vara en varning att ta på allvar vilket nu inte var fallet.

Själv hade jag varit sugen på indiskt sedan jag åt det ute helgen innan och under veckan hade jag dräglat över indiska recept… Idag kände jag för lamm. Ja, lamm i vad som helst. Stefan var sugen på spenat och nämnde någon ost. Vi beslöt oss för att ta in två rätter att dela på. Roligare så. Jag känner inte till mycket om indisk mat, så jag var rätt flexibel.

VARMRÄTTER

Ponir Tikka Masala
Smörstekt hemlagad ost med youghurt, Ponir tikka masala, var otroligt god. Ponir även kallad paneer eller panir är själva färskosten som görs på mjölk. Rätten var mild med yoghurt och den härliga koriandern kändes. Försvinnande gott och något jag gärna äter igen.

***

Lamm Sultan Goast
Den rekommenderade rätten var lammlägg som legat i marinad i 16 timmar som serverades med ris samt låg i någon typ av grönsaksgryta innehållande linser, aubergine, blomkål. Grytan var mycket god och lammlägget underbart mört. Kryddorna i marinaden hade verkligen kommit in i köttet och det var så gott. Lycka! Dock skulle det varit praktiskt med en köttkniv att skära loss köttet från benet. Rätten serverades på ett för litet fat för så fort vi försökte skära ville grönsaksgrytan åka över kanten.

***

Till det drack vi två indiska ölsorter; King Fisher och Kobra.

Vi orkade inte bröd till, men det fanns ett helt gäng att välja bland som Nan i olika varianter; Sada nan (Lerugnsbakat bröd), vitlöksnan, chicken tikka cheese naan(Nan inbakad med kyckling & ost, Panir nan(an inbakad med färsk ost), Mashala nan (Nan med sesampåläg), Pashwari(Nan med cashewnötter, kokos & russin. Samt ett smörstekt indiskt bröd, Parantha och samma fast inbakat med cashewnötter, mandel & russin.

Snabb och trevlig service. Den dyraste rätten rekommenderades men det var den fan värd visade det sig vid första tuggan. Underbart kött med smaker som verkligen gått in i köttet. Lycka! Indian Garden vann Gulddraken 2004 och 2008. Den bästa indiska restaurangen enligt Stefans mamma som bor i Indien – bara en sådan sak. Ja, en riktigt god mysmiddag var det.

Steg för steg hur man kan göra osten Paneer själv, här samt ett recept på själva rätten.

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök och om Indiskt.

Etiketter: mat, recept, restaurangbesök, äta ute, indiskt, Indian Garden, middag.

Filed under: Indiskt, Restaurangbesök | Tagged: Indian Garden, Indiskt, mat, middag, recept, restaurang, restaurangbesök |