Kolingen

Kolingen – Restaurang Engelens nattklubb nattklubb där även mat serveras vid Kornhamnstorg, Gamla stan.

Restaurang Engelen har en schysst pubmeny, a la carte-meny, uteservering på sommaren och liveband varje dag. Engelen öppnades redan 1969 och en rätt som aldrig tas bort från menyn är planksteken. Kolingen ligger en trappa ner med källarvalv från 1600-talet och har en egen ingång från gatan. Källardelen och nattklubben Kolingen har plats för matgäster och kan abonneras.

På Engelen har jag ätit nyårsmiddag för många många år sedan, ja när lilla brorsonen låg i sin mammas mage och då nere på Kolingen festade hans äldsta syster. Ett år var vi här på julbord med Postgirot och det var första gången jag smakade på lutfisk. Tant Görel fixade så att jag fick det vitaste bitarna för de ska tydligen nybörjare börja med. Senare när jag jobbade med unix var vi här på AW.  Den här gången var jag medbjuden av en gammal kollega & en av mina bästaste väninnor för att fira taxibolaget TobCab som fyllde 30 år och bjudit till fin trevlig fest.

 KVÄLLENS JUBILEUMSMENY

Fördrink
Päroncider & Flädercider

Förrätt
TOPCABS HJULIGA T.O.R SKAGEN -TOAST
Här samlas räkor och kräftstjärtar i en frisk majonnäs på nyrostat bröd som toppas med härlig löjrom

***

Varmrätt
TOP OF THE CAB
Mörad oxfilé med sparris, champinjoner, chipotlebearnaise och Idahopotatis

***

Dessert
TACK SI
Tiramisu, en klassiker med minst 30 år på nacken

***

Otroligt trevligt välkomnande och med present från jubilaren TopCab. Alla anställda, tror jag, var så fina klädda i olika svarta kläder med vita prickar.

Fördrinken serverades på uteserveringen där den första varma vårsolen strålade för fullt. Mousserande, men vi valde det alkoholfria alternativet. Jag var inte direkt i toppform tyvärr och var nära att svimma.

Middagen med valfri dryck serverades vid långbord nere på Kolingen med de härliga gamla valven. Till förrätt serverades smörstekta skivor av vitt bröd som verkligen smakade smör och till det en stor kula skagen röra smockfull med räkor och kräftstjärtor toppad med löjrom samt en enkel sallad av ruccola. En klassiker, och ack så god!

Varmrätten bestod av en bamsig tornedau av riktigt mör oxfilé på en spegel av sås(som gärna kunde varit mer), med färska stekta champinjonhalvor, grön sparris och två jättestora klyftor potatis, eventuellt friterade, allt toppat med fräscha ärtskott.

Till efterrätt var det en variant på Tiramisu, mer gräddig och med ett lager som var fryst som glass. Funkar ju alltid.

Funderade lite över Idahopotatis. Riktiga bjässar, som om man gjort klyftpotatis av bakpotatis. Nästan en tredjedel av all potatis som odlas i USA odlas just i Idaho så de har naturligtvis en mängd sorter. Termen Idahopotatis brukar användas för Russet, vilken är en stor, stärkelserik vit potatis med brunt skal. De passar bra att att baka, göra mos och pommes frites av samt chips.

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.

Advertisements

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: