Mandlar från Barcelona

Mandlar från Barcelona – rostade sötmandlar med nougat rullade i kanel och kakao.

Smarrigt godis som kan serveras som julgodis. Nötter och nougat hör julen till och tillsammans i konfekt är det perfekt. Jag såg tv-programmet Leilas jul med Leila Lindholm och kunde inte motstå dessa. Det är dessutom mycket lätta att göra..! Fast ändå lite pilliga om nougaten smälter medan man håller på att klä in mandlarna.. Jag kan inte låta bli att undra om min gamla klasskompis som bor ovanför Barcelona gör dessa…. Måste nästan maila och fråga.. Spanskt julgodis?

Just det att mandlarna är rostade, rullade i kakao och kanel tar udden av den söta nougaten på ett bra sätt.
Barcamandlar - mandlar från Barcelona.
ca 40-50 st

Ingredienser
1 dl sötmandlar
75 g blocknougat
1,5 msk mald kanel
1,5 msk kakao

Beskrivning
Sätt ugnen på 200 grader.

Rosta mandlarna på en plåt i cirka 7-8 minuter. Smaka av en, för att se att de är lagom rostade. Låt dem svalna.

Blanda kanel och kakao i en liten skål. Gärna nymald kanel från kanelstång.

Rulla in mandlarna i ett tunt lager nougat och rulla mandlarna i kakaoblandningen. Enklast var att skära nougaten i stavar, sedan i bitar och därefter trycka in mandeln i en bit och pressa över resten av nougaten så att den helt täcker mandeln.

Ställ mandlarna i kylen och servera dem kylda.