Bechamelsås – vit grundsås av smör, vetemjöl, salt och mjölk.
Såsen som används i lasagne kryddad med riven muskotnöt. Gott att tillsätta riven grana padano och fin att gratinera fänkål med.
Mycket enkel och snabb sås att laga av ingredienser som alltid finns hemma. Helt oförståeligt att det finns färdig att köpa, eller att någon ens köper det.
ca 5 dl
Ingredienser
0,5 l mjölk
30 g smör
2 msk mjöl
1 tsk salt – kanske lite mindre
muskotnöt
Beskrivning
Värm mjölken i en liten kastrull.
Smält smöret i en annan liten kastrull, tillsätt sedan mjölet och vispa ordentligt så att inga klumpar bildas.
Tillsätt sedan den varma mjölken och rör om på låg värme, fortsätt vispa tills det kokar.
Stäng av värmen, tillsätt salt, en nypa riven muskotnöt efter smak och rör om igen.
Filed under: Såser, Såser & röror | Tagged: bechamel, bechamelsås, grundsås, grundsåser, mat, Matorama, mjölk, mjölksås, mjölksåser, muskot, muskotnöt, recept, sås, såser, varm sås, varma såser, via såser, vit grundsås, vit sås, vita grundsåser | Leave a comment »
matorama 