Indian Street Food

Indian Street Food – indisk snabbmat från food truck, dvs mat serverad på gatan från bil. Provat kathi rolls kyckling.

Här hämtar jag lunch varje tisdag sedan i höstas om jag kan och längtar efter nästa tisdag. Jag är helt körd på kathi rolls med paneerosten, men idag var det dags att prova kathi rolls med kyckling för första gången. Jag fick ju faktiskt kathi rolls med paneerost förra tisdagen och tisdagen innan dess med det helt fantastiska lammlägget.

Hoppades som fan på kathi rolls med lammlägg idag, men kyckling fick det bli. Jag fick en smakportion av deras kikärtsgryta med mig och en mango lassi. Helt fantastiskt och så nyfiken att prova. Kikärtor är ju mums och säkert ännu mumsigare i en indisk gryta. Jag frågade vad det var, men hörde inte riktigt mer än masala på slutet. Masala är en kryddblanding som jag känner till. Jag surfade lite på nätet och är ganska säker nu att det var Chana Masala som också kallas Chickpeas curry.

Förra veckan kammade de hem Arlas guldko! Tänk att jag har Sveriges bästa snabbmat utanför jobbet varje tisdag. Vilken lyx!

LUNCH

Kathi roll med kyckling tikkas, raw food och korianderdipp

Kikärtsgryta, Chana Masala

Mangolassi

***

Kathi roll med kyckling är som kathi rolls med paneer osten med kyckling istället för paneerost och paprika. Det var hur gott som helst. Kyckling var otroligt saftig och jag är ingen kycklingälskare. Kyckling läggs precis som osten på ett indiskt tunnbröd rot/chapati, sedan läggs tikkasås och därefter en raw food sallad bestående av fint skurna rotsaker och granatäpplekärnor. Tunnbrödet med fyllningen viks och rullas för att sedan delas i 2 stora delar och serveras med en liten burk korianderdipp.

Om kycklingen var hur god som helst så var kikärsgrytan fantastisk. Riktigt het, betydligt hetare än jag trodde. Men jag gillar starkt. Kryddigt starkt som den här var. Jag blev ganska mätt så lyckan var stor att få äta en halv kathi roll och resten av kikärtsgrytan till middag en annan dag. Måste prova att göra den här grytan och det är en rätt att laga mycket av som sedan kan varieras med tillbehör. Mango lassin var ljuvlig. Åh de kan det här med yoghurtdryck, fruktig med lagom sötma.

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.

Indian Street Food

Indian Street Food – indisk snabbmat från food truck, dvs mat serverad på gatan från bil. Nu med efterlängtade lammlägg!

Här hämtar jag lunch varje tisdag sedan i höstas om jag kan och längtar efter nästa tisdag. Jag är helt körd på Kathi rolls med paneerosten, men så fick jag höra att det en vecka serverats lammlägg när jag inte var där för en gångs skull. Veckan efter var jag längtansfull, men nej inga lammlägg. Däremot en annan rätt, Dehli style butter chicken, som ockås var supergod – men det var lammläggen jag var ute efter. Men den här veckan hade de lammlägg igen. Lycka! Vi kom ut lite senare på lunch så det var en ordentlig kö. När jag precis skulle få min mat kom tjejen i kassan med en mango lassi och bjöd på. Åh, vad rart..!!!

LUNCH

Kathi roll med lammlägg tikkas, raw food och korianderdipp

Mangolassi

***

Ett helt lammlägg som skärs ner rakt över det tunna roti/chapati brödet av vete som är stekt. På det tikkasås, raw food bestående på en sallad av tunt skurna rotsaker och granatäpple kärnor. Sedan rullas brödet ihop och skärs i två rediga delar. Till det en vitlöksstark yoghurtdipp med färsk koriander. Lammet var supergott, mört och saftigt. Jag hade kunnat be om ett lägg i handen att bara mumsa i mig på gatan rakt av.

Jag är tokförtjust i kathi roll med paneer, men oh det här var otroligt nog ännu godare. Kanske det enda som skulle toppa det här skulle vara med hälften lammlägg och hälften paneerost.

Mango lassi har jag inte provat förrut. Men jädrans vad fruktigt god den var och smakade så mycket av mango. En höjdare! Ser lite ut som en milkshake. Lassi är en yoghurtdryck från Punjab i Indien/Pakistan men som nu är en traditionell dryck i Sydasien. Lassi består av yoghurt, vatten, salt och kryddor som blandats till en skummande dryck men kan också innehålla socker och fruktjuice av till exempel mango. Andra fruktjuicer som används är av citron, jordgubbar och sitafrukt. Lassin kan kryddas med chili, ingefära, kanel, koriander, muskot eller spiskummin. Det finns också en varaint med saffran som är en specialitet i Rajasthan. Något att experimentera med hemma till sommaren kanske.

Hoppas att de kommer att ha lammläggen på menyn om inte stående så i alla fall varannan vecka

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.