Äppelfabriken

Äppelfabriken – Sveriges minsta fabrik.

Äppelfabriken ligger på Färingsö, Ekerö – en bit utanför Stockholm på landet, vid Hilleshög. Det är Sveriges minsta fabrik och produkterna härör från närodlade råvaror och obesprutade sådana. På äppelfabriken finns både gårdsbutik och ett trädgårdskafé. Det är roligt att kunna fika hemmavid och handla närodlat.

I den lilla ljusa gårdsbutiken står varorna som prydnader på de vita hyllorna i, rabarbernektar, äppelcidervinäger, en rödskimrande äppelcidervinäger med hallon och calvados, rabarabersaft, rödvinbärssirap, rabarberchutney, svartvinbärsgelé…i underbara färger som kommer till sin rätt i stilrena genomskinliga flaskor. Mmmm vad sugna vi blev.

Vi köpte med oss rabarbernektar, rabarbersaft, svart vinbärsmarmelad med rom, äppelcidervinäger med hallon & calvados. Mmmm.. Skillnaden mellan rabarbernektar och rababersaft är att saften är kokad medan nektarn är pastoriserad och lite syrligare. Syrligare betyder godare, för mig… Rababernektarn ska serveras iskall.

Rabarbersaften var jättegod, inte så koncentrerad, och jag blev sugen på rabarberkräm.

Vid ena sidan i gårdsbutiken vara fikat uppdukat, kladdkaka, kakor och blåbärspaj. Kaffet bryggde man själv. Kaffet var härligt starkt och blåbärspajen med fin gul vaniljsås mycket god. Blåbärspajen toppad med smuldeg och flagad mandel var inte alls söt utan perfekt!

Vi fikade inne i växthuset fyllt med vinrankor och olika tomatplantor med tomater i former jag tidigare ej skådat eller ens hört talas om. En sort hette ananas tomat och kunde väga upp till ett kilo(!). Andra roliga sorter var den gula ludna  garden peachlemon tree som ska ha lite citrussmak, den ljusa bifftomaten great white samt någon sort som såg ut som paprika. Tänk tomat med citrussmak. Mmm.. Tomatmarmelad på den sorten… borde vara en höjdare. Undrar om de säljer tomater eller tomatprodukter i gårdsbutiken senare…

Det var verkligen mysigt att sitta och fika i ett växthus. Om solen tittat fram kanske vi suttit ute i trädgården. Det fanns till och med en boulebana. Kul!

Vi hade tänkt oss äppelpaj, men äpplena är inte klara än – så det får det bli vid nästa besök. I oktober kommer butiken fyllas med allehanda äppelprodukter. Det ska bli spännande. Jag är nyfiken på äppel- och nyponmarmeladen, äppelgelén med mynta och äppeldrycken med kanel…

Äppelfabriken.

Det finns en fin kortfilm om äppelfabriken, "Äppelfabriken  – the movie" på deras hemsida och på YouTube.

Etiketter: , , , , , , , .

Juntras grönt

Juntras grönt – närodlat i liten skala.

Juntras Grönt ligger på Färingsö, Ekerö – en bit utanför Stockholm, vid Sätuna. Det är en liten gårdsbutik, med odlingar utanför, öppen fredag till söndag. Sortimentet varierar under säsongen, men en koll på webbplatsen ger svar på vad som för tillfället finns skördat och i butiken. Här fanns späd fänkål, chili, mangold, olika slags bönor, zucchini, vitlök, gräslök, sparrispotatis med mera. Allt ekologiskt och närodlat. Dessutom en hylla med thailändska produkter. 

Jag var ute efter runda zucchini, men de fanns inte inne nu. Kanske bättre att åka och handla en fredag eller lördag. Finns inte sallad inne i butiken kan det finns ute i landen. Bra att tänka på.Tidigare på säsongen kunde vi säkert köpt små läckra zucchinis och kanske till och med zucchiniblommor att fritera hemma.

Vi köpte med oss morötter i mixade färger – otroligt läckert, röd huvudsallad som doftade härligt, minirödlök och färsk ingefära. Sådan färsk ingefära har jag inte sett tidigare. Det var en liten rot med två spröt. Ingefäran såg inte riktigt ut som den färska i affären utan var betydligt mindre. Undrar om spröten är goda att äta..?

Konserverad frukt fanns på thaihyllan; rambutan och longan. Vi beslöt att prova longan vars kinesiska namn betyder draköga. Jag tror det är ungefär som litchi, i alla fall utseendemässigt inuti.

Juntras Grönt.

Etiketter: , , , , , , , .