matorama

God fredagsmiddag att varva ner med. Ostsoppan till förrätt är mild, skummig och god med sälta av bräckt prosciutto i. Ostsoppa med parmesan – ostarnas ost. Till soppa är alltid ett bröd gott till i synnerhet ett nybakt. Dock hade den här typen av bröd tjänat på att få stå till sig lite – ett valnötsbröd bakat på mjöl av dinkel.

Huvudrätten något enklare och snabblagad med färdiga gnocchi och salsiccia som vi köpte hos Sunda Måltider på matmässan Det Goda Köket. Korvarna var kryddade på något sätt som doftade syrligt vilket inte riktigt föll oss i smaken. Vi föredrog salsiccian vi köpte från Latin Amerikanska Livsmedel i Hötorgshallen. Till gnocchin ett skirat smör smaksatt med färska blad av salvia. Trots att våra salviaplantor inte har lika köttiga blad som de vi åt i Italien blir det ändå riktigt gott. Tanken var att vi skulle ätit gnocchi av pumpa – men jag misslyckades totalt. Efter inköp av hushållsvåg får det bli ett nytt försök.

Som efterrätt en variation på brownie med kolasås som topping och i den härliga krispiga pekannötter. Lite mer som godis än dessert…

Till maten en flaska gott rött vin, Bianchi Montepulciano D’Abruzzo från 2007.

Filed under: Menyer | Tagged: fredagsmeny, fredagsmiddag, mat, meny, menyförslag, middag, recept, trerättersmeny, trerättersmiddag |