Veckomeny vecka 2

Den här veckan provade vi älgrevbensspjällen vi fick med från Luleå. De var god smak i dem, men lite för sega och torra. De används annars att koka soppa på. Lite av restbitarna kokar vi buljong på. Långkokt lamm är en gammal favorit hos oss och önskad middag helgen vecka 4, kanske med andra tillbehör som couscous med granatäpple & mynta, mandelcharmoula – mandelsås, citronmarmelad men naturligtvis med den morotssalladen med citron- och harissadressingen.

Middagar
Älgrevbensspjäll, grönsaker, ugnsrostade med feta
Helstekt kyckling fylld med underbara afrikanska smaker, ananaschutney, basmatirs
Långkokt lammstek i olivolja, stomp med soltorkade tomater, morotssallad med citron- och harissadressing
Kyckling i mild och syrlig smörsås med purjolök
Entrécôte, sallad

Fika
Eftermiddagste med ostscones, fikonmarmelad & hallonmarmeladen med choklad från LUX

Några av maträtterna under vecka 2. Fikonmarmeladen var ljuvlig, morotssalladen det godaste i morotsväg jag ätit och kyckling var saftig och mumsig.

Blandade ihop en couscoussallad av lite av vad jag hittade i kylskåpet. Blev ganska gott – de andra tyckte det blev supergott. Så, det blir att laga den igen. Den innehåll couscous med enda smaksättning gul lök som fått steka på låg värme en kvart innan couscous och vatten gick i kastrullen. När couscousen var klar klicka jag i smör och rörde om, la ner grillad inlagd paprika i bitar, fårost i bitar, avocado i bitar samt granatäpple. Jag gjorde en harissadressing som jag serverade bredvid, men går alldeles utmärkt att röra i den. Plus lite hackade chili och extra citron (pressad).

Etiketter: , , , , , , .

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: