Gubbmiddag – sommarsalt matjesillsallad av kokt färskpotatis, hackat ägg, matjesill i små bitar, brynt smör garnerad med gräddfil och nyklippt gräslök på en bädd av krispig sallad
Gubbmiddag blev ett härligt bidrag till middagsvariationen här ute på landet. Urgott! Tack Jonas!! Kan serveras som ett tillbehör eller som en hel middag.
ca 2 portioner
Ingredienser
125 g matjesill, tärnad
2-3 stora blad romansallad/isbergssallad, strimlad
5-6 st medelstora färskpotatisar, kokt & tärnad
2 st ägg, hårdkokta kalla & hackade
50 g smör, brynt
salt & peppar
gräddfil, efter smak
gräslök, finklippt
Beskrivning
Välj att lägga upp direkt på tallrikar eller på ett serveringsfat. Lägg en bädd av sallad och varva sedan potatis, ägg och matjesill. Salta & peppra. Slå över smöret, klicka på gräddfil och garnera med gräslök.
Filed under: Midsommar, Svenskt | Tagged: buffé, buffémat, färskpotatis, Fisk, fiskrätt, fiskrätter, gräddfil, gräslök, gubbmiddag, husman, mat, matjesill, matjesillmiddag, matjesillsallad, midsommar, midsommarlunch, midsommarmat, recept, Sillfiskar, sillrätt, sillrätter, sommarmat |
matorama 
[…] Gubbmiddag […]