Avokadoquesadilla

Avokadoquesadilla  – dubbelvikta tortillabröd av vete fodrad med gräddost och fylld med mosad avokado, färsk koriander, färskpressad limefrukt, kryddad med lite cayennepeppar, torkad koriander och spiskummin.

Fantasiskt gott, en ny favorit – så himla god, krämig & fräsch.

Quesadilla är snacksmat från Mexico fylld av ost och lite andra ingredienser i en vikt tortilla av majs eller vete. Läs mer om quesadilla här.

4 stycken

Ingredienser
4 tortillabröd medium
32 skivor gräddost
4 st avokado
1 st lime
färsk koriander
cayennepeppar
spiskummin
koriander
salt
olivolja

Sallad: sugar snaps, gurka, isbergssallad

Beskrivning
Täck tortillabröden med ostskivorna.

Mosa ett tunt lager av avokado med hjälp av gaffel på halva tortillan, men lämna en centimeter vid kanten så att inte fyllningen trycks ut över kanten när tortillan läggs ihop.

Pressa ett gäng droppar lime över avokadon och täck med hackad färsk koriander eller hela blad.

Dofta över lite cayennepeppar, torkad koriander, spiskummin och salt.

Vik över halvan utan fyllning så att det blir en halvmåne. Platta till försiktigt så att inte fyllningen trycks ut.

Hetta upp en stekpanna med lite olivolja. Stek quesadillorna gyllene på båda sidor och tills fyllningen blivit varm och osten smält.

Skär eller klipp varje quesadilla i 4 stycken triangulära bitar.

Servera med snedskurna sockerärtor, gurkbitar och lite skuren sallad.