Restaurang Esperanza

Posted on 2013-03-23 by Matorama

Restaurang Esperanza – italienska restaurang med varm stämning i city.

Liten mysig italiensk restaurang med varm atmosfär längre upp på på Drottninggatan med vita dukar & stearinljus. Menyn är uppdelad på italienskst sätt med antipasti, primi, secondi, formaggi & dolci.

Underbart sällskap förhöjde naturligtvis mysighetsgraden. Jag träffade Joyce & Daniel i hotellbaren på deras hotell där vi tog ett par glas och småpratade. Därefter gick vi till restaurangen dörr i dörr för middag. Det var en lite overklig känsla att äntligen träffa vännerna jag pratat en hel del med och spelat mafia wars med i nästan ett år. Nu var de här i min hemstad från Joplin och Oslo.

FÖRRÄTT

Affettati misto
Ett urval av italienska charkuterier serveras med hemgjorda pickles.

VARMRÄTTER 

Linguini
Färsk linguini varvas med vitvinskokta vongole. Smaksatt med vitlök, persilja, tomat och citron.

***

Ravioli
Ugnsgratinerad och svampfylld ravioli i parmesansås, garneras med färska örter och vit tryffelolja

***

Agnello
Helstekt lamminnerfilé med färsk hemgjord pesto Genovese, garneras med ruccola, rödvinsås, peccorino och grillad citron. Serverad med en mixsallad som tillbehör.

Vi började med att dela antipasti, 2 eller 3 sorters charkuterier. Jag tror att det bara var 2 sorters salami. Till det pickles, bland annat morot och blomkål. Brödet som serverades först var mumsigt och perfekt till antipastin. Över lag var jag inte imponerade över förrätten, god men lite trist och snålt tilltagen. Picklade morötter och blomkål får inte mig att önska mer av samma dock.

Varmrätterna däremot var helt suveräna. Min ravioli doftade lika fantastiskt som den smakade. KarlJohan svamp är magiskt och svårt att gå förbi en rätt med den fantastiska svampen och pasta ska definitivt ätas på italiensk resturarang och ingen annan stans..mer än hemma. Skaldjusrspastan var också helt underbar. Om det inte varit för Karl Johan svampen hade jag valt den.

Men andra rätter lockade också, som lammet och hjortinnerfilén marinerad i recioto della Valpolicella serverad med murkelssås och palsternackschips.

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.

Filed under: Italienskt, Restaurangbesök | Tagged: , , , , , , | Leave a comment »

Indian Garden

Posted on 2012-01-14 by Matorama

Indian Garden – indisk restaurang på knivsöder.

Jättemysig indisk restaurang på Helenborgsgatan vid Hornstull. Ligger lite gömt och när man öppnar dörren möts man av en ett tjock enormt draperi och när man väl kommit in utan att krocka med någon slår det underbara dofterna emot en. Här gäller det att boka bord eller hoppas på tur. Inne i restaurangen är det mörkmysigt och färgstarkt, lite trångt men på ett mysigt sätt.

Jag har längtat tillbaka hit sedan efter första besöket och nu bor jag alldeles i närheten. Vi missade att boka bord och delade en öl medan vi väntade på maten att ta med. Typiskt förra gången skulle vi bara dit coh hmta mat men då det var så mysigt bestämde vi oss för att äta där och nu när det var meningen att vi skulle äta där fick vi ta med mat hem. Vi valde två rätter att dela på,  en baltirätt och så den där urgoda osten Paneer vi åt senast samt naan. Då åt vi också ett helt fantastiskt gott, smakrikt och mört kött – ett ugnsgrillat långmarinerat lammlägg.

VARMRÄTTER 

Ponir Tikka Masala
Smörstekt hemlagad ost med yoghurt och tikka masalasås. Rätten var mild, kanske lite väl mild, med yoghurt men mycket god. Äter man två rätter ska man definitivt börja med den här.

***

Kyckling Tikka Balti
Grillade kycklingfiléer i Baltisås. Rätten var mild med yoghurt och den härliga koriandern kändes. Försvinnande gott och något jag gärna äter igen. Den godaste av de två den här gången.

***

Indian Garden vann Gulddraken 2004 och 2008.  Kanske bästa indiern i stan. Ska kolla om de har lunchöppet och definitivt försöka få med pappa nästa gång vi träffas. Noterar till mig själv: boka bord då.

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök och om förra besöket på Indian Garden samt mer om Indiskt.

Filed under: Restaurangbesök | Tagged: , , , , , , , | Leave a comment »

Thai Lemon Grass

Posted on 2008-11-16 by Matorama

Thai Lemon Grass – thailändsk mat på trevlig kvarterskrog på Kungsholmen, Stockholm.

Lördagskvällen tillbringade vi med familjen. Först ishockey med fika på saftig butterkaka, mängder av godis och sedan restaurangbesök. Bjudna blev vi dessutom. Tack Hasse & Ulla..!! Texas Longhorn var givet. Men Texas går inte att boka och trots att vi var där tidigt fanns det inte plats. Att vänta 30-60 minuter i baren när man är sju stycken är inte kul.

Vi hamnade på Thai Lemon Grass, Kungstensgatan, som vi snubblade på. Det fanns gott om plats. Bra eller dåligt? Det kan vara ett riktigt varningstecken. Det visade sig vara bra! Mycket bra. Vilken tur..! Lugnt och trivsamt med bra service, trevlig engagerad personal. Kanske rentav ägarna..? Perfekt för en mysig middag med familjen!

Som en aptitretare räkchips. Härligt med något att knapra på medan man väljer mat. Plus för frågan om man ville ha starkt eller inte, trots att styrka på skala 1-3 stjärnor angavs efter varje maträtt på menyn. Utöver det har de ändå en egen skala, thaistarkt och det som är starkt för oss och en barnlek för thailändarna. Som Tam ska tydligen vara deras starkaste rätt, en papayasallad med valfritt antal chili – ja varför inte 100. Vi gör den inte särskilt stark.

Jag har svårt att inte välja stark räksoppa som förrätt när jag är på thailändsk restaurang. Mycket svårt. Jonas klarade det och valde friterade vårrullar, Po Pea Kung. De såg ut att vara fyllda med varsin hel räka. För mig blev det Tom Yam Kung. Jag är lite osäker, men det är väl samma som Tom Yam Goong? Den var dock sötare än vanligt och mindre syrlig – men god! Erik valde Tom Kha Kai, en soppa med kyckling och kokosmjölk men som verkar ha samma bas som Tom Yam Kung. Tydligen mycket mycket god..! Den friterade fiskfärsen med chilipasta och sötsur sås, Thod Man Pla, var också god.

Det var svårt att välja huvudrätt. Det fanns biff med grön curry och aubergine. Jag är svag för aubergine… Till sist valde jag biff med panangcurry, Kaeng Panang. Mycket god, söt och inte särskilt stark. Det stekta riset var inte uppskattat som beställdes i två varianter; med kyckling Khao Phat Kai och med krabbkött och jätteräkor, Khao Phat Pu & Kung. Det serverades som en stor kupol, säkert formade efter en skål. Tydligen inte särskilt smakrikt.

Till maten serverades både ris och risnudlar. Jag gillade risnudlarna, mer lik pasta. Tunnare än äggnudlar och glasnudlar. Otroligt tunna. Jag tror det droppat över seasoning, en fermenterad soja som är proteinrik utan massa kemiska tillsatser. Utöver det kom det in en bricka med 4 små skålar med lock innehållande olika chili, från någon sås till inlagda små tunna skivor chili.

Jonas valde kött stekt med ananas, chili, vitlök med söt basilika, Phat Prik Sapparot. Den var väldigt god och väldigt stark. Det kan bero på att han bad dem göra den stark… Eller att han valde att prova på den inlagda chilin i en av de små söta porslinsskålarna… Linda var mer måttfull och bad dem inte brassa på med styrkan. Jonas upplevde det som att de hade lite annorlunda rätter än de andra thailändska restaurangerna vi brukar gå till, Orkidé, Sala Thai, Sawadee(den första thairestaurangen jag åt på – ett alternativt julbord minns jag med Statstjänstemannaförbundets distriktstyrelse).

Anka valdes i två variationer, en var stekt ankbröst med chilipeppar, vitlök, basilikablad och grönsaker, Phat Kra-Phrao Ped, och den andra var grillat ankbröst med ingefära och honungsås, Ped Yang. Den första med friterad thaibasilika, mycket dekorativt men den smakade inte mycket. Den rätten innehöll så mycket chili att chilin var som en del av grönsakerna… Ahou!

Filed under: Restaurangbesök | Tagged: , , , , , , , | 2 Comments »

Sushibar Kirin

Posted on 2008-11-16 by Matorama

Sushibar Kirin – sushi och annat japanskt i Bromma, Stockholm.

Skönt ibland att köpa med sushi hem till fredagsmiddag och ganska gott. Sushibar Kirin är okej, dessutom brukar det gå rätt snabbt fastän det alltid är folk i kö där. Deras medelbetyg ligger på fem stjärnor på Gastrogate, maxbetyg. Så långt skulle jag inte sträcka mig.

Roligt att de har Mamma sushi. Mamma sushi är för de som vill äta sushi men inte rå fisk. På Bromma blir det vege-rullar, tofukuddar, räka och avokado. Fast här hemma skulle vi nog kalla det för Farfar sushi..! Pappa min har i all fall provat och han gillade det. Kanske gillade han mest att det var helt okej att äta sushi med händerna i stället för pinnar. Han verkade i alla fall bli bra lättad då…!! Fast han kan äta med pinnar, snabbare än mig. Pappa använder pinnarna som spett och harpunerar matbitarna med det. Riset är förstås lite knepigare.

Vi brukar köpa samma sort varje gång, Sushi Moriwaise. Det är deras största sushi och med flest sorter. Sushi Moriwase är en 15-bitars med lax, räkor, svärdfisk, pilgrimsmussla, bläckfisk, red snapper, tonfisk och rullar. Erik tog en liten men vill gärna ha en sushi med avocado.

Sushi var en gång en favoriträtt. Dock fanns det ingen annan i min omgivning som åt sushi, så det blev inte ofta. Nästan aldrig. Men sedan träffade jag Jonas och på vår första date åt vi sushi..!! Sedan dess har det blivit mycket mer sushi. Nu har jag tröttnat. Jag kom på att det nog är sashimi och alger som gäller numera. För det är riset jag tröttnar på och vid middagen slutar det med att jag bara äter fisken och all alg. Jag är helt galet förtjust i den där rullen man kan köpa på Roppongi – en rulle av alg med fyllning. Vi har dissikerat en sådan, men än har det inte blivit av att göra den hemma. Algerna ligger i sin förpackning…i en låda..

Sashimi  finns ej på menyn på Bromma, fast det borde kunna gå att beställa för finns det sushi finns det sashimi. Idag var tonfisken inte god. Synd.

Jag tycker om rå mat, som sashimi, råbiff och carpaccio. Jag tycker även om bacon rå, men vet att det inte är bra att äta den så….men gott är det… Hemma åt vi rå köttfärs med ägg och svartpeppar på hårt bröd – det var mums. Men det törs jag inte äta längre. Vem vet var köttfärsen har legat eller malts av numera…efter ICAs välkända hantering. Blä.

I brist på rå mat går halvrå mat bra typ en riktigt blodig biff eller mat som har en rå konsistens som gravad lax. Gravad lax med ingefära, koriander & lime kan jag tänka mig i de där algrullarna istället för helt rå lax…

sushibar-kirin-bromma

Filed under: Restaurangbesök | Tagged: , , , , , , , , | 2 Comments »

Fondueboden

Posted on 2008-04-28 by Matorama

Fonduboden – restaurang i Vasastan med fondue av olika slag på menyn.

Idag var vi på vårat första restaurangbesök på Fondueboden. Vi hade bjudit ut pappa som en födelsedagspresent. Pappa gillar mat och gärna att få prova på nya maträtter. Fondue var inget nytt, men det var länge sedan han bilade runt i Europa och åt fondue i Österrike. Så jag tänkte att det skulle bli uppskattat. Det hade dock varit ännu bättre om restaurangen legat på Södermalm. Jepp – han är söderkis.

Fondueboden är en enkel och mysig kvarterskrog där grannarna verkar stanna till för att ta en öl i bardelen. Matsalen är inredd i mörkt trä – rustik och mysig. Menyn är minimal eller rättare sagt nischad på fonduer av olika slag. Vi valde köttfonduen som bestod av en kraftig saltig och god köttbuljong serverad med oxfilé, fläskfilé, broccoli, blomkål, champinjoner och tomater att doppa. Som tillbehör serverades fem goda såser: aioli, chilibearnaise, wasabisås, tamarindsås samt en sås på fetaost och soltorkade tomater. Vi valde pommes frites, vilka var riktigt mumsiga och otroligt långa. Grönsakerna drog verkligen åt sig av köttbuljongen och blev jättegoda. Tyckte först att det vara lite trist med broccoli och blomkål, vilket visade sig vara hur gott som helst.

Servicen var toppen med glad personal. Det var bara säga till om mer pommes frites eller sås och de till och med frågade om vi ville ha mer av något.

Trots att vi var mätta provade vi deras efterrättsfondue: tobleronefondue med jordgubbar, ananas, melon, banan, maränger och marshmallows att doppa serverat med vaniljglass. Jam jam.

Vi var alla mycket nöjda! Jag tror att pappa inom kort kommer laga fondue hemma.

Vi får se vilken fondue vi äter där nästa gång – för en nästa gång blir det absolut!

tobleronefonduepafondueboden

Filed under: Restaurangbesök | Tagged: , , , , , , , | Leave a comment »

Restaurangen restaurangen

Posted on 2008-01-06 by Matorama

I julklapp fick den minsta gourmeten i vår familj en händelsedag i form av en trestegsraket av oss, farmor & farfar och Kia. Vi återkommer strax till Kia, farmors lilla ”vovve”. Tyvärr kunde farmor & farfar inte följa med. Dagen började på Centralbadet med ett lugnt bad. Därefter såg vi filmen Guldkompassen tillsammans – en välgjord film med vackra miljöer och läckra manicker. Huvudrollsinnehavaren är den tolvåriga flickan Lyra som lever i en parallellvärld där människors själar lever i form av djur som följer människor överallt. De kallas daimoner. Du och din daimon är ett, allt som drabbar dig drabbar din själ, den smärta du känner upplever även din daimon. Vi förstod snabbt att Kia inte alls är en vovve utan farmors daimon..! Farfar verkar ha flera osynliga daimons, som han kallar Personalen.

Finalen på dagen var restaurangbesöket på Restaurangen, en av våra absoluta favoriter. Konceptet handlar om smaker och som gäst väljer man rätt efter smak för rätterna är just döpta till en smak. Man kan välja mellan tre, fem eller sju smaker. Alla smaker är i någorlunda samma storlek, där tre stycken motsvarar en huvudrätt, fem är som förrätt samt huvudrätt, och sju smaker som en trerättersmeny.

Vi valde fem rätter var, men jag hade nog behövt 2-3 rätter till för att bli mätt och J uppgav att i alla fall 5 rätter till…kanske 10? Rätterna är för små, men delikata. Varje smak är en fröjd för ögat, vacker i sig och vackert och finurligt serverad. Servicen är hög – personalen är uppmärksamma och vänliga.

Vi började med något gott att dricka och blev rekommenderade två drinkar som visade sig var otroligt goda. Ett stort plus för att det finns spännande alkoholfria drinkar!!

Fördrinkar
Passionsfrukt – ”Royale” champagne

Vattenmelon – Vattenmelon, citron

Lättöl

***

Meny 1

Pepparrot – ”Tartar” fjordlax, äpple, senap

Ingefära – ”Paté de Campagne” anklever, fikon

Kapris – ”Råbiff” oxrygg, betor

Svartpeppar – ”Bourguignon” oxkind, selleri
Brie – ”Fritters” hjortron

***

Meny 2

Pepparrot – ”Tartar” fjordlax, äpple, senap

Kapris – ”Råbiff” oxrygg, betor

Soja – ”Dim Sum” räkor, citrongräs

Dragon – ”Moules Frites” crudités

Brie – ”Fritters” hjortron

***

Meny 3

Citron – ”Strut” löjrom, blomkål, gräslök

Soja – ”Dim Sum” räkor, citrongräs

BBQ – ”Korean Bento” ribs, kimchi

Chili – ”Jambalaya” skaldjur, kyckling, chorizo

Kaffe – ”Semifreddo” körsbär

***

Kommentarer till menyerna:

Meny 1 – Pepparrot serverades i ett stort martiniglas på en liten assiett och bestod av små bitar av rå lax, äpple med senapssås med små senapskorn toppad med råriven färsk pepparrot. Smaken var frisk och pepprig. Ingefära var en liten portion där ingefära var i cumberlandsåsen som var ganska stark och mycket fräsch och god. Anklever är den enda lever som jag äter och därtill med nöje. Kapris var en ny variant av råbiff bestående av carpaccio lindad runt kapriskräm(?) med annars klassiska tillbehör. Ja, det kan inte bli fel. Gott med minibetor både röd och gul. Svartpeppar var mitt mest vågade val – oxkind. Brukar annars bli äcklad när jag läst om det, trots att det står att det ska vara delikat. Det var delikat..! Oerhört mört och fint. Smaken serverade i en liten liten kastrull med selleri, ”grytsås” och små lökar och minikrutonger. Glassen/sorbeten till Brie tål att omnämnas mer – otroligt god och något att försöka göra själva. Glassmeten måste ha silats för den var alldeles slät och fin.

Meny 2 – Jag är hungrig! Hälsningar J…

Meny 3 – Citron var favoriten förutom desserten bland smakerna. Två små härliga strutar i vårrulledeg som kan ätas som en glass eller med en gaffel och gröpa ur. Vi hittade receptet i kokboken Smak – så det ska vi prova. Soja serverad i en bambuinsats med pinnarna fastsatta i locket – coolt. BBQ serverad i en större svart låda med låga kanter som öppnades först vid bordet. Däri fanns 2 små benfria spjäll, wasabikryddat ris, sojabönscreme, kimchi och en stark barbecuesås. Chili var lite väl stark så byte över bordet gjordes mot Dragon – vars sås var så god att den kunde drickas. Efterrätten Kaffe var uppskattad, serverad i just en större kaffekopp med härligt skum av grädde(?) och därunder en härligt mörk körsbärssorbet med hela fina körsbär och i botten semifreddon. Menyn inleddes med vattenmelondrinken och avslutades med en ny.

 

restaurangen

Filed under: Restaurangbesök | Tagged: , , , , , , | 1 Comment »

Texas Burger Co. i Kungshallen

Posted on 2007-08-07 by Matorama

Texas Burger Co. i Kungshallen – schyssta hamburgare mitt i Stockholm.

När vi är på stan för helgshopping brukar vi passa på att äta lunch på Texas, längst upp i Kungshallen. Se meny. De har helt suveräna hamburgare med goda pommes frites och såser. Favorit är ”The Knock Out”, en något hetare hamburgare på hela 250 g, som serveras med jalapeños, bacon, salsa, cheddarost och en jättegod peppardressing samt naturligtvis krispiga stora pommes frites, coleslaw och saltgurka. Till det brukar vi beställa den varma cheddarsåsen som är mums filibabba. Går också hur bra som helst att välja bort hamburgerbrödet och få mer sallad.

Men sist vi var där – i helgen – var det jumbo. Jag hoppas det var sommarpersonal..!! Pommes fritten var trött, inte alls krispig, nästan lite blöt… Cheddarsåsen var bra först, men sedan klumpade den ihop sig.. Konstigt!

Så nästa gång blir det att äta vid Östermalmstorg.

För övrigt äter vi ibland middag på Texas Longhorn i Vasastan, oftast en härlig köttbit med pommes frites och kryddsmör.

Filed under: Restaurangbesök | Tagged: , , , , , , , , , , | 1 Comment »

« Föregående sida