The English shop

The English shop – engelsk butik i Söderhallarna, Stockholm.

Härom veckan gjorde vi fish and chips hemma och då skulle vi haft maltvinäger. Vi fick inte tag i maltvinäger för det verkar inte finnas i vanliga matbutiker. Efter en sökning på nätet fick vi träff och upptäckte att maltvinäger finns att köpa i the English shop. De har webbutik också. Idag gjorde vi en liten utflykt dit. Ja inte till webbutiken alltså…

The English shop har både matvaror, böcker och hygienartiklar som rosendoftande tvål. Det första jag fick syn på var chipsen både i vanliga påsar och i små. Så i helgen blir det chipstest, se längre ner.

Därinne fanns hyllor med marmelad, lemon curd och även vaniljcurd(?), short breads, te, godis, böcker, självplock av jelly beans i alla möjliga färger, bakgrejer, konserver, konstiga pulverkakor, frysta grejer, koppar, vinäger, senap, kastanjepuré med mera. Kastanjepuré skulle jag vilja prova att baka kastanjekaka på….eller göra kastanjekräm till efterrätt. Det fanns också syntetiskt färgade flingor i form av ringar med syntetisk äppelsmak. Blä – vem vill äta det? Bland bakgrejerna fanns pyntgelé i bra många fler färger än i mataffären t.ex. lila, brun, rosa samt karamellfärger för marsipan – öven svart. Kul!! Något att komma ihåg när det blir marsipanfigurtider – kanske i påsk.

Maltvinäger, HP sauce samt en marmelad med blåbär, hallon och bär fick också följa med hem.

Där fanns också Marmite. Vad är det? Ska vara saltigt och kunnat bredas på smörgås, gjort av biprodukter från öltillverkning typ jästextrakt… Gott??

Nytt för oss var också någon typ av små smörflingor utan smör..! Ehum…?

Precis vid kassan fanns fudge och ja – det fanns whiskyfudge…! Yeah! Det var många år sedan sist och jag kommer ihåg dem som ubergoda. Det var verkligen sagolikt goda. Det fanns en hel del olika sorter. Vi provade handgjord whiskyfudge från Skottlands minsta whiskydestilleri, Edradour, och det var single malt i. Mycket söt – men ubergott! Ja det var slut innan vi kom hem. Köpa mer!

Följande chipssorter fick följa med hem:
Kettle chips, Sea salt with crushed black peppercorns – som svenska lantchips och naturchips – hårda och härliga, men med fler ingredienser än sina svenska motsvarigheter. Mycket goda med tydlig smak av svartpeppar. Godast!
Walkers, Smoky Bacon
Walkers, Salt & vinegar – goda och mer vinägersmak än de svenska på marknaden! Något att köpa igen!
Brannigans from McCOY’s, Roast beef & mustard – tjockaste chipsen vi provat och hjälp vad de smakade av stark senap – förmodligen Colman’s eller liknande. För senapshet..!
The real McCOY’s, Salt & malt vinegar – räfflade tunna chips med smak av ättika, riktigt mycket syra. De var sådär.Jag hittade en engelsk chipssajt: Taquitos.net – chipsens motsvarighet till Fulcolas colablogg. Hundratals chipssorter har provats och till dem finns recension..!

 

Massor av olika färger att färga mat med, samt glasyrer i färger jag inte sett tidigare.Maltvinäger - anledning till besöket.Kastanjer av olika slag på burk.Whisky fugde - hur goda som helst och redan slut innan vi hann hem...Kettle chips, som gårdschips smaksatta med havssalt och krossad svartpeppar. Värt att ta en omväg för liksom whisky fudgen.Flingor. Av någon anledning fastnade Jonas för bilden på förpackningen - tyckte att den var så kul...

Etiketter: , , , , , , , .

Engelska scones

10 st

Runda små läckra engelska scones som äts varma med smör, lättvispad grädde och marmelad – förslagsvis rosenbladsgelén.

När jag växte upp bakade min mamma scones då och då som vi åt med smör som smälte och ost till te. Jag tyckte det var hur gott som helst. Nu var det länge sedan sist. Senaste var för många år sedan nere i Skåne på ett trädgårscafé, serverat på engelskt vis till eftermiddagste med diverse marmelader och lättvispad grädde.

Scones är ett snabbbröd då bakpulver används som jäsmedel och jäsning är obefintlig.  Oftast bakas de ut som en rund platta som naggas lite med en gaffel och korsas med kniv till fyra delar. När brödet är färdiggräddat bryts brödet i fyra delar och dessa delas i ytterligare två halvor  – en ovansida och en undersida. Scones ätes varma och nybakade. Dessa scones är små och runda – mer lika de jag åt i Skåne.

Scones har sitt ursprung i Storbritannien där de ofta äts med marmelad, sylt och clotted cream eller färskost samt naturligtvis med en kopp nybryggt te.

Annat gott på engelska scones: nypongelé, nyponmarmelad, fikonmarmelad. Ostscones är också gott, som engelska scones fast med parmesan i.
Små läckra engelska scones.
Ingredienser
4 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
50 g smör, rumsvarmt
1,5 dl vispgrädde
2 msk vispgrädde till pensling

Beskrivning
Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda vetemjöl, salt och bakpulver. Lägg i smöret och nyp ihop ingredinserna. Tillsätt grädden och knåda snabbt till en smidig deg. Överarbeta inte! 

Platta ut till en cirka 1,5-2 cm tjock platta och tag ut rundlar med hjälp av ett mått eller ett glas ca 6 cm i diameter. Våra seltzerglas är perfekta som mått!  Tryck ihop degresterna efter först uttagningen och platta till igen till en 1,5-2 cm tjock platta och ta ut nya rundlar. Upprepa igen om de behövs. Pensla med grädden. Grädda på bakpappersklädd plåt ca tio minuter tills de fått fin färg.

 Ätes varma med smör, lättvispad grädde och en god marmelad.

Små läckra engelska scones med rosenbladsgelé och lättvispad grädde.

Etiketter: , , , , , , .