Italiens nationaldag

Såg precis att det var Italiens nationaldag, lite för sent. Men när jag tänkte efter åt jag italienskt idag.

Hade ingen matlust och sedan kronhelvetet lossnade förra måndagen är det svårt att tugga samt gör förbannat ont. På onsdag har jag äntligen tid hos tandläkaren och hoppas att det redan efter första besöket ska vara bättre. I alla fall sluta gör så förbenat malande ont som dessutom ger huvudvärk hela tiden. Allting fastnar och tokont gör det att borsta efteråt.

Det blev en enkel brödsallad. Jag tycker om att spara vitt franskbröd och göra brödsallad eller ströbröd. Idag blev det en brödsallad med klyftade körsbärstomater i en vitlöksgnuggad skål samt skivade svarta oliver, lite oregano, det torra franskbrödet, salt och peppar samt ordentligt med olivolja. Brödsalladen fick stå till sig så att det torra brödet sög åt sig både olivolja och saften av tomaterna. Toppade sedan med tärningar av fårost och ytterligare lite olivolja. Enkelt mums!

Panzanella är en brödsallad från regionen Toskana. Antar att man kan blanda i lite vad som helst egentligen. Stekt aubergine skulle ara en höjdare tillsammans med brödet.

Italiens nationaldag

Italiens nationaldag är värd att fira med en italiensk middag. Det italienska köket är helt fantastiskt så det gäller att ta alla tillfällen i akt att äta italienskt. Men det är ju inte därför de har en nationaldag, för att fira deras goda mat därför att de gör det varje dag..!  

Den 2 juni 1946 blev Italien en demokrati då republiken Italien proklameras efter en folkomröstning där även kvinnor för första gången fick rösträtt.

Vi firade i alla fall deras goda kök och åt lite milanesiskt, lite från Parma(Emilien-Romagna) och toskanskt. Till maten drack vi sicilianskt, Pasqua Kalis – ett rödvin på box med nero d’avola och shiraz(favoritdruvan).

Huvudrätt
Risotto alla Milanese med bräckt prosciutto och ruccolasallad

 ***

   Efterrätt
Torta della Nonna

***


Risotto alla MilaneseTorta della nonna

Fler italienska recept!

Etiketter: , , , , , , , , .