matorama

Fondue hade sina glansdagar under 1970-talet. Hemma hos så tror jag vi åt fondue på nyårsafton och/eller västkustsallad på rostad formfranska. Kommer ni ihåg den, blöt sallad med burkmusslor, isbergssallad..? I alla fall fonduen kommer jag mest ihåg, då det var en vacker gryta med små vackra spett som alla hade olika färger längst upp på spettet och en liten gaffel nertill. Jag tror jag var mer fascinerad av spetten och det faktum att jag fick vara med och doppa i het olja själv i fonduegrytan som stod mitt emellan oss. Lite spännande. Jag kommer inte alls ihåg hur det smakade mer än att jag minns att jag tyckte det var gott,

Vi har ätit köttfondue i kväll och hade rapsolja i fonduegrytan. Vi doppade tärnad ryggbiff, halloumi och champinjonkvartar. Till det åt vi klyftpotatis, aubergineröra, tunnbrödschips och 4 goda kalla såser: tomatpesto, tapenade, guacamole, grön olivpasta. Det var hur gott som helst! Tunnbrödchipsen var helt underbart goda med smörsmak. De smakade däremot inte tunnbröd utan mer som någon form av utbakad smördeg som friterats. Läs om dem här:  Mörsjö tunnbrödchips.

Enligt traditionen får man ett straff om man tappar brödbiten i pannan/grytan. Kvinnor ska betala av sin skuld med en kyss, medan män ska ställa en ny flaska vin på bordet. Hmmm…och jag läste det här om traditionen först efteråt, annars hade jag tappat massor av bitar..!

Första gången vi träffades åt vi Sukiyaki på restaurang Shogun i Gamla stan. Det var hur mysigt som helst. Det är helt perfekt alternativ, då man naturligt får något att sysselsätta sig med och prata om – i fall det behövs. Samtidigt blir det lite samarbete med att välja vad som ska tillagas och fiska upp det innan det blir överkokt. Krävs dock lite finmotorik med pinnarna – vilket inte är min starka sida. Sen är det ju det där med min simultankapacitet…som jag saknar… Men på första dejten kanske det verkade som jag var riktigt hängiven när jag slutade äta medan jag lyssnade.. Numera händer det att jag blir tillsagd att vara tyst när jag dukar…eller skär något…