Enchilada med köttfärs – tortillarullar fyllda med kryddad köttfärs, salsa och ost gratinerad i ugn.
Mysmiddag med brorsdöttrarna och småkillarna. När Lena fick välja blev det enchiladas och hon skickade hos receptet från santa Maria. Gott gott blev det.
Här är en rätt det går att variera. Jag gjorde en liknande för många år sedan då jag bakade egna tortillabröd. De torkade så snabbt, så det bästa vara att göra just enchiladas av dem och gratinera i ugn.
4 portioner
Ingredienser
400 g köttfärs
1 msk olja
1 påse Santa Maria Enchilada Spice Mix
1 pkt Santa Maria Corn & Wheat Tortilla
1 burk Santa Maria Chunky Salsa Medium
3 dl riven ost
1 dl gräddfil
isbergssallad, gurka och tomat
Beskrivning
Värm ugnen till 200°C.
Bryn köttfärsen med lite olja. Tillsätt kryddmix och stek i 2-3 minuter.
Tillsätt hälften av salsan och hälften av den rivna osten. Rör om och låt koka upp.
Fördela 2-3 matskedar fyllning på varje tortilla. Rulla ihop och lägg rullarna med skarven ned i en smord ugnsfast form.
Häll den resterande såsen över rullarna och toppa med resten av osten.
Gratinera i ca 10 minuter.
Skär sallad, gurka och tomat i bitar.
Servera enchiladas med en klick kall gräddfil samt salladen.
Filed under: Kött, Tex-Mex | Tagged: enchilada, färs, färsrätt, färsrätter, kött, köttfärs, köttfärsrätt, köttfärsrätter, kötträtt, kötträtter, mat, middag, recept, Tex-Mex, texmex, tortilla, ugnsmat | Leave a comment »
matorama 