När hela familjen äntligen kommer hit på födelsedagsmiddag blir det kinesisk fast i en mildare variant. Den kinesiska marinerade & friterade biffen med spiskummin är en av våra absoluta favoriträtter här hemma. Vi varierar den i styrka ifall det är fler än vi två som ska äta – då mildrar vi den.
För 9 personer tog vi 1,3 kg lövbiff och dubblade receptet, dock med totalt knappt 1,5 färsk chili och 2 små torkade chili. Vi dubblade den sötsura såsen med färsk ananas, tillsatte 4 dl mer vatten samt buljong och tog 1,5 torkad stött chili istället för vanlig chili som stod i receptet. I den sötsura såsen tillsatte vi cirka stekt 1,2 kg kycklinglårfilé som fick sjuda klart i såsen samt 4 paprikor i olika färger i skivor smalare än en centimeter. Det kunde dock varit något mildare då den minsta sötnosen tyckte det var lite för starkt, tyvärr.
Till efterrätt satsade jag på två riktigt säkra kort – en chokladefterrätt och en äppelefterrätt med äpplen från trädgården. Det gick hem.
Kinesisk marinerad & friterad biff med spiskummin med sugar snaps,
Stekt kycklinglårfilé & paprika i olika färger i söt-sur sås med ananas,
serverat med basmatiris.
***
Efterrätt
Brownie med kaffeglasyr & Äppelgalette
***
Till nästa mysiga familjemiddag kommer jag kunna duka med likadana fina tallrikar, Swedish Grace från Rörstrand, tack vare de fina presenterna jag fick. Tack!
Det bästa med att få porslin i den serie jag samlar på är att när vi använder den så är som hela familjen med på något sätt fastän de inte är där.
Etiketter: mat, recept, födelsedagsmiddag, släktmiddag, middag, meny, middagsmeny, födelsedagsmeny, familjemiddag.
Filed under: Menyer | Tagged: familjemiddag, födelsedag, födelsedagmeny, födelsedagsmiddag, mat, meny, menyförslag, middag, middagsförslag, middagsmeny, middagstips, recept, släktmiddag |
matorama 
Kommentera