Ännu ett besök i Hötorgshallen

Hötorgshallen – all möjlig god mat & delikatesser samlad mitt i Stockholm med frukt- & grönsakshandlarna utanför på torget.

Vi tillbringade lördagseftermiddagen i stan efter en inställd födelsedagsmiddag. Det blev ett besök i Hötorgshallen och sedan ett på Cervera för att köpa mer porslin för mina födelsedagspengar. 25% rabatt på porslinet också..!

I Hötorgshallen gick vi som vanligt till köttdisken i ena hörnet, Latin Amerikanska Livsmedel. Där har vi tidigare bland annat köpt kalvben och kokat buljong på. Idag blev det en riktigt tjock härlig bit t-bensstek strax över ett kilo och chorizo. Vi hörde efter om vad kontrafilé var för något, det vi ätit i Toscana, men de hade ingen aning. Kanske biff… I alla fall satt kontrafilén på ena sidan av t-benet förklarade de på restaurangen i Siena.

I köttdisken i mitten, G Nilsson Livs, säljs svenskt kött och där köpte vi kamben – som är fantastiskt goda att grilla. Kamben är saftigare och mycket godare än revbensspjäll samt enklare att äta då benen är kortare, kanske bara en tredjedel. Hos samma handlare fanns ankbröst och anklår. Anklår confite – nästa? I disken fanns något jag frågade var det var. Det var ca 15 * 15 centimeter vita fyrkanter och ca 1 cm tjocka. Det var späck. Späck används t.ex. ovanpå nötkött vid tillagning och då kommer fettet från späcket ner i nötköttet och gör det saftigare. Mmm, det låter gott – så jag skriver det här så att vi inte glömmer bort det.

Bestämde mig för att prova på de supernyttiga gojibären som finns att köpa torkade nere i Hötorgshallen, både hos grönsakshandlaren, Sandins frukt & Grönt AB och där de säljer nötter & torkade frukt, Pierias Livs. Gojibären var nyponfärgade och såg annars ut som russin. Bra att de har provsmak på dem och andra torkade bär, frukter samt nötter. Passade på att köpa nyponpulver. Ska tydligen gå fint att göra nyponmarmelad på nyponpulver. Jag var lite sent ute att plocka nypon, så det blev inga nypon över att torka efter att gjort nyponsoppa, nyponmarmelad, nypongelé och syltade nypon. Annars hade jag tänkt att göra någon form av egen müsli med goji, nyponpulver, nötter, torkade tranbär, kanske torkade rönnbär och sedan rostade havregryn…nötter… Jag får se.

Hos Sandins frukt & Grönt AB fanns butternut squash, men då två hokkaidopumpor i olika färger redan ligger i köket blev det ingen mer pumpa. Fanns också en stor konstig frukt som ska lukta illa men smaka gott med en beskrivning av att det är som att äta vaniljsås i en kloak..eller nåt.. Hmmm. Durianfrukt var det. Ska försöka komma ihåg att köpa färsk grönpeppar där och använda i thaimat. Fanns tamarind där, men det hade vi för tillfället hemma.

Hos P & B Quality Delikatess fanns salmbärssylt, åkerbärssylt, hjortronsylt, rosenbladsgelé och annat sött & gott. Salmbärssylten var mer flytande än syltig. Ska den vara det? Rosenbladsgelé har vi gjort hemma och det blev ju en riktig succé. Men när den tar slut, vet vi var vi kan köpa tills rosorna blommar igen.

Etiketter: , , , , , , .

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: