En gång är ingen gång men två gånger är en tradition! Den 11 december samlas vi i ICA Kvantums Studio för att laga mat tillsammans. Förra året var vi 17 stycken och nu är vi nästan 30… Jätteroligt men också en stor utmaning!
2007 var teamat Italien efter en demokratisk beslutsprocess. 2008 blir temat smak efter en odemokratisk beslutsprocess. Temat är valt med inspiration från restaurangen Restaurangen där man väljer bland olika smaker i en meny som i sin tur resulterar i ett antal små rätter. Mycket gott och mycket trevligt! Temat är också valt för att logistiken ska fungera. Målet är att alla ska kunna vara delaktiga i matlagningen och det kräver en och annan tanke att få det på plats…
Vad ska vi äta? Det blir en varierad meny med många olika smaker. Var är den röda tråden i hur menyn är komponerad? Det enkla svaret är att det inte finns någon annat än att det är smaker som sticker ut åt olika håll. Det är milt och starkt, fräscht och syrligt, sött och salt… En utmaning för smaklökarna!
Till denna meny kommer vi att dricka olika viner som är anpassade efter varje rätts smaker och karaktär.
Meny
Tonfisktartar med rom, vaktelägg och ruccolaolja
Räkor i vitlök och chili
Kamben i en söt, salt, stark och syrlig asiatisk marinad med papaya sallad
Chokladfondant med karamelliserad ananas
Etiketter: mat, recept, meny, julavslutning, middag, femrättersmeny, middagmeny, femrättersmeny.
Filed under: Menyer | Tagged: mat, meny, menyförslag, middag, recept, smakmeny, smårätter |
matorama 
Kommentera