Kolagrottor – underbara mördegskakor med fyllning av kolapudding.
Kolagrottor är både gott och lättbakat – om man har kolapudding klar… För det är kolapuddingen som tar tid, riktig lång tid. Men om man redan gjort kolapudding och har en del över så är det perfekt att använda resten till kolagrottor. Kolagrottor är som hallongrottor fast med kola i. Det blir som en blandning av kaka och godis – en riktig sockerchock.
Använd småbrödsformar, formar i papper som är mindre än för muffins men större än de till knäck. Om muffinsformarna ändå används blir det nog cirka 16 stycken kolagrottor och eventuellt någon minut extra i gräddningstid.
24 st
Ingredienser
125 g rumsvarmt smör
0,75 dl socker
2 dl mjöl
0,5 dl potatismjöl
2 tsk vaniljsocker
4 krm bakpulver
ca 0,5-1 dl kolapudding
Beskrivning
Sätt ugnen på 200°.
Ställ ut småbrödsformarna på en plåt.
Rör smöret tillsammans med sockret tills det är vitt och pösigt. Går fint att köra med elvisp. Blanda ner mjöl, potatismjöl, vaniljsocker och bakpulver i smöret.
Rulla degen till en längd och skär den i 24 lika stora bitar. Rulla degen till bollar och fördela dem i 24 småbrödsformar. Tryck ut en liten fördjupning med fingret i varje boll. Ta en klick kolapudding och forma lite till en kladdig boll och lägg i fördjupningen. Ta lite mer än vad du tror är lagom, för under gräddningen kommer det sjunka ner något. Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter tills de har en gyllene ton.
Låt kolagrottorna svalna innan servering!
Prova även aroniagrottor.
Etiketter: mat, recept, kolagrottor, aronia, kolapudding, mördegskakor, småkakor, kakor.
Filed under: Fika | Tagged: bakning, fika, fikabröd, kaffebröd, kakor, kola, kolagrottor, kolapudding, mat, mördegskakor, recept, småkakor | 4 Comments »
matorama 