matorama

Denna vecka inföll våffeldagen som vi firade med att för första gången göra egen våffelsmet till frasvåfflor. Det blev mycket lyckat!! Tänk att så enkla ingredienser kan ge något så gott…

Middagar
Helstekt fläskkarré fylld med knaprigt örtsmör och ugnsbakade persikohalvor, risotto, portvinskokt rödlök
Frasvåfflor med vispad grädde & drottningsylt alternativt stenbitsrom, gräddfil & hackad rödlök
Kyckling på saltbädd, ugnsbakade rödbetor med feta & rostade pumpakärnor
Tagliatelle Bolognese
Thaimiddag hos Linda & Jens
Stekt fläskkarrékotlett, timjanfrästa zucchinihalvmånar, fräst fänkål.

Efterrätter/Fika
Äppelgrottor

Bakade en jordnötskaka förra helgen. Inte helt lyckat, men glasyren var sagolikt god. Ska prova med en vanlig brownie, tillsätta hackade jordnötter och sedan breda glasyren på den… Mmmm.. Kanske minska mängen glasyr då. Men för att komma ihåg: Glasyr: 0,5 dl jordnötssmör, 1,25 dl florsocker, 2 msk kakao, 1 tsk vaniljsocker, 1 tsk vatten, 1 tsk neskaffepulver, 75 g philadelphiaost.

Provade minikokosnötter för första gången. Vi har aldrig ens sett dem förut. Minikokosnötterna var verkligen mini, något mindre än hasselnötter med skal och så är minikokosnötterna redan skalade. De var inte lika knapriga som bitar från den vanliga stora kokosnöten och lite torrare. Men skulle vara roliga att använda mer i dekorativt syfte och ändå ge viss knaprighet i t.ex. en röd curry. Men oj vad dyra de var, 600 kronor per kilo. Löjligt! Så det får bli vanlig kokosnöt.

Etiketter: mat, veckomeny, matförslag, middagsförslag, middagstips, veckomatsedel, matsedel.

Filed under: Veckomenyer | Tagged: mat, matförslag, matsedel, meny, middagsförslag, middagstips, recept, veckomatsedel, veckomeny |