Bäriga havrekakor

Bäriga havrekakor – stora maffiga härligt sega havrekakor med saftiga torkade tranbär och blåbär.

Min väninna brukar köpa Emelies bärdrömmar, Bageriets bästa från Göteborgs kex. På påsarna finns det recept hur man bakar själv och med tillgång till ugn ute på landet blev jag sugen att prova. Jag modifierade receptet något då hon föredrar blåbär framför russin.

De blev riktigt goda & uppskattade!

20 st

Ingredienser
150 g smör
4 dl vetemjöl
6,5 dl havregryn
1 dl strösocker
1 dl farinsocker
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2 msk ljus sirap
1 dl torkade tranbär, ca 70 g, hackade
1 dl torkade blåbär, ca 70 g, hackade
0,5 dl vatten

Beskrivning
Förvärm ugnen till 200 grader.

Blanda mjöl, havregryn, strösocker, farinsocker, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt smöret och blanda så att konsistensen blir ungefär som brödsmulor.

Tillsätt sirap, tranbär och blåbär blanda samman till en deg.

Rulla försiktigt degen i en rulle cirka 5-7 centimeter i diameter. Lite knepigt faktiskt. Lägg degrullen i kylen en halvtimme.

Skär degrullen i cirka 1 centimeter tjocka skivor, pressa försiktigt ihop dem till runda platta kakor. Finjustera kanterna om det behövs. Lägg kakorna på en bakpappersklädd plåt och sätt in kakorna i ugnen. Sänk temperaturen till 175 grader.

Grädda kakorna i mitten av ugnen i 10-15 minuter tills de fått färg på ovansidan.

Ta ut dem och låt svalna på ett ugnsgaller.

* Lite längre gräddningstid på landet i den gamla ugnen från 70-talet: ca 17-19 minuter.

Annonser

3 svar

  1. […] Bäriga havrekakor […]

  2. […] Bäriga havrekakor […]

  3. […] Bakat Stroh Rumrussinkakor med kokos Bäriga havrekakor […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: