Blossa 18

Årets smak för Blossas glögg 2018 är Citron med örter, närmare bestämt likören Limoncello och medelhavskryddorna rosmarin, timjan och basilika.

Blossas årgångsglögg har blivit en populär jultradition med en ny smak för varje år sedan 2003 och sedan 2011 har smaker hämtats från runt om i världen. Förra året var det med smaka av solmogen mango, het chili och kryddig spiskummin och gick under namnet Blossa 17 Old Delhi. Inspirationen kom från Indien, närmare bestämt från Old Dehli och kryddmarknaden Khari Baoli. Jag missade den helt eller så var det att mango inte alls lockade, medan chili skulle kunna funka men inte spiskummin.

I år hämtar Blossa smakinspiration från av den italienska Amalfikusten. Årets glögg heter Blossa 18 di Limone och har smak av den klassiska likören Limoncello som ska ge en mild, närmast sötaktig syrlighet. Smaken ska tydligen gifta sig väl med Blossas traditionella glöggkryddor och tonerna från rosmarin, timjan och basilika. Blossa18 är menad att vara en spännande kombination av soligt medelhav och klassisk svensk jul.

Flaskan är somrigt turkos och för mina tanker till solblekta turkosa trädörrar till det vita små husen och de härliga turkosa vattnet utanför Naxos, men ska föra tankarna till den glittrande delen av Medelhavet vid Amalfikusten i södra Italien där Limoncello traditionellt produceras samt i kringområdet vid Neapelbukten, på Capri, Sicilien och Sardinien. Årets design är inspirerad av klassiska italienska delikatessförpackningar och futurismens geometriska formspråk från början av 1900-talet. Den solgula korken är en hyllning till citronen och Limoncellon som inspirerat till smaken på Blossa 18 di Limone. Själv får korken mig att tänka på Grekland igen.

Jag läste att det rekommenderas att inte dricka glöggen alltför varm, då citronen riskerar att ta över glöggsötman för mycket och kännas mer som en kopp citronte.

Jag tog med glöggen till julfirandet med familjen. Det positiva med den här glöggen är just att det är en engångsglögg så ingen behöver utsättas för denna igen. Den var inte god! Eftersmaken var inte ok alls. Ingen tyckte om den. Jag tror inte det hänt någonsin! Flaskan är dock fin.

 

Bildkälla: Blossa

Min favorit bland alla är vinteräpple, nej pomerans…eller nej vinteräpple. Jag önskar att de fanns att köpa i miniatyr som ett litet kitt. Det har funnits förut och jag hoppas att det kommer tillbaka. Lite som skärgårdssnapsarna.

Bildkälla: Blossa

Annonser

Blodapelsinglögg spetsad med vodka

Blodapelsinglögg spetsad med vodka – vackert röd stark glögg av nypressad blodapelsin & rosévin kryddat med klassiska glöggkryddor såsom kanel, kardemumma, russin, ingefära, pomeransskal ordentligt spetsad med vodka och med en liten vaniljton.

För ett par veckor sedan gjorde jag en roséglögg spetsad med vodka och denna glögg är en spin off på den, med hälften blodapelsin och hälften rosévin så att det inte blir blaskigt. Ja det fanns inte så mycket rosévin kvar och i kylen fanns ett gäng underbara blodapelsiner. Så vad gör man? Testar! Blodapelsinsaften fick reducera för starkare smak och ger en fin syrlig ton och en oerhört vacker färg, men sedan sätter naturligtvis glöggkryddorna den mesta smaken… den här glöggen är inte särskilt söt.

Glögg fortfarande? Ja, för fasen. Så länge det är snö är det glöggtider här hemma. Jag älskar glögg och när snön smält och solen kommer fram får det bli sangria.

Funderade ett tag på att spetsa med Cointreau, men avstod. Kanske dumt att jag avstod. Får prova en annan gång.

5 dl

Ingredienser
1 dl strösocker
3 dl saft av 4-5 blodapelsiner
3 dl rosévin
1 stång kanel
1 st pomeransskal
1  tsk kardemummakapslar
1 msk russin
5 cm vaniljstång, återanvänd en gammal
1 bit ingefära
1  dl vodka

Beskrivning
Häll apelsinsaften i en kastrull. Tillsätt sockret och alla kryddor. Värm tills sockret smält. Låt koka upp och reducera till ungefär hälften. Låt svalna.

Blanda i rosévinet och låt stå med kryddorna i ett dygn. Sila bort kryddorna och tillsätt vodkan hälften itaget med en avsmakning emellan av styrkan. Häll upp på flaska.

Värm glöggen innan servering och servera förslagsvis torkad physalis, s.k. Incabär, till i stället för russin.

Här är en annan god glögg med rödvin, portvin och konjak: starkvinsglögg med konjak samt den underbara roséglöggen spetsad med vodka. Om vintern fortsätter så kanske det blir saffransglögg nästa månad annars till jul.

Etiketter: , , , , , , , , , , ,

Roséglögg spetsad med vodka

Roséglögg spetsad med vodka – vackert rosenröd glögg av rosévin kryddat med klassiska glöggkryddor såsom kanel, stjärnanis, kardemumma, russin, ingefära, pomeransskal, kryddnejlika spetsad med vodka och med en fin vaniljton.

Kryddat vin drack till och med de gamla grekerna och under medeltiden ansågs kryddorna var hälsosamma och dessutom dolde de dåligt vin.

En variant var en dryck som hette Claret som bestod av rhenskt vin, socker och honung kryddat med kanel, ingefära, kardemumma och nejlikor bland annat som dracks av Gustav Vasa. En annan av våra gamla konungar under 1600-talet drack något som hette Lutendrank som hade i princip samma ingredienser som dagens glögg plus mjölk(!!). Ungefär då började drycken kallas glödgat vin. I kokböcker från tidigt 1800-tal finns ett gäng namn på varma kryddiga alkoholdrycker som t.ex. Bischoff, Ärke Bischoff, Kardinal, Carolina, Hypokras, Navarino, Trafalgar och Gloria. Katarrh-glögg omnämns och var en dryck som innehöll både lakritsrot och islandsmossa. Den sades bota hosta och skulle drickas på förmiddagen. Cool. Lakritsrot har jag hemma, men inte islandsmossa.. Namnet glögg kommer just av glödga som betyder uppvärma och blev under slutet av 1800-talet en svensk jultradition med spridning i allt vidare kretsar. Mer om glögg kan läsas på Nordiska museet och på Vin- & Sprithistoriska museet.

Jag såg att roséglögg kommit på Systembolaget samtidigt som det står en äldre BiB med rosé uppe på stringhyllan i lyan, så varför inte testa ett vin som smakat bättre genom att krydda upp det och göra roséglögg för första gången. Rosévin är väl kanske sommardrycken nummer ett och varför låta det stanna där. Vodka finns i skåpet under och den tänker jag spetsa med. Jag är ingen vän av vinglögg utan starkvinsglögg är min grej. Det verkar vara lite olika det där med om sockret ska brännas eller ej. Ett sätt är att värma upp glöggen, lägga ett metallgaller över kastrullen, sockerbitar på gallret, hälla i spriten i glöggen och fjutta på så att sockret droppar ner i glöggen. Ungefär där går gränsen för min experimentlusta i mitt lilla lilla kök. Jag skulle kunna tänka mig att karamellisera sockret för att få fram den brända smaken, men det får bli en annan gång och då kommer jag spetsa med rom.

Mmmm den här glöggen blev mycket god och inte särskilt söt & härligt stark.

5 dl

Ingredienser
1 dl strösocker
5 dl rosévin
1 stång kanel
1 st stjärnanis
1 st pomeransskal
1  tsk kardemummakapslar
1 msk russin
0,5 tsk kryddnejlikor, hela
5 cm vaniljstång (kan uteslutas)
1 bit ingefära
1  dl vodka

Beskrivning
Häll 1 deciliter av rosévinet i en kastrull. Tillsätt sockret och alla kryddor. Värm tills sockret smält. Låt koka upp Låt svalna.

Blanda i resten av rosévinet(4 dl) och hälften av vodkan. Smaka av styrkan. Tillsätt resten av vodkan eller mer rosévin. Låt dra ett tag – ett par timmar. Sila av och häll på flaska. Värm glöggen innan servering och servera förslagsvis torkade tranbär till i stället för russin.

Här är en annan god glögg med rödvin, portvin och konjak: starkvinsglögg med konjak. Nästa år blir det nog en saffransglögg på vitt vin…

Etiketter: , , , , , , , , ,

Glöggtest 2008

Glögg  – decemberdrycken nummer ett.

Vi föredrar starkvinsglögg till att börja med och helst ska glöggen vara traditionellt röd. Det är Blossa och Dufvenkrooks som gäller här hemma hittills.

En gammal klassiker är Blossas röda starkvinsglögg, som fått stryka på foten de senaste åren. Det har kommit så många nya goda sorters glögg och vad jag minns är den rätt söt.. När jag växte upp var den däremot självklar hemma med en rolig tomtekork på, eller vad det nu var. I tonåren slank den ner, men då var det väl alkoholstyrkan som var den avgörande faktorn.

Tidigare år har vi provat Blossa Trestjärnig glögg spetsad med cognac och den spetsad med rom – vilka är riktigt bra. Kanske de bästa. Några av Dufvenkrooks starkvinsglöggar har också testats. Dufvenkrooks Prestige och Dufvenkrooks Original var mycket bra – mörkröda och fina. Minns ej vad vi tyckte om Dufvenkrooks Special, en vit starkvinsglögg spetsad med maltwhisky.

Årets årliga besvikelse är alltid Blossa Årgångsglögg. Verkligen en rolig idé med nya smaker, men vi faller inte för det där exklusiva med att eventuellt komma över en flaska…som en grej i sig. Blir bara irriterade att de är slut innan vi ens blivit sugna. Pomerans lyckades vi lägga vantarna på och Vinteräpple. Annars slut. I år fanns en möjlighet att få tag i Blåbär, men vi hade ingen lust att ta en extrasväng till ett annat systembolag. Vi har ledsnat på själva idén. Nu efter att provat igenom ett par i miniflaskor kan vi konstatera att själva glöggen i sig även den är en besvikelse.

Jonas är helt fantastisk med glögg. Förra året kom han hemsläpande med ett multipack Dufvenkrooks och i år med Blossa årgångsglögg i multipack. Han vet precis vad jag vill ha..!

Stort plus för de märken där man kan köpa en halv flaska, så att man kan prova på ett par sorter. Roligt också att några märken har en prova-på-kartong med 5 flaskor à 200 ml. Ännu bara Dufvenkrook och Blossa. Mer sånt..!!

PROVSMAKAT 2008
Sex olika glöggsorter har vi hunnit med att prova. Vår favorit står sig. Betyg 1-5.

Blossa 03 Pomerans
Mycket god. Lite bärnstensfärgad. Lagom sötma. Skulle vi köpa igen om den fanns i större format.
Betyg: ♥♥♥♥

Blossa 05 Hjortron & Armagnac
Inget särkilt – tristatst. Ganska smaklös i ljus bärnstensfärg…eller något… Drickbar, men kommer ej att provas igen.
Betyg: ♥

Blossa 06 Lingon & Enbär
Saftsmak. Inget särskilt. Drickbar, men kommer ej att provas igen.
Betyg: ♥♥

Blossa 07 Havtorn & Kanel
Ähh, kunde varit så god.. Trodde verkligen på den här. Drickbar, men kommer ej att provas igen. Stod en hel flaska kvar i skafferiet – oöppnad sedan förra året. Så vi lade vantarna på en, men var sedan inte särkskilt intresserade.
Betyg: ♥♥

Blossa Trestjärnig Glögg spetsad med Cognac
Mycket god. Härligt mörkröd med julkänsla, stark och fin. Jessikas favorit.
Betyg: ♥♥♥♥♥

Dufvenkrooks Vanilj
Vit glögg spetsad med vaniljvodka. Mycket god – en överraskning.
Betyg: ♥♥♥♥

Starkvinsglögg med konjak
Mörkröd hemkokt glögg av rödvin och portvin spetsad med konjak. Jonas, tycker det var lite för mycket portvinssmak och kanske lite väl söt. Men fortfarande mycket god. Jessika stormförtjust!
Betyg: ♥♥♥♥

Blossa Trestjärnig Glögg spetsad med rom
Bärnstensfärgad mycket god och riktigt stark glögg. Jonas favorit.
Betyg: ♥♥♥♥♥.

KVAR I SKAFFERIET ATT PROVSMAKA
Blossa 07 havtorn & Kanel kan nog stå kvar oöppnad.

Blossa 04 Vinteräpple
Har ett svagt minne att jag gillade den, men att den smakade mest iskall.

Dufvenkrooks Amore Hjortron
Ljus glögg på grappabas. Grappa förpliktigar..! Jonas smakade förra året och tyckte i varje fall då inte att det var en höjdare. Vet inte varför jag inte provade… Var jag sjuk eller?

Dufvenkrooks Prestige
Mörkröd starkvinsglögg. Supergod när vi provade förra året, nu blev det en stor flaska.

NYFIKEN PÅ
En glögg jag är nyfiken på men som vi alltid glömmer är Lucia Choklad. Kanske vi kommer ihåg att köpa den senare i år. Kanske inte. Och sedan vill jag prova Blossa Trestjärnig Glögg spetsad med Calvados. Båda slut!

ALKOHOLFRI GLÖGG
Alkoholfri glögg finns i fler varianter än för bara några år sedan. Det är bra…!! Vi glömmer dock bort vilken sort som var god när det är dags att köpa glögg igen… Tråkigt att de inte varieras lika mycket för vår lilla provsmakare här hemma. Ett år kokade vi hjortronglöggen hårt ett tag, för att han skulle få smaka, men den blev rätt smakkoncentrerad av det vilket inte blev bra. Alkoholfri dock. Återstår annars att göra egen alkoholfri att variera med. Såg nu att Dufvenkrooks har lättvinsglögg med olika smaker. Den torde vara helt okej att koka upp för att få helt alkoholfri.

Herrsljung 1911’s röda alkoholfria glögg tyckte Erik om. Blossas vita lättglögg, som vi gav ett uppkok så att verkligen all alkohol skulle försvinna, tyckte han inte var lika god. Men han gillar precis som vi att prova nya smaker…och ibland är det helt enkelt inte gott.

Blossa trestjärnig - 3 säkra kort.Dufvenkrooks multilåda, i alla fall 3 av 5 är riktigt bra, 3 säkra kort av 5, kanske fler...Blossa årgångsglögg - en traditionell årlig besvikelse. Pomerans från 2003 är dock mycket god.

Etiketter: , , , , , , , .

Starkvinsglögg med konjak

Starkvinsglögg med konjak – hemkokt glögg på rödvin, portvin och julkryddor spetsad med en skvätt konjak.

Vad gör man när man missar Systembolaget öppettider en lördag, med endast en hjortronglögg och Blossas havtornsglögg hemma? Kris och katastrof i glöggtider..!! Åh, det skulle blivit Blossas tresjärniga glögg spetsad med rom och den spetsad med calvados… I fall de var slut, den spetsad med konjak…och så provsmakning av glöggen Sankta Lucia med chokladsmak. Vi testar glögg i år och mer om det kan läsas i Glöggtest 2008.

Med rödvin, portvin, konjak och allehanda kryddor hemma är det bara att sätta igång och blanda själv.

Mycket god! Helt i klass med Blossas trestjärniga glögg spetsad med konjak (som annars är den bästa)

5 dl

Ingredienser
3,5 dl rött vin
1 dl farinsocker
1 st pomeransskal
1 stång kanel
2 tsk kardemummakärnor
2 msk russin
0,5 tsk kryddnejlikor, hela
2 cm vaniljstång (kan uteslutas)
1 bit ingefära
2 dl portvin
0,5 dl konjak

Beskrivning
Häll 1 deciliter av rödvinet i en kastrull. Tillsätt sockret och alla kryddor. Värm tills sockret smält. Låt svalna.

Blanda i resten av rödvinet (2,5 dl), portvin och konjak. Låt dra ett tag – ett par timmar. Sila av och häll på flaska.

Etiketter: , , , , , , , .