Det här är ett mycket fräscht och gott tillbehör till t.ex. grillat kött eller varför inte som basen i en sallad? I det här receptet använder jag en grillpannan. Naturligtvis går det lika bra att grilla på utegrillen men då får ni pensla på rikligt med olivolja på zucchiniskivorna samt sparrisen innan ni lägger på dem på grillen.
2-3 portioner
Ingredienser:
Små zucchini ca 3 st
Grön sparris 1 liten knippa
Olivolja
Salt
Vitpeppar
Gör så här:
Skär eller bryt av den träiga nedre delen av sparrisen. Skala den eventuellt ytligt om den är väldigt grov. Koka upp vatten med salt i och lägg i sparrisen och låt koka en minut. Häll av vattnet och lägg sparrisen på en skärbräda där du klyver den på längden.
Zuchinin bör vara ca 10-15 cm lång och ca 3 cm i diameter. Skär den på längden i ca 2-3 mm tjocka skivor.
Hetta upp en grillpanna ordentligt. Spraya över rikligt med olivolja. Lägg i zucchiniskivorna och låt de grillas ca 1 minut per sida. Salta och peppra. Spraya över mer olivolja innan ni lägger ned fler zucchiniskivor.
Fortsätt med de kluvna sparrisarna. Börja med att grilla dem med den kluvna sidan ned. Vänd efter 1 minut. Salta och peppra.
Lägg upp grillad zucchini och sparris på ett fat. Servera till grillat kött eller liknande.
Etiketter: mat, recept, grillad zucchini, grillad sparris, zucchini, sparris, grilltillbehör.
Filed under: Grönsaker | Tagged: grön sparris, Grönsaker, grillad grön sparris, grillad sparris, grillad squash, grillad zucchini, grillade grönsaker, Grillat, grilltillbehör, mat, middagstillbehör, recept, sparris, squash, Tillbehör, vegetariskt, veggo, zucchini |
matorama 
[…] Skinkinlindade risottoknyten Snabbgravad laxfilé i ugn Som Tam Spaghetti alla Carbonara Sparris och zucchini – grillat Starkvinsglögg med konjak Stekta Kalamata-oliver med lök Sticky fingers barbecue sås Stomp med […]