Det var nästan en vecka sedan jag lagade mat sist. Jag har haft den stora lyckan att komma hem till dukat bord nästan hela veckan efter mina sena dagar. Så jag hann börja längta efter att laga mat igen. Jag tycker om att äta en hel meny till helgen och gärna redan på fredagen om det finns möjlighet. Det behöver inte vara så krångligt. Idag blir det en fredagsmeny i expressfart.
Till förrätt blir det smörstekta brödskivor liknande de vi åt på Den gamle och havet. De går snabbt att göra. Därefter en räksoppa som även den är snabblagad förutsatt att det finns färdig räkbuljong(hemkokt). Vilket vi hade i frysen…! Till efterrätt blir det en variant på den klassiska italienska efterrätten Zabaione. Jag byter ut Marsala mot Amaretto. Även den en riktig snabbdessert.
För att det inte ska ta alltför kort tid har jag idag bakat bröd. Franskt lantbröd, som är en va våra favoriter bland bröd. Det var länge sedan jag hade tid att baka. Alldeles för länge sedan.
Det enda som saknas är ett gott vitt vin… En Chablis hade varit gott. Men det får bli ett glas sicilianskt rödvin till förrätten och mineralvatten till huvudrätten. Till efterrätten en liten caffe latte.
MENY
Crostini med mozzarella & sardell***
Huvudrätt
Räksoppa med franskt lantbröd
***
Efterrätt
Zabaione med Amaretto
***
Filed under: Menyer | Tagged: fredagsmeny, fredagsmiddag, mat, meny, menyförslag, middag, middagsmeny, trerättersmeny, trerättersmiddag |
matorama 
Kommentera