Fetaostdipp med vitlök

Fetaostdipp med vitlök – mosad fårost blandad med crème fraiche, kryddad med färsk pressad vitlök och örter.

Kom ut till landet för att fira nyår och hänga där hela nyårshelgen. Hade haft en jobbig dag på jobbet och kommunikationerna från mig till Norrtälje var inte det bästa. Men tänk, det räckte att kliva av bussen där väninnan stod och väntade för att le igen. Väl hemma i stugan bjöds jag på en riktigt god middag de hade lagat. Kände mig bortskämd och lycklig.

De hade gjort en härlig ugnsrätt bestående potatisklyftor, zucchini, champinjoner, körsbärstomater, fetaost toppad på slutet stora kuber lax som var fantastiskt god och till det serverades den här underbara fetaostdippen. Som tur var hade de lagat mycket så vi fick äta samma dagen efter. Ibland är livet så härligt!

God att äta upp det som eventuellt är kvar med sked.

2-4 portioner

Ingredienser
75 g feta ost
2,5 dl crème fraiche
1 st vitlöksklyfta
ca 1,5 msk basilika, finhackad
salt & peppar

Beskrivning
Mosa fårosten i en bunke. Tillsätt crème fraiche och blanda till en slät sås. Pressa i en vitlöksklyfta, blanda ner örter efter smak. Smaka av med salt och peppar

Annonser

Vitvinssås med gräslök

Vitvinssås med gräslök -sås av vitt vin, fiskbuljong, crème fraiche och hackad gräslök.

Andreas ska visst laga mat till sin sambo(?) och behöver ett recept på en vitvinssås. Här kommer ett enkelt sådant som man knappt kan misslyckas med. Den passar utmärkt till fisk!

Ingredienser
Fiskbuljongtärning               1/2
Vitt vin                                      1 dl
Crèmefraiche                        2 dl
Hackad gräslök                     2-3 msk
Salt
Vitpeppar

Beskrivning
Häll vinet i en kastrull och smula ned buljongtärningen. Låt det koka upp och sjuda utan lock tills halva mängden vätska återstår. Tillsätt crème fraiche och låt det koka upp. När det är dags för servering tillsätts gräslök samt smaka av med salt och peppar.

Beroende på hur mycket sås man vill ha så räcker det här till 2-4 personer. Det går utmärkt att dubbla receptet om man vill det.