Pizza med saltig topping

Pizza med saltig topping – pizzabotten av pizzadeg på bakpulver toppad med tomatsås, skivad gräddost, tonfisk, kalamataoliver, gröna oliver, kapris, sardeller, halloumi och zucchini.

När man inte har jäst hemma och är sugen på pizza, funkar det ok att göra med bakpulver. Inte samma, men ok. 2 satser deg ger en ugnsplåt.

1 st

Ingredienser
2 dl vetemjöl special
1 tsk bakpulver
1,5 krm salt
1 msk olivolja
0,75 dl kallt vatten

0,75 dl tomatsås (ger ca 3 dl)

ca 8-10 skivor gräddost

0,5 burk tonfisk i olja
5 st kalamataoliver
5 st gröna oliver med kärna
2-3 st sardeller, små bitar
2 tsk kapris
75-100 g halloumi, tärningar
5 cm zucchini, tunt skivad och delad i halvmånar
oregano
svartpeppar

Beskrivning
Gör tomatsåsen.

Tryck ur kärnorna i kalamataoliverna & ur de gröna om det går.

Sätt ugnen på 225°.

Blanda samman de torra ingredienserna i en bunke.

Häll i vatten och olivolja. Knåda till jämn smet.

Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt.

Ta upp degen på mjölat bord och knåda in lite mer mjöl. Rulla degen till en avlång boll. Lägg degbollen på den bakpappersklädda plåten och kavla ut tunt till en oval.

Bred på tunt med tomatsås, cirka 0,5-0,75 deciliter. Lägg på osten och påläggen. Krydda med torkad oregano & svartpeppar.

Grädda i ugn 10-12 minuter.

Grön olivpasta

Grön olivpasta – syrlig och god röra på gröna oliver med lite vitlök och hackad salladskapris.

Olivpastan kan förberedas i god tid. Den kan serveras på flera sätt; som pålägg på crostinis, som dipp eller som röra till maten. Kanske en klick på pastasalladen eller den franska potatissalladen. Den är syrlig och god!

Ingredienser
150 g gröna oliver med ansjovis, motsvarar 2,5 dl. (finns på burk från Zeta)
2 st vitlöksklyftor
3 msk salladskapris (stor kapris)

Beskrivning
Häll av vätskan från oliverna. Lägg oliver, vitlök och kapris i en skål eller matberedare. Mixa till en nästan slät kräm med mixerstav eller i beredaren. Låt stå till strax före servering.

Annars går det bra att finhacka allt. Det blir då ingen jämn smet utan en mer grynig konsistens, men det kanske till och med är bättre. Ser i alla fall godare ut.