Jordgubbsbitter med citron

Posted on 2026-07-04 by Matorama

Jordgubbsbitter med citron – uppfriskande sommarcocktail av bitter läsk, färska jordgubbar, pressad citron och farinsocker mixat med isbitar.

Supergott! Sötsyrlig med bitter underton, fruktig av färska jordgubbar! Perfekt till aperitivon i sommarvärmen. För mindre sötma och mer syrlighet ta bara en matsked farinsocker. Blir jättegott!

Här  en drink med den ljuvliga bittra drycken Sanbitter från San Pellegrino som var den första alkoholfria aperitifen. San Pellergrino, företaget som har sitt namn efter staden San Pellegrino Terme i Bergamo, i region Lombardiet där det grundandes 1899. Företaget som är kända för mineralvatten och sina fantastiska drycker där aranciata var den första kolsyrade apelsindrycken 1932 och min favorit Chinotto. San Bitter har en tydlig karaktär av blodapelsin med inslag av röda bär och malärt och den är söt, bitter, pärlande och underbart klarröd. Så god serverad kyld som aperitif och när det är varmt med extra isbitar i. Finns på Systembolaget att köpa i 6-pack av små flaskor på en deciliter styck.

Lidl har en snikversion som ofta säljs under deras italienska temaveckor med 4 stycken och till ett bra pris.

Här som drinkingrediens.

1 glas, 3 dl

Ingredienser
100 cl san bitter röd
1-2 msk farinsocker
4-5 jordgubbar
0,5 st citron, saften
4 st isbitar

Beskrivning
Snoppa jordgubbarna och dela dem.

Tillsätt farinsocker och jordgubbar i en liten mixerbunke. Pressa i saften av en halv citron och mixa nästan slätt.

Tillsätt isbitarna och mixa, men låt det var bitar av is kvar.

Tillsätt bittern och mixa några sekunder bara så att det blandas.

Häll upp i glas och servera direkt.

 

Grand Hotel San Pellegrino Terme

Filed under: Drycker | Tagged: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment »

Gnocchi med salsiccia, spenat, tomat och salvia

Posted on 2023-05-28 by Matorama

Gnocchi med salsiccia, spenat, tomat och salvia – italienska kokta & frästa potatisklimpar med salviasmör blandad med  fräst italiensk råkorv av fläsk, körsbärstomatsås med  bladspenat kryddat med vitlök, färsk citronsaft, citronzest toppat med parmesan.

Milda gnocchi med sötma från körsbärstomat, syra från citron, sälta från salsiccia och liten beska från citronzest med min favoritört salvia i smör. Hur gott som helst.

Ännu godare att värma upp dagen efter, mer syrlig. Mums!

4 portioner

Ingredienser
500 g gnocchi
300 g salsiccia
175 g bladspenat
200 g körsbärstomater
30 blad färsk salvia
1 st citron
1 st solovitlök
50 g smör
1,5 dl riven parmesan
salt & peppar
Olivolja

Beskrivning
Halvera tomaterna.

Dela vitlöken i kvartar, tryck till med bredsidan av kniven så de krossas något och skär sedan i grova bitar.

Riv av citronskalet med ett zestjärn.

Dra bort skinnet från korven och smula den i mindre bitar i en varm stekpanna. Stek på medelvärme tills korvbitarna får lite färg. Lägg över i en skål, försöka att inte få med allt fett som släppt.

Koka gnocchi i lättsaltat vatten enligt förpackningen. De flyter upp när de är klara. Häll av dem och låt dem ånga av. Stek dem sedan i olivolja på medelvärme tills de får lite färg.

Hetta upp en skvätt olivoljan i en kastrull. Lägg ner tomathalvorna och vitlöken och lått puttra på medelvärme. När de kokat ihop något till en sås, tillsätt spenaten och rör om. Låt puttra ett par minuter.

Bryn smöret i en kastrull tillsammans med salviablad.

Häll salviasmöret över gnocchin, tillsätt tomatsåsen med spenat och vänd runt. Pressa över citron, salta och peppra och vänd runt.

Toppa med citronzest och riven parmesan.

Filed under: Europeiskt, Italienskt, Potatis | Tagged: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment »