Körsbärspaj med nötigt smuldegstäcke – Färska mörka körsbär under smuldegstäcke med hasselnötsmjöl och en ton av vanilj.
På sommaren kommer bären och drottningen bland dem är körsbäret. Superba som de är och härliga i efterrätter. Här i en enkel paj med klassisk smuldeg uppdaterad med hasselnötsmjöl & lite vanilj. Degen är så god, så smaka inte på den – för då kanske den inte räcker till pajen sen. Eller för all del, ät en fjärdedel – det gjorde jag. Frilansade som vanligt och glömde socker till bären. Det behövdes inte ändå.
4 portioner
Ingredienser
Smuldeg
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl hasselnötsmjöl
2 msk socker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör, rumsvarmt
Fyllning
400 g körsbär, hela
Beskrivning
Sätt ugnen på 225 grader.
Smöra en ugnsfast form, cirka 18 centimeter i diameter.
Skölj körsbären, rensa dem, tryck ur kärnorna. Lägg körsbären i formen så att de täcker bottnen.
Blanda vetemjöl, hasselnötsmjöl, socker och vaniljsocker i en bunke. Tillsätt smöret och finfördela smöret med fingertopparna till en grynig massa. Inget knåda eller överdrivet arbete!
Strö klumpar av smuldegen över körsbären.
Grädda körsbärspajen i mitten av ugnen i cirka 15 minuter tills smuldegen har fått en gyllene färg.
Filed under: Desserter | Tagged: bakat, bakning, bär, bärdessert, bärdesserter, bärefterrätt, bärefterrätter, bärpaj, bigaråer, dessert, desserter, efterrätt, efterrätter, fika, hasselnötssmör, hasselnötter, körsbär, körsbärsdessert, körsbärsdessterter, körsbärsefterrätt, körsbärsefterrätter, körsbärskaka, körsbärskakor, körsbärspaj, mat, paj, pajer, recept, smuldeg, smulpaj, smulpajer, sommar, sommardessert, sommarefterrätt, varm dessert, varm efterrätt, varma desserter, varma efterrätter, vegetariskt, veggo | Leave a comment »
matorama 