Nya House We

Posted on 2016-10-06 by Matorama

Nya House We – vietnamesisk restaurang i Kallhäll, Järfälla.

Vi bestämde igår att äta här idag så att vi hade något att se fram emot. På torsdag serveras alltid anka, så det är ankdagen och sedan serveras de goda hårdfriterade kycklingvingarna som smakar lite av grillchips på utsidan på både torsdagar och onsdagar. Sedan är jag mycket förtjust i de wokade grönsakerna och jag saknar grönsaker till lunch som fan varje dag jag inte äter här.

Som vanligt serveras en buffé av 10 rätter, olika rätter varje dag.

LUNCH

Asiatisk lunchbuffé bestående av:
Marinerade ankbröst med plommonsås
Wokad kyckling GongBao Style med jordnötter
Wokad biff m. lök & purjolök
Wokad fläsk m. grönsaker i currysås
Pad Thai (stekta thai-risnudlar m. krossade jordnötter, ägg & thai-kryddor)
Grillade kycklingspett (serveras med jordnöttsås)
Wokade blandade färska grönsaker
Friterade Hot Wings (kycklingvingar)
Friterat fläsk med vietnamesisk sötsursås
Friterade vegetariska vårrullar

***

Supersmask som vanligt och skönt att komma ifrån lite och äta ute.

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.

Filed under: Restaurangbesök | Tagged: , , , , , , , , , , , , | Leave a comment »

Torsdagsfika – brownie med jordnötssmörglasyr

Posted on 2016-10-06 by Matorama

I torsdags på fikat blev det brownie med jordnötssmörglasyr. En sådan S hade bakat i alla fall en hel ugnsplåt, kanske mer. Den var så himla god, inte alls så söt och helt underbart härligt med jordnötstoppingen. Det fanns så mycket att jag fick ta en stor bit till. Mums!

Det var från Leila, Peanut Butter Swirl Brownies. Åh, det ska jag baka hemma!

Lyckan var total dagen efter när det fanns kaka kvar!!!

Filed under: Allmänt | Tagged: , , , , , | Leave a comment »

Max

Posted on 2016-10-01 by Matorama

Max – Norrländsk hambugerrestaurangkedja, Barkaby.

Shopping med sen lunch på MAX innan Ikeabesöket. Vi hade tänkt att fika vid Outleten på, men det var en vidrigt lång kö och är det nåt vi inte gillar är det kö.

 

Trevlig utelunch på fredagen med tjejkollegorna på jobbet. Roligt att få komma ut lite på lunch tillsammans och få lite variation också. Det stod mellan Mill 16 och Max. Mest längtade jag efter milkshaken med Espresso, caramel och grädde. Tänkte som McDonald’s fast smarrigare.

LUNCH

Low carb-burgare med pommes frites & smält cheddardip

Halloumiburgare med pommes frites & bearnaise

Chili cheese

***

Lyxshake Espresso Caramel

***

Jag tog en low carbburgare som jag brukar. Tröttsamt att de inte klarade att servera den med osten smält på burgaren. Urkass!!!! Det visar på brist på engagemang och smak. Sedan är det för svårt för dem att förstå att sköljda salladsblad måste få rinna av innan de kan användas.

max-lowcarbburgareSchysst att de tagit fram en halloumiburgare. Jag smakade på den, men smaken av halloumin försvann av jalapeñosalsa som var  i förutom tomat, rödlök, isbergssallad och majonnäs mellan briochebröd. God var den dock, riktigt god ändå.

max-halloumiburgare

Förutom pommes frites delade på vi en liten påse ostbollar – mums filibabba!

Crispy fries var pommes frites med Creole-dressing, jalapeños, rödlök och smält cheddardip. Gott, men inte sådär superläckert smarrigt som jag trodde att det skulle vara. Lyxshaken var himmelsk..!! Bad om extra caramel på grädden…

max-chili-cheeseSedan såklart en lyxchake caramel till, sedan var vi mätta som björnar som ska gå i vinteride.

MAX lyxshake expresso caramelBildkälla: Max

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.

Filed under: Restaurangbesök | Tagged: , , , , , , , , , , | Leave a comment »

Torsdagsfika – äppelkaka

Posted on 2016-09-29 by Matorama

I torsdags på fikat blev det hembakad äppelkaka. En sådan där bakad på en stor plåt. Supergod, inte för söt & fuktig. Så imponerad av allt hembakat gott fika. Alla är så himla grymma på att baka!

Filed under: Allmänt | Tagged: , , , , | Leave a comment »

Bollywood

Posted on 2016-09-24 by Matorama

Bollywood – indiskt restaurang i närheten av Odenplan.

Mycket mysig mindre restaurang, kvarterskrog på Roslagsgatan i starka färger. En gammal favorit som det nu var flera år sedan jag besökte. Idag hämtade vi mat och åt hemma hos väninnan nästgårds.

VARMRÄTTER
Pallak Paneer (medium)

***

Lamm Korma

***

Pallak Paneer, där paneer är en hemgjord indisk ost som tillagas med spenat och kryddas. Mycket mycket gott!

Lamm Korma är en mild lammgryta som tillagats med cashewnötter, kokos, honung, mandel och grädde – en mild. Lika god som vanligt! En gammal favorit har varit kyckling korma som mitt ex lagade så bra.

Till det valde jag Naanbröd med vitlök och raita. Raitan var inte så god, lite för rinnig och söt.

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök och om Indiskt.

Filed under: Indiskt, Restaurangbesök | Tagged: , , , , , , , | Leave a comment »

Mandelsnittar med röda cocktailbär

Posted on 2016-09-12 by Matorama

Mandelsnittar med röda cocktailbär – kola- & mandelsmakande smaskiga knapriga lite sega småkakor med ton av vanilj med hackade röda cocktailbär.

Kolasnittar och drömmar är mina favoriter bland kakor. Jag är ingen kakfantast men dessa är bara för mycket. Himmelska med ett glas kall mjölk och förrädiska då det knappt går att sluta mumsa. Något annat jag älskat sedan jag var liten är cocktailbär. Lekte lite och blandade i riven mandelmassa och röda cocktailbär som jag hackade i receptet på kolasnittar. Kolasnittar de luxe, en riktigt lyckad uppgradering!

Vackra blev de också med de röda bären!

ca 35 st

Ingredienser
100 g smör, rumsvarmt
1 dl socker
1 msk ljus sirap
1 msk vaniljsocker
3 dl riven mandelmassa
30 st röda cocktailbär, hackade
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

*Bakpulvret kan bytas ut mot halva mängden bikarbonat.

Beskrivning
Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör och socker poröst i en bunke. Rör i sirap. Tillsätt vaniljsocker, mandelmassa och cocktail bär samt blanda ihop. Blanda vetemjöl och bakpulver.  När ugnen är varm, tillsätt mjölblandningen och arbeta snabbt ihop till en deg.

Rulla ut degen till 3 drygt fingertjocka längder och lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Platta till dem.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter så att de blir lite gyllene. Öka på ytterligare minuter för att få kakorna mer knapriga än sega. Skär längderna i sneda bitar medan de är varma. Låt svalna.

Filed under: Fika | Tagged: , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment »

Nutellakakor

Posted on 2016-09-11 by Matorama

Nutellakakor – underbara vaniljiga mördegskakor med en nutellaklick i mitten, egentligen platta nutellagrottor.

Nutellakakor är både fantastiskt gott och lättbakat.

En spinoff från nutellagrottor. När inte småbrödsformarna räckte lade jag några få nutellagrottor rakt på plåten. De smälte ut till platta kakor. Så misslyckat! När de svalnat smakade jag på en. Superdupersmaskiga, krispigare än nutellagrottor, kanske tull och med godare, ännu enklare att baka, bara tjopp tjopp upp på plåten och inga formar behövs. Men det blir till att använda 2 plåtor då nutellakakorna tar mer plats eftersom de flyter ut.

24 st

Ingredienser
125 g rumsvarmt smör
0,75 dl socker
2 dl mjöl
0,5 dl potatismjöl
2 tsk vaniljsocker
4 krm bakpulver
ca 0,5-1 dl nutella (har inte mätt)

Beskrivning
Sätt ugnen på 200°.

Rör smöret tillsammans med sockret tills det är vitt och pösigt. Går fint att köra med elvisp. Blanda mjöl med bakpulver i en liten bunke. Blanda ner mjölblandningen, potatismjöl och vaniljsocker  i smöret.

Rulla degen till en längd och skär den i 24 lika stora bitar. Rulla degen till bollar lägg dem på en bakpappersklädda plåt, 12 på varje plåt. Tryck ut en liten fördjupning med fingret i varje boll. Ta en klick nutella med en tesked och klicka ner i fördjupning. Kan behövas lite hjälp av fingret för att få av nutellan från skeden.  Ta lite mer än vad du tror är lagom, för under gräddningen kommer det sjunka ner något. Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter tills de har en gyllene ton.

Låt Nutellakakorna svalna innan servering!

Filed under: Fika | Tagged: , , , , , , , , , , , , | Leave a comment »

Ökensand

Posted on 2016-09-10 by Matorama

Ökensand – spröda småkakor som smälter i munnen med lätt nötaktigt smak av det brynta smöret samt en en ton av vanilj.

Det brynta smöret ger kakorna en lite nötaktig smak. Jo brynt smör förgyller väl vad som helst och doftar karamelligt. Kakorna smälter i munnen och har storleken av munsbitar. Ökensand ska ha fått sitt namn av att det brynta smöret ger dem en lätt sandfärg eller av att de är lite grusiga i konsistensen och smälter i munnen. De kallas även sandkakor och drömmar. Ökensand innehåller i stort sett samma ingredienser som drömmar(vaniljdrömmar), men proportionerna mellan ingredienserna skiljer sig åt samt att smöret bryns till ökensand.

Provbakat recept från boken Sju sorters kakor, från Ica bokförlag – den klassiska kakboken med nästan 300 recept. Första upplagan utkom redan 1945 i samband med en kakpristävling och under åren har receptsamlingen omarbetats ett flertal gånger. Mitt exemplar är från 2005 och är den nittioåttonde utgåvan.

Jag bakade till mitt födelsedagsfirande med familjen. De här blev Lindas favorit och hon fick med sig ett foliepaket hem med kakor och några brownies. Det ska jag komma ihåg, så kan jag baka och ta med mig hem till henne nästa gång. Värt att notera är att hon trodde att jag format kakorna till snippor med flit, förmodligen efter att sett min fittkalender i köksfönstret. Tänk att jag inte såg det själv. Sandsnippor – me like. Eller bättre upp, sandfittor – me love.

Av ovan anledning ska jag försöka hitta ovala småbrödsformar till hallongrottorna och göra en mer oval fördjupning till hallonsylten. Vi testade att trycka ihop hallongrottorna lite och det blev mycket bra.

50 st

Ingredienser
200 g rumsvarmt smör
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk hjorthornssalt
5 dl vetemjöl

Beskrivning
Sätt ugnen på 175°.

Bryn smöret i en kastrull och låt det kallna.

Rör smör, socker, vaniljsocker och hjorthonrssalt pösigt.

Tillsätt vetemjölet och arbeta ihop degen.

Lägg bakplåtspapper på 2 plåtar.

Forma kakor med 2 teskedar och lägg dem på den bakpappersklädda plåten. 25 stycken på varje plåt.

Gör en liten skåra i kakorna med skedbladet.

Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter.

Låt dem kallna på plåten.

Filed under: Fika | Tagged: , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment »

Nutellagrottor

Posted on 2016-09-10 by Matorama

Nutellagrottor – underbara vaniljiga mördegskakor med fyllning av nutella.

Nutellagrottor är både fantastiskt gott och lättbakat.

Använd småbrödsformar, formar i papper som är mindre än för muffins men större än de till knäck. Det finns också små plåtar för småbröd & minimuffins med plats för 12 stycken. Jag tror att 2 sådana får plats bredvid varandra på ett ugnsgaller i ugnen.

Jag bakade till mitt födelsedagsfirande med familjen. Åt dessvärre upp nästan hälften under natten så på förmiddagen innan de kom blev det till att snabbt baka nya. Nutellagrottorna som blev över samt kolasnittarna tog jag sedan med till jobbet där det blev riktigt uppskattade. Jättekul!!

24 st

Ingredienser
125 g rumsvarmt smör
0,75 dl socker
2 dl mjöl
0,5 dl potatismjöl
2 tsk vaniljsocker
4 krm bakpulver
ca 0,5-1 dl nutella (har inte mätt)

Beskrivning
Sätt ugnen på 200°.

Ställ ut småbrödsformarna på en plåt.

Rör smöret tillsammans med sockret tills det är vitt och pösigt. Går fint att köra med elvisp. Blanda mjöl med bakpulver i en liten bunke. Blanda ner mjölblandningen, potatismjöl och vaniljsocker  i smöret.

Rulla degen till en längd och skär den i 24 lika stora bitar. Rulla degen till bollar och fördela dem i 24 småbrödsformar. Tryck ut en liten fördjupning med fingret i varje boll. Ta en klick nutella med en tesked och klicka ner i fördjupning. Kan behövas lite hjälp av fingret för att få av nutellan från skeden.  Ta lite mer än vad du tror är lagom, för under gräddningen kommer det sjunka ner något. Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter tills de har en gyllene ton.

Låt nutellagrottorna svalna innan servering!

Prova även aroniagrottor, kolagrottor.

Filed under: Fika | Tagged: , , , , , , , , , , , , , , | 1 Comment »

Hallongrottor

Posted on 2016-09-10 by Matorama

Hallongrottor – underbara vaniljiga mördegskakor med fyllning av hallonsylt.

Hallongrottor är både gott och lättbakat.

Använd småbrödsformar, formar i papper som är mindre än för muffins men större än de till knäck. Det finns också små plåtar för småbröd & minimuffins med plats för 12 stycken. Jag tror att 2 sådana får plats bredvid varandra på ett ugnsgaller i ugnen.

Jag bakade till mitt födelsedagsfirande med familjen och sedan kunde jag inte låta bli att leka och klickade i nutella i ett par, nutellagrottor.

24 st

Ingredienser
125 g rumsvarmt smör
0,75 dl socker
2 dl mjöl
0,5 dl potatismjöl
2 tsk vaniljsocker
4 krm bakpulver
ca 0,5-1 dl hallonsylt

Beskrivning
Sätt ugnen på 200°.

Ställ ut småbrödsformarna på en plåt.

Rör smöret tillsammans med sockret tills det är vitt och pösigt. Går fint att köra med elvisp. Blanda mjöl med bakpulver i en liten bunke. Blanda ner mjölblandningen, potatismjöl och vaniljsocker  i smöret.

Rulla degen till en längd och skär den i 24 lika stora bitar. Rulla degen till bollar och fördela dem i 24 småbrödsformar. Tryck ut en liten fördjupning med fingret i varje boll. Ta en klick hallonsylt med en tesked och klicka ner i fördjupning. Ta lite mer än vad du tror är lagom, för under gräddningen kommer det sjunka ner något. Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter tills de har en gyllene ton.

Låt hallongrottorna svalna innan servering!

Prova även aroniagrottor, kolagrottor, nutellagrottor.

Filed under: Fika | Tagged: , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment »

Kanelmazarin

Posted on 2016-08-22 by Matorama

Kanelmazarin – äppelkaka bröad med ströbröd och kanel med äppelklyftor i botten under ett täcke av mandelsmet bestående av sötmandel, bittermandel, mycket smör, socker, ägg, en skvätt mjölk samt smaksatt med vanilj slutligen pudrad med kanel.

Provbakat recept från Allt om Mat, något modifierat. Jag har ingen aning varför kakan kallas mazarin, för de görs på ett annat sätt. Likheten är väl att det är mandel i…och  mycket svar samt liknande ingredienser minus äpplen och kanel. En mazarin är en mindre kaka med ett skal av mördeg, fylld med mandelmassa och toppad med vit glasyr.

Jag valde olika äppelsorter, så det blev 1,5 Granny Smith, 0,5  Jonagold och 1 Royal Gala. Bästföredatum hade gått ut med månader på bittermandeln hemma, så det blev till att använda bittermandelarom istället.

Smeten smakade fantastiskt och kakan doftade lite Amaretto med kanel.

Bakade 2 till födelsedagsfikat på jobbet dagen innan och de blev mycket uppskattade.

Kanelmazarin

10 bitar

Ingredienser
25 g smör
1,5 msk ströbröd
1 tsk kanel, mald
3 st äpplen, skalade, urkärnade och tunt klyftade
1 dl sötmandel
1 krm bittermandelarom alternativt 5 st bittermandlar.
200 g smör
2,5 dl strösocker
1 st ägg
3 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1,5 dl mjölk, använde mellanmjölk
0,5 tsk mald kanel

Beskrivning
Sätt ugnen på 175° C.

Smörj en form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter, både botten och kant. Blanda ströbröd och 1 tesked kanel och strö det över smöret. Lägg äppelklyftorna i formen.

Mal sötmandel och bittermandel om det används.

Rör eller vispa smör och socker luftigt. Rör i ägget. Blanda mjöl med bakpulver. Blanda i den rivna mandeln, mjölblandningen och och vaniljsocker. Rör därefter i mjölken. Om bittermandelarom används i stället för bittermandel blandas den i sist.

Bred smeten över äpplena i formen.

Grädda kanelmazarinen i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter. Känn med sticka om kakan är klar. Jag fick flytta upp kakan ett steg i ugnen och grädda i ytterligare 10 minuter. Äpplena gick stickan dock rakt igenom.

Låt kakan kallna innan den stjälps upp på fat. Pudra över en halv tesked kanel.

Filed under: Bakning, Desserter, Fika | Tagged: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment »

Pistagenötter

Posted on 2016-08-19 by Matorama

Färska pistagenötter.

Vanligtvis köps pistagenötter rostade och saltade färdigförpackade i påsar. På torget hittade jag små förpackningar med rödlilarosa avlånga, vad jag trodde bär. Jag frågade vad det var och han pekade på ”vanliga” pistagenötter längre bort. Sedan tog han upp ett sådant där rödlilarosa bär och gav till mig. Jag bet lite försiktigt i den och fruktköttet runt en kärna var mycket tunt och smakade beskt. Han tog upp en till och försökte visa mig något. Nej, det var inte så gott. Jag höll kärnan i handen och gick iväg. På vägen började jag kolla på kärnan och undersöka den och då ser jag ju att det är ju en pistagenöt. Pillar upp den och får ut nöten. Nöten är mjukare än de jag är van med, smakar mindre och den är förstås helt osalt. Nu inser jag vad han försökt visa mig. Full i skratt över att jag stått och ätit skalet där borta vid torghandeln fixar jag inte att gå tillbaka och köpa en liten ask..

Men på fredagen gick jag förbi och köpte en ask. Ganska goda faktiskt när man ger fan i att äta det beska skalet.

färska pistagenötter

Filed under: Allmänt | Tagged: , , , , , , , | Leave a comment »

Färska dadlar

Posted on 2016-08-19 by Matorama

Färska dadlar, på riktigt!

Färska dadlar säljs både på lösvikt och i kartong. Särskilt färska ser de ju inte ut, bruna och skrynkliga som de är. Jag har undrat hur torkade ser ut om färska ser ut sådär. De är koncentrat söta precis som annan torkad frukt och lite som kola men inte lika len i konsistensen. Jag har tänkt att de kan inte möjligt se ut sådär på trädet eller får de hänga kvar sådär och torka för att de inte äts när de är hårda.

Häromdagen såg jag färska dadlar i en låda på torghandeln, färska på riktigt alltså. De såg ut som gula plommon fast på en kvist och var hårdare i konsistensen. Idag köpte jag en kvist av nyfikenhet. De var hårda som äpplen, kanske hårda mer som äppelkart och söta. Mer torra nästan lite sträva i konsistensen än äpplen, fast bara lite som om de skulle vara omogna. Inuti har de en plommonliknande kärna. Kanske smakmässigt lite lite åt sharonhållet för det liknar ingen annan frukt jag har smakat. Inte frisk och fruktig alls. Jo jämfört med den torkade dadeln.

färska dadlar

Dadelpalmer växer i subtropisk klimat. Frukten sitter i klassar som kan väga uppåt 50 kilo och varje träd kan ha runt åtta sådan jätteklassar. Frukten kan vara upp till 8 centimeter lång men de jag köpta var runt 4 centimeter och inte avlång utan som ett plommon. Jag läste att fruktköttet ska vara mjukt och smakrikt, så jag antar att de jag köpte inte var mogna. Goda ändå förvisso.

Filed under: Allmänt | Tagged: , , | Leave a comment »

Nya House We

Posted on 2016-08-19 by Matorama

Nya House We – vietnamesisk restaurang i Kallhäll, Järfälla, första besöket efter semestern.

House We ligger en liten bit från Kallhälls centrum, men på gångavstånd. Här serveras asiatisk lunchbuffé bestående av 10 rätter som varieras dagligen.Torsdagar är värt att komma ihåg för det finns det anka på buffén.

Idag tog vi en liten promenad och kanske var det sista gången för i år som vi kunde sitta ute och äta lunch.

 

LUNCH

Asiatisk lunchbuffé bestående av:

Skaldjursgryta med vietnamesisk Röd curry & kokosmjölk

Skivad entrecôte med färsk chili, lök och basilika

Kyckling Szechuan style

Familjelycka (wokad biff, kyckling, fläsk med vitlök, chili och färska grönsaker)

Stekta kycklingddumplings

Wokade äggnudlar med säsongsgrönsaker

Wokade blandade färska grönsaker

Friterad scampi med vietnamesisk sötsursås

Friterade kycklingfilé med vietnamesisk sötsursås

Friterade vegetariska vårrullar

***

Godast idag var stekta dumplings fyllda med kyckling. Dumplings är ju så himla gott! Sedan är ju friterat alltid en favorit hos mig, den friterade kycklingfilén var jättegod och saftig och scampin var också god men lite osalt. Jag glömde bort att ta skaldjursgrytan som var den jag såg framemot, skaldjur och röd curry kan ju inte bli annat än riktigt gott. Rätten med entrecôte var god, med liten sötma.

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.

Filed under: Restaurangbesök | Tagged: , , , , , , , , , , , , | Leave a comment »

Torsdagsfika – Key lime pie

Posted on 2016-08-18 by Matorama

I torsdags var det första fikan efter semestern. I alla fall för mig. Mmm, vi fick key lime pie. Det var ett tunnare lager med fyllning än vad jag gör och det var faktiskt godare och sedan var den garnerad med limebitar och passionsfrukt. Mycket smarrigt!

Filed under: Allmänt | Tagged: , , , , | Leave a comment »

Mill16

Posted on 2016-08-18 by Matorama

Mill16 – hamburgerrestaurang vid Jakobsbergs centrum, Järfälla. Första torsdagslunchen efter semestern.

Mysigt att åka iväg tillsammans och äta riktigt schyssta hamburgare på Mill16. För taskigt väder för att sitta på uteserveringen.

 

 LUNCH

PARIS – Hamburgare med ört- & vitlökscheddar, bacon, majonnäs, tomat, lök & sallad. Serverad med pommes frites.

***

Jag valde PARIS och få den rödare än medium, sa att den gärna fick råma och så beställde jag chilibearnaise till. Hamburgare var riktigt röd och härlig, en riktigt njutning. Mumsigaste lunchen hittills efter semestern och nam nam att doppa pommes frites in chilibearnaisen. Blev dock mätt för snabbt.

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.

Filed under: Restaurangbesök | Tagged: , , , , , | Leave a comment »

Grön sallad med lite tomat, champinjoner, ost & hampafrön

Posted on 2016-08-17 by Matorama

Grön sallad med lite tomat, champinjoner, ost & hampafrön – krämig sallad med bladpersilja, salladsärt, vaxbönor, avokado, tomat, champinjoner, hampafrön och grana padana kryddad med torkad oregan, vitlökspulver och tabasco samt citronolivolja.

God! Supergott med hampafrön i. Krisp av sugar snaps och vaxbönor & krämigt av avocado och hampafrön. Bladpersilja tjänar som salladsblad och kan ersättas av grönkål. Öka protein genom att tillsätta kokta kalla gröna linser.
Grön sallad med lite tomat, champinjoner,...

1 portion

Ingredienser
2 st avokado, i bitar
5 salladsärt, skivade på kortsidan
5 vaxbönor, skivade på kortsidan
2 nävar bladpersilja, rivna blad
10 små champinjoner, kvartade
1 tomat, i bitar
1 dl grovriven grana padano
1 dl hampafrön

1 tsk torkad oregano
1 krm vitlökspulver
salt & peppar
ca 10 droppar tabasco
2 msk citronolivolja

Beskrivning
Blanda i bunke och servera i skål.

Filed under: Grönsaker, Sallader | Tagged: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment »

Gazpacho från Molinera

Posted on 2016-08-11 by Matorama

Gazpacho från Molinera, perfekt en lat sommarerftermiddag, när man inte orkar fixa själv. Skönt att ha i kylen och ingen kylvara förrän den är öppnad.

Men jag glömmer den och sedan finns den tyvärr inte överallt. Ska kolla på Hemköp här, för jag hittade den på min gamla Hemköp på Söder.

Gazpacho Molinera

Filed under: Blandat | Tagged: , , , , , | Leave a comment »

A Bowl Poke Poke

Posted on 2016-08-09 by Matorama

A Bowl Poke Poke – restaurang på Södermalm vid Mariatorget.

A Bowl Poke Poke ligger i en liten gränd, Blecktornsgränd, vid Mariatorget. Det är ett litet hål i väggen med några matplaster inne och några små rangliga bord och stolar utplacerade utanför i trappan. Fint sagt skulle det kunna kallas charmigt, men sunkigt är det ordet som kommer till mig. Det är nog en smakfråga. Restaurangen eller mer matstället serverar Poke Bowls i olika varianter och är den första pokerestaurangen i Stockholm.

De har poke med lax, tonfisk, gulbeta och bläckfisk och det går att lägga till avokado, kimchi, cashewnötter och mango men också att lägga till mer lax eller tonfisk och om man vill byta till svart ris. De har också efterrättsskålar, så kallade lani bowls. Det är däremot inget som helst sunkigt över maten, tvärtom toppenfräsch och vacker..!!

Jag läste om det, att det skulle vara en riktigt nyttig rätt  – det nya liksom, och blev lite nyfiken. Det nya i Sverige. Jag känner igen rätten från bilder på Facebook från gamla mw-vänner och särskilt en från Hawaii. Poke Bowls är en skål med ljummet smaksatt ris toppat med grönsaker och rå fisk. Jag älskar rå fisk så det lät som något för mig. De har inte öppet kvällstid utan runt lunch, 11.30-16 så jag passade på efter att jag varit och klippt mig och var i krokarna.

Poke är en rätt från Hawaii, en rå fisksallad, den serveras som en förrätt. Poke är verb för sektion/del eller skära. Traditionellt används tonfisk eller bläckfisk. Det började med att fiskare kryddade upp sina rester av fångsten och åt som snacks. Kryddningen är influerade av det japanska köket och andra asiatiska kök, och sojasås, grön kök och sesamolja används. Andra kyrddningar kan vara furikake som beståer av en mortlad torkad fisk, sesamfrön och torkade alger, finhackad färsk chili, limu (en typ av tång), havssalt, inamona(rostad krossad candlenut eller indisk valnöt som den kallas i England), rom, wasabi och lök från Maui.

LUNCH

Basic Poke med tonfisk

***

Basic Poke var en skål med ljummet smaksatt ris, pokesås (sesamfrön eller tahini och jordnötter?), pokesallad bestående av mindre bitar krispig gurka och halva kvartar körsbärstomat, mindre tärningar av rå tonfisk med lite färsk koriander och sesamfön. Riset smakade lite sött, vilket jag har lite svårt för. Ren lyckokänsla av den råa tonfisken, koriandern och grönsakerna. Med lite ris till var det gott.

Men det är lite som med sushi för mig, det är inte riset jag vill ha….så egentligen ska jag beställa sashimi. Lite så var det med poke också. Eller om det varit mer syra i riset. Jag har svårt med sötma i mat.

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.

Filed under: Restaurangbesök | Tagged: , , , , , , , , , , | Leave a comment »

Vendelsö pizzeria

Posted on 2016-07-30 by Matorama

Vendelsö pizzeria – pizzeria i Vendelsö, Haninge.

Liten pizzeria mittemot ena busshållplatsen på Djurgårdsvägen i ett litet miniminatyrcentrum jämte en tobaksaffär, en frisör och eventuellt en mäklarfirma. Det finns ingen servering på pizzeria utan är bara för avhämtnin.

Lite trötta och pizzasugna beställde vi och hämtade pizza här. Mozzarellapizzan med egen topping rekommenderades och jag gillar tonfisk och lök på men utökade med räkor och oliver.

 

MIDDAG

Mozzarellapizza med tonfisk, räkor, oliver och gul lök

***

Den godaste pizzan på länge. Nästa gång äter jag gärna pizza här igen.

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.

Filed under: Restaurangbesök | Tagged: , , , , , | Leave a comment »

« Föregående sida — Nästa sida »