Julköttbullar

Julköttbullar – vanliga hederliga köttbullar smaksatta med kryddnejlika för den juliga smakens skull samt portersenap och i mindre format än vanliga köttbullar.

De funkar med att enbart använda nötfärs, men med fläskfärs blir köttbullarna lite saftigare.

50 st

Julköttbullar - köttbullar kryddade med kryddpeppar och hemlagad portersenap.Ingredienser
300 g nötfärs
100 g fläskfärs
0,75 dl ströbröd
1,5 dl vispgrädde
1 msk gul lök, riven
1 st ägg
1 tsk salt
1,5 krm kryddpeppar, malen
2 tsk portersenap

smör till stekning

Beskrivning
Blanda ströbröd och grädde. Låt svälla i 5-10 minuter.

Blanda färsen med lök, ägg, salt och kryddpeppar. Tillsätt ströbrödsblandningen och rör tills färsen är väl blandad och smidig. 

Fukta händerna med kallt vaatten och forma färsen till små jämna köttbullar.

Stek några köttbullar i taget i smör. Skaka panna så att de blir jämnt brynta. När köttbullarna börjar få färg sänks värmen och köttbullarna steks till de blir genomstekta, 5-10 minuter.

Köttbullar finns i varianter i ett flertal länder och vi lagar dem i följande varianter: älgköttbullar, älgfärsbullar, kalvfrikadeller med salvia i tomatsås, panangköttbullar.

Ja nu är julmaten på gång. Det blir förutom julköttbullarna, Gravad lax med ingefära, koriander & lime, bitlax med klassisk gravning, rödkål, gravlaxsås och hemgjord kycklingleverpastej. I helgen gjorde vi portersenapen som används i dessa köttbullar. Sedan blir det julgodis såsom knäck, mandlar i nougat och kanske marsipan och mer julbak – pepparkakor & saffranssnäckor. Egen starkvinsglögg har vi gjort för första gången – så vi är verkligt juliga i år.
 
Etiketter: , , , , , , , .

Annonser

6 svar

  1. […] J Janssons frestelse Julköttbullar […]

  2. […] & tunnbröd Prinskorv Revbensspjäll med en marinad & glaze med jultouch Julskinka Julköttbullar Kokt […]

  3. […] recept med köttfärs: hamburgare, julköttbullar, senapskryddade köttfärsbiffar, köttfärssoppa, […]

  4. […] Köttbullar finns i varianter i ett flertal länder och dessa tycker jag om: älgköttbullar, älgfärsbullar, kalvfrikadeller med salvia i tomatsås, panangköttbullar, julköttbullar […]

  5. […] om: älgköttbullar, älgfärsbullar, kalvfrikadeller med salvia i tomatsås, panangköttbullar, julköttbullar, kofta i het tomatsås, syrliga […]

  6. […] andra recept på svensk husmanskost: älgkalops, köttbullar på älgfärs, älgfärsbullar, julköttbullar, ärtsoppa, älgfärsrulle – en fylld köttfärslimpa,  Wallenbergare, Janssons […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: