Kinamuren

Kinamuren – asiatisk restaurang med mat från alla Asiens hörn i form av bufféer, belägen i Odenplan.

Trevlig asiatisk restaurang jag missat med en välfylld och prisvärd buffé med rätter från olika delar av Asien. De har både lunchbuffé och kvällsbuffé samt à la carte meny för den som föredrar det. Något för alla. Det är lite av lunchhak över det eftersom man delar bord, då borden sitter intill varandra som ett långbord – men det är mysigt.

Jag och Katarina hade en underbar heldag med start på Nordiska museet sedan mumsade vi korv och fortsatte till ABBA-museet. Vilken nostalgitripp!! Härligt. Katarina som är ett par år äldre än mig mindes ju mer och det var jättekul då hon kunde berätta en hel del för mig och kände igen mer. När jag stod på dagis och mimade i hopprep till ABBA hade de redan gett ut ett par skivor. Mest minns jag den med helikoptern på som fanns på dagis och LPn med Waterloo som var den enda skivan med dem som vi hade hemma.

Vi avrundade kvällen på Kinamuren där Katarina generöst bjöd på middag. Det var en härlig buffé i 4 delar: varm, sushi, mongolisk barbeque och efterrättsdel. Vi kastade oss utsvultna över den varma där det finns nudlar, goda revbensspjäll, kycklinggrytor, kycklingspett, vårrullar, anka, någon mumsig japansk gryta och sedan diverse friterat som räkor, kyckling, fläsk. Jag älskar friterat i alla former. Allt var så himla gott utom risbollarna och så gott att vi tog om. Nja ankan var lite seg men smaken var god. Och jag älskar ju anka, särskilt ankbröst med lite röksalt till apelsinsås.

Sedan var jag över på sushibuffén och tog ett par bitar. Jag gillar rå fisk, egentligen föredrar jag sashimi före sushi. Sushi var länge en favorit så jag tror jag föråt mig eller så var det den där dåligt gjorda sushin i Luleå som hav mig avsmak ett tag. Det fanns också misosoppa – mums! Bredvid stod en skål med något som såg ut som te och inte passade in mellan sopporna. Men det var alger. Jag tog i ett par teskedar och wow när jag vid bordet rörde i soppan hade de där torkade algerna svällt och var stora, gröna och fina. Fascinerande – sådana ska jag köpa senare. Alger är mums filibabba! Vi var alldeles för mätta för att ge oss på den mongoliska buffén även om jag lite kunde rå för att det vattnades i munnen när jag såg den råa tonfisken. Men hmm..jag är inte så förtjust i tillagad ändå och mongolisk buffé handlar om att välja det man vill ha av kött, fiska skaldjur, nudlar och sås och sen ge det till kocken som brassar på det inför ögonen på en. Jag hade nästan glömt bort mongolisk buffé. Åt det ett par gånger med god aptit för många års sedan vid Östermalmstorg och bjöd med pappa och brorsan vi ett tillfälle.

Katarina hade startat på efterrättsbuffén så jag var ordentligt suktad och trots att jag var mätt och säkert Katarina med, så gav vi oss på den. Plus för att det fanns lite godis på den förutom friterade banan, ett gäng glassorter, konserverad frukt.

Asiatisk bufféSushi bufféMongolisk bbqEfterrättsbuffé
Bilder från Kinamuren.

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.

Brezza Marina

Brezza Marina – lugn kvarterskrog på Söder med pizza, pasta m.m. samt med uteservering.

Enkel restaurang vid Bergsunds strand(Hornstull) med uteservering, nära vattnet. Mycket trevlig personal och god mat. Första gången var jag där med pappa och åt pizza för en vecka sedan. Stora och mycket fina pizzor. Jag är svårflirtad när det kommer till pizza då lägstanivån i Italien hitintills alltid överträffat högstanivån här. Men är de vedugnsbakade med färska ingredienser på så blir jag hyfsat nöjd. Precis så är dessa och jag är svag för ruccola på. Lucky Luciano var mums med både ruccola och prosciutto. Pappa valde i vanlig ordning Quattro Stagioni och vi var båda nöjda.

Idag var jag där med Carina, Nico och lilla Elvis. Superplus för att det var ok att lille lurvige Elvis fick följa med oss på restaurangbesök på uteserveringen. Ja, så liten är han ju inte, den lilla vargen. Hmm..är det 35 kilo nu?

VARMRÄTTER 

Papardelle kyckling

Bred bandpasta med kyckling, Karl Johan svamp, grädde, salvia, timjan, saffran

***

Husets Lasagne

Klassisk lasagne med köttfärs, lasagneplattor, béchamelsås, tomatsås och parmesan

***

Hamburgertallrik

227g hamburgare, pommes frites, sallad och dressing

***

Jag och Carina var nyfikna på The Tucson chimichanga – en stor burrito fylld med kyckling, tomater, koriander, mozzarella, lök och vitlök.
Friteras och serveras på salladsbädd med salsa, guacamole & gräddfil. Chimichanga, vad är det. Jo, vi minns båda ordet från 2½ män. Burrito vet vi ju vad det är, men vad är det som är friterat? Hela grejen eller. Friterat är ett magiskt ord för mig – jag älskar friterat. Men nu var den slut. Då vi var så nöja med maten blir det ett återbesök och då ska vi prova den här rätten.

Pastan var supergod. Inte ofta jag sett Karl-Johan svamp på menyn, som är så vanlig i Italien särskilt Toskana tror jag. Ändå är det en vanlig svensk matsvamp som växer lite här och där utan att skogsbesök krävs, lite mer i min stil som är asfaltsbarn. Mamma brukade plocka dem på vägen till mitt dagis minns jag. I mataffärerna har jag bara hittat torkad. Till min förtjusning var det munsbitar av svamp i rätten och de var delikata. Jag var lite tveksam till kombinationen saffran, timjan och salvia. Men det var hur gott som helst och något jag måste prova att laga hemma. Ja, när matlusten och lusten till att laga mat återkommer…om den återkommer vill säga.

Lasagnen och hamburgertallriken var också bra. Vi provade björnbärscidern från Somersby och den var hur god som helst. Förvånande nog lite orange. Jag hade trott att den skulle gå mer åt lila.

Prisvärt med rätterna strax under en hundring och uppåt. Även desserter eller varför inte en västerbottenspaj med parmaskinka till förrätt.

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.

Hasselbacken

Hasselbacken – historisk restaurang i Stockholm ute på Djurgården som har gett Hasselbackspotatisen sitt namn.

Redan i mitten av 1700-talet fanns det en typ av restaurang där i slänten, öl- & våffelstugan Dunderhyttan, på Hasselbacken.  Kort därefter etablerades namnet Hasselbacken i krogsammanhang och krogen var en röd koja. Namnet kom från de täta hasselsnåren som växte på platsen. Under en tid var restaurangen ett sommarnöje innan det i mitten av 1800-talet  köptes upp och en ny huvudbyggnad uppfördes. 1872 härjade en brand i 8 dagar och jämnade restaurangen vid marken. 2 år senare var en ny byggnad klar och restaurangen kunde återöppnas. Under en tid på 1900-talet bedrevs en restaurangskola på Hasselbacken.

För mig är Hasselbacken ett ställe som väcker magiska minne  från barndomen då vi varje år var på julgransplundring där. Efter alla festligheter gick man ut i den midnattsmörka natten och då stod en mjölkbil framkörd med kossan som delade ut julklappar. Det var alltid sådana fina julklappar. Men redan innan, när man kom till garderoben och fick byta om till finskorna, såg sig omkring och kristallkronorna glittrade …sammet i trapporna..röd tror jag.. Vackert! Servering till föräldrarna på bottenvåning och dans, korv & glass för barnen på övervåningen om jag minns rätt.

För övrigt är det Hasselbacken som har gett den smarriga potatisrätten Hasselbackspotatis sitt namn. Mumsi mums!

Nu besökte jag Hasselbacken på en sorts turistdag för arbetande inom hotellnäringen. Jag var förväntansfull. Det var lika vackert som alltid – wow och väckte ljuva barndomsminnen till liv. Vi serverades en buffé bestående av bland annat:  kycklingklubbor, ugnsstekt lax, falafel, fransk senapspotatissallad, bearnaisesås, sallad med majs och kidneybönor, balsamvinägermarinerade champinjoner m.m. Det var dock en stor besvikelse, ganska menlösa smaker förutom det som var för salt. Potatissalladen med fransk senap var stickande stark av senapen och jag tycker verkligen om fransk senap. De marinerade champinjonerna som jag ofta gjort själv hemma var dränkta i vinäger och om det inte var för att jag kunde se att det var champinjonerna kunde jag aldrig anat då det enda de smakade var just vinäger. Tråkigt. Falafeln var ok, om något torr. Laxen var ok, men saknade kryddning. Men brödet – det var helt fantastiskt!

Efter maten serverades Toscakaka – fantastiskt god. Skuren i små munsbitar vilket dessutom såg mycket dekorativt ut på de stora brickorna. Otroligt god – hur jag jag kunnat missa en sådan fantastisk delikatess.

Jag hoppas att kocken bara hade en dålig dag. Men jag kommer inte att chansa och gå dit att äta.

Hasselbacken

Restaurang Esperanza

Restaurang Esperanza – italienska restaurang med varm stämning i city.

Liten mysig italiensk restaurang med varm atmosfär längre upp på på Drottninggatan med vita dukar & stearinljus. Menyn är uppdelad på italienskst sätt med antipasti, primi, secondi, formaggi & dolci.

Underbart sällskap förhöjde naturligtvis mysighetsgraden. Jag träffade Joyce & Daniel i hotellbaren på deras hotell där vi tog ett par glas och småpratade. Därefter gick vi till restaurangen dörr i dörr för middag. Det var en lite overklig känsla att äntligen träffa vännerna jag pratat en hel del med och spelat mafia wars med i nästan ett år. Nu var de här i min hemstad från Joplin och Oslo.

FÖRRÄTT

Affettati misto
Ett urval av italienska charkuterier serveras med hemgjorda pickles.

VARMRÄTTER 

Linguini
Färsk linguini varvas med vitvinskokta vongole. Smaksatt med vitlök, persilja, tomat och citron.

***

Ravioli
Ugnsgratinerad och svampfylld ravioli i parmesansås, garneras med färska örter och vit tryffelolja

***

Agnello
Helstekt lamminnerfilé med färsk hemgjord pesto Genovese, garneras med ruccola, rödvinsås, peccorino och grillad citron. Serverad med en mixsallad som tillbehör.

Vi började med att dela antipasti, 2 eller 3 sorters charkuterier. Jag tror att det bara var 2 sorters salami. Till det pickles, bland annat morot och blomkål. Brödet som serverades först var mumsigt och perfekt till antipastin. Över lag var jag inte imponerade över förrätten, god men lite trist och snålt tilltagen. Picklade morötter och blomkål får inte mig att önska mer av samma dock.

Varmrätterna däremot var helt suveräna. Min ravioli doftade lika fantastiskt som den smakade. KarlJohan svamp är magiskt och svårt att gå förbi en rätt med den fantastiska svampen och pasta ska definitivt ätas på italiensk resturarang och ingen annan stans..mer än hemma. Skaldjusrspastan var också helt underbar. Om det inte varit för Karl Johan svampen hade jag valt den.

Men andra rätter lockade också, som lammet och hjortinnerfilén marinerad i recioto della Valpolicella serverad med murkelssås och palsternackschips.

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.

Indian Garden

Indian Garden – indisk restaurang på knivsöder.

Jättemysig indisk restaurang på Helenborgsgatan vid Hornstull. Ligger lite gömt och när man öppnar dörren möts man av en ett tjock enormt draperi och när man väl kommit in utan att krocka med någon slår det underbara dofterna emot en. Här gäller det att boka bord eller hoppas på tur. Inne i restaurangen är det mörkmysigt och färgstarkt, lite trångt men på ett mysigt sätt.

Jag har längtat tillbaka hit sedan efter första besöket och nu bor jag alldeles i närheten. Vi missade att boka bord och delade en öl medan vi väntade på maten att ta med. Typiskt förra gången skulle vi bara dit coh hmta mat men då det var så mysigt bestämde vi oss för att äta där och nu när det var meningen att vi skulle äta där fick vi ta med mat hem. Vi valde två rätter att dela på,  en baltirätt och så den där urgoda osten Paneer vi åt senast samt naan. Då åt vi också ett helt fantastiskt gott, smakrikt och mört kött – ett ugnsgrillat långmarinerat lammlägg.

VARMRÄTTER 

Ponir Tikka Masala
Smörstekt hemlagad ost med yoghurt och tikka masalasås. Rätten var mild, kanske lite väl mild, med yoghurt men mycket god. Äter man två rätter ska man definitivt börja med den här.

***

Kyckling Tikka Balti
Grillade kycklingfiléer i Baltisås. Rätten var mild med yoghurt och den härliga koriandern kändes. Försvinnande gott och något jag gärna äter igen. Den godaste av de två den här gången.

***

Indian Garden vann Gulddraken 2004 och 2008.  Kanske bästa indiern i stan. Ska kolla om de har lunchöppet och definitivt försöka få med pappa nästa gång vi träffas. Noterar till mig själv: boka bord då.

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök och om förra besöket på Indian Garden samt mer om Indiskt.

Stage

Stage – kvarterskrog på söder med enkel krogmat.

Mysig restaurang på hörnet av Långholmsgatan. Inte det bästa läget och bättre inne än jag kunde tro. Min fina väninna var på hembesök från Grekland igen och sist jag var ute och åt var nog med henne senast. Idag efter vi skrivit kontrakt mötte vi upp hennes mamma med fästman samt sen två vänner och åt tillsammans på Stage.

Menyn var enkel, inget revolutionerande spännande, och ganska billig. Jag valde en Bookmaker toast. Den var riktig bra då jag fullkomligt älskar pepparrot och det var rikligt med pepparrot. Köttet var en utmaning att tugga, kindknotorna kan ha blivit synligare efter den måltiden. Men i alla fall då jag skriver nu efterråt hoppas jag att jag kommer i håg vad som var i för jag vill absolut laga en sådan själv hemma med ett bättre kött. Så det var en typ av toast, rostbröd helt enkelt med en skiva nötkött och råriven pepparrot, tomat, dijonsenap, någon typ av dressing. Hmm, men vad var det mer? Till serverades potatishalvor och jag tror jag fick bearnaisesås i en lite skål. Ja det var gott till potatishalvorna förstås. Alla blev mätta och vi blev bjudna. Så himla rart! ❤

Bäst var sällskapet som var i särklass och så himla roligt att träffa mamma Britta också som jag inte träffat sedan tonåren. Efterråt blev det ost och kex hos fästmannen i grannkvarteren till det en del rödvin, något glas x och bubblande fin champagne. En mysdag och en toppenkväll och min första natt i lägenheten jag ska hyra.

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.

Bollywood

Bollywood – indisk restaurang i närheten av Odenplan

Mycket mysig mindre restaurang, kvarterskrog på Roslagsgatan i starka färger. Vi trivdes inte vid bordet vi fick – det var så högljutt och trångt där, men det gick alldeles utmärkt att byta. Otroligt trevlig personal överhuvudtaget.

Det här var andra besöket på den här indiska restaurangen och det var lika bra som sist. Fast nog ännu bättre för nu var vi alla fyra, som i Sex and the City… Dock hade jag lånat väninnans vaxspray som jag trodde var vanlig hårspray så håret såg ut som det aldrig hade tvötats och jag åt middag med mössa på….

VARMRÄTTER

Garlic Sweet Chicken

***

Mango Chicken Tikka Masala

***

Garlic Chicken Tikka Masala

***

Garlic Sweet Chicken bestod av Vitlöksmarinerade kycklingfiléer tillagade i söt chilisås, cashewnötter och grädde

Mango Chicken Tikka Masala bestod av grillad kycklingfilé och mangobitar tillagad med i cashewnötter och god yoghurtsås.

Garlic Chicken Tikka Masala bestod av vitlöksmarinerade kycklingfiléer tillagade med smörfrästa kryddor, cashewnötter, mandel, honung. Den smakade mest starkt och vitlök. Inte god.

Nästa gång blir det antingen en rätt med ost eller mangokycklingen.

Därefter begav vi oss hem och myste…

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök och om Indiskt.

Etiketter: , , , , , , .

Indian Garden

Indian Garden – indisk restaurang vid Hornstull på söder.

Mysig mindre restaurang, kvarterskrog på Heleneborgsgatan, i starka färger & med leopardklädda soffor och stolar. Jag är lite svag för leopard så klart jag gillade det. Vid dörren hängde ett tungt mörkt sammetsdraperi och ja det var inte helt enkelt att ta sig in. Men det var det värt.

Mening var att vi skulle slinka in och ta med oss mat hem för att äta, men det var så pass mysigt därinne och vi var inte så hungriga just då att vi bokade ett bord till senare på kvällen.  Det gav oss tid att ta ett skumbad emellan och bli riktigt hungriga.

Menyn på Indian Garden var omfattande, men å andra sidan är den indelad i kategorier som bygger på en typ av mat eller en kryddblandning. Annars kan just omfattande menyer vara en varning att ta på allvar vilket nu inte var fallet.

Själv hade jag varit sugen på indiskt sedan jag åt det ute helgen innan och under veckan hade jag dräglat över indiska recept… Idag kände jag för lamm. Ja, lamm i vad som helst. Stefan var sugen på spenat och nämnde någon ost. Vi beslöt oss för att ta in två rätter att dela på. Roligare så. Jag känner inte till mycket om indisk mat, så jag var rätt flexibel.

VARMRÄTTER

Ponir Tikka Masala
Smörstekt hemlagad ost med youghurt, Ponir tikka masala, var otroligt god. Ponir även kallad paneer eller panir är själva färskosten som görs på mjölk. Rätten var mild med yoghurt och den härliga koriandern kändes. Försvinnande gott och något jag gärna äter igen.

***

Lamm Sultan Goast
Den rekommenderade rätten var lammlägg som legat i marinad i 16 timmar som serverades med ris samt låg i någon typ av grönsaksgryta innehållande linser, aubergine, blomkål. Grytan var mycket god och lammlägget underbart mört. Kryddorna i marinaden hade verkligen kommit in i köttet och det var så gott. Lycka! Dock skulle det varit praktiskt med en köttkniv att skära loss köttet från benet. Rätten serverades på ett för litet fat för så fort vi försökte skära ville grönsaksgrytan åka över kanten.

***

Till det drack vi två indiska ölsorter; King Fisher och Kobra.

Vi orkade inte bröd till, men det fanns ett helt gäng att välja bland som Nan i olika varianter; Sada nan (Lerugnsbakat bröd), vitlöksnan, chicken tikka cheese naan(Nan inbakad med kyckling & ost, Panir nan(an inbakad med färsk ost), Mashala nan (Nan med sesampåläg), Pashwari(Nan med cashewnötter, kokos & russin. Samt ett smörstekt indiskt bröd, Parantha och samma fast inbakat med cashewnötter, mandel & russin.

Snabb och trevlig service. Den dyraste rätten rekommenderades men det var den fan värd visade det sig vid första tuggan. Underbart kött med smaker som verkligen gått in i köttet. Lycka! Indian Garden vann Gulddraken 2004 och 2008. Den bästa indiska restaurangen enligt Stefans mamma som bor i Indien – bara en sådan sak. Ja, en riktigt god mysmiddag var det.

Steg för steg hur man kan göra osten Paneer själv, här samt ett recept på själva rätten.

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök och om Indiskt.

Etiketter: , , , , , , .

Bollywood

Bollywood – indiskt restaurang i närheten av Odenplan

Mycket mysig mindre restaurang, kvarterskrog på Roslagsgatan i starka färger. Vi fick ett litet rum längre in i restaurangen som endast hade två bord så att vi fick sitta ifred. Super! Fast i det sällskapet jag var i kan det inte bli annat än mysigt.

Det var mycket länge sedan ja åt indiskt och ännu längre sedan jag åt det ute. Ja, sist måste varit en myslunch med Marie på restaurang Mandira i närheten av Olof Palmes gata. Heléne & Ulrika var sugna på indiskt och sa att den här var riktigt bra och att de ätit där en del. Kändes som ett säkert kort!

VARMRÄTTER

Lamm Korma

***

Mango Chicken Tikka Masala

***

Garlic Sweet Chicken

***

Lamm Korma var en mild lammgryta som tillagats med cashewnötter, kokos, honung, mandel och grädde – en mild. En gammal favorit har varit kyckling korma och nu var det första gången jag åt korma ute. Suveränt gott. Ännu godare med lamm än med kyckling.

Garlic Sweet Chicken bestod av Vitlöksmarinerade kycklingfiléer tillagade i söt chilisås, cashewnötter och grädde

Mango Chicken Tikka Masala bestod av grillad kycklingfilé och mangobitar tillagad med i cashewnötter och god yoghurtsås.

Jag fick smaka av de andras mat och ja allt var gott. Av de båda Tikka Masala föredrog jag nog den med vitlök mest för att jag har lite svårt med frukt i mat. Fast den med mango var fruktig på ett friskt och positivt sätt. Överraskande god. Jag skulle ha svårt att välja mellan dem faktiskt.

Till maten valde vi naan bröd att bryta och doppa i de goda såserna.

Därefter begav vi oss hem och myste med goda rosédrinkar, våra Pink Sugar och bara va…

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök och om Indiskt.

Etiketter: , , , , , , .

Libanesen

Libanesen – libanesisk restaurang vid Hornstull på Södermalm på Högalidsgatan.

Ganska mysig restaurang men ändå stel en lokal för att att vara libanesiskt. Ljus och fin med högt i taket men jag hade gärna sett mer av sammet och kuddar… Men maten var helt suverän!

Då vi efter en del flytt och bärande inte orkade laga mat, blev ett restaurangbesök ett hägrande alternativ. Det blev libanesiskt i närheten och lyxigt att få smaka så många olika rätter i form av meze. Maten och sällskapet är ändå alltid viktigast och jag, Åsa, Stefan & Seth njöt i fulla drag av alla de små rätterna på samma tallrik.

VARMRÄTTER

Mezza-bricka – belledi

***

Husets tallrik

***


Mezza-bricka var svår att avstå då den innehåller lite av varje så att jag slipper välja bort. Bytte dock direkt bort vindolmen mot lite pommes frites. Jag gillar inte vindolmar. Första tuggan brukar vara supergod och sen pang vänder det och jag vill inte ens se den på tallriken. Babaganouge funkar alltid för mig då jag älska aubergine tillagat på alla möjliga sätt. Hemma lagar jag gärna Melitzanosalata, den grekiska varianten. Tabbouleuh som är en sådan underbar fräsch sallad lättar upp de mer tyngre rörorna. De små grillade baguetterna med olika fyllning var oväntat goda och något för mig att laga till hemma. Allt var jättegott och ja när en man som bott i Libanon ger det tummen upp – ja då är det schysst libanesisk mat!

Mezzabrickan bestod av:
Almadina – liten grillad baguette innehållande spenat, mozzarella och soltorkade tomater
Taouk – liten grillad baguette med kycklingfilé och hemlagad vitlöksmajonnäs
Vindolmar
Köttpirog
Spenatpirog
Tabbouleh – libanesisk nationalsallad
Tzatsiki – yoghurt med mynta smak
Hummus – kikärtsröra
Babahanouge – aubergineröra
Marinerade grönsaker

Husets tallrik bestod av hommos, pommes frites, en härlig grönsakssallad samt färsspett.

Nu blir det nog libanesiskt hemma inom kort, trots att jag igår fick den bästa thailändska kokboken som finns. Ja , en favorit som jag tyvärr inte fick med mig när jag flyttade och som jag sedan dess i omgångar sökt efter utan resultat. Jag har till och med sökt på biblioteket med syfte att fota av en hel del recept. Så plötsligt & helt oväntat får jag den! Såååååå tacksam.

Bilder från restaurangens sida.

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök och om Arabiskt.

Grinda värdshus

Grinda värdshus – en underbar skärgårdsrestaurang byggd i jugendstil med stor träveranda med ljuvlig utsikt över hamnen och öns idylliska grönska med en menyn som andas lyx.

På seglingen hem från Norrtälje via Husarö stannade vi på ön Grinda för att äta lunch. Vi kollade nere i hamnen på Grinda värdshus framficka där flottyrkokt strömming med dillmajonäs och färskpotatis lockade. Blev inspirerad att börja laga mat hemma igen och denna rätt skulle då vara en självklarhet. Hemgjord dillmajonäs då förstås. Det mesta på menyn var dock kalla rätter och vi var sugna på något varmt.

Vi gick upp till värdshuset och satte oss på deras mysiga träveranda med utsikt över hamnen med vattnet samt grönskan. Vi fastnade alla tre för fiskgrytan som bestod av bitar av både lax och vita fiskar, goda knapriga morotsbitar en hel fin lite lök och andra grönsaker i ett skummigt ljusgult spad som smakade himmelskt. Kan vara den godaste fiskgrytan jag någonsin ätit! Till fiskgrytan serverades en underbar aioli och skivor av surdegsbröd. Jag och Karin delade på ett glas vitt vin och Stefan tog en öl. Underbart gott och en riktigt lyxig lunch.

På menyn fanns annars både anka och anklever som jag är så svag för.

Inne på värdshuset var det mysigt med levande brasa och mest uppskattade vi nog de fräscha toaletterna efter en övernattning på båten i på Husarös gästhamn med vidriga gästtoaletter!! Precis när vi kom ner till bryggan kom regnet och vi skyndade att bädda in seglet och fick sedan gå på motor hem till Stockholm.

För den som inte har egen båt går det skärgårdsbåtar till Grinda från Stockholm som tar någon timme eller två. Grinda värdshus är öppet året om är säkert vintervackert när det är mycket snö, men jag föredrar skärgården under sommartid.

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.

Etiketter: , , , , , , .

Akkurat

Akkurat – restaurang mellan Slussen och Mariatorget på Södermalm som sägs servera en av Stockholms bästa råbiffar.

Akkurat har på sommaren uteservering ute på trottoaren och vi hittade en tyginklädd hörna där vi satte oss. Läste på deras webbplats att de varje år serverar närmare 130.000 liter starköl och 15 ton musslor! De ska tydligen också ha ett riktigt fett utbud att maltwhiskey och ölsorter – men just sådant är bortkastat på mig.

Vi gick till Akkurat enkom för att kalasa på råbiff, deras steak tartar som kan beställas som både halv och hel portion. Dessutom ska de vara bland de bästa på råbiff fick jag höra av en som verkligen gillar det och ätit det lite här och där i Stockholm. Det var supergott. Själv har jag oftast ätit det hemma.

Mycket gott var det i alla fall och en önskan kom om att få råbiff serverat hemma på födelsedagen… Vi får väl se… Till det blev det öl och sedan bar det iväg till Gondolen där vi drack drinkar för att senare avsluta nere på Debaser Slussen. En underbar helkväll!

Josefinas

Josefinas – restaurang ute på Djurgården med underbart läge med enorm uteservering vid vattnet.

Krogen ska tydligen vara döpt efter den drottning som öppnade ön för allmänheten. Josefinas underbara uteservering är väl det som lockar under sommaren. Plus för att det finns rikligt med värmepelare till kvällen,  tygtak samt filtar. Maten är okej, men dyr och de verkar sakna rutiner för hantera ett större sällskap restauranggäster.

När en av våra vänner fyllde år bokades bord på Josefinas. Vi var runt 20 personer och Emma som alltid fixar & donar kollade upp med restaurangen hur de ville ha det med beställningar av mat och så, ifall vi skulle förbeställa när vi var så många. Det behövdes inte. Senare ringde hon för att verifiera och då behövdes förbeställningar. Däremellan var det svårt att komma fram till rätt person. I alla fall, rockad och alla fick maila henne sitt middagsval som vidarebefordrades till restaurangen. Det var väl ytterligare ett par svängar.

Väl där blev det direkt problem. Tydligen skulle vi valt eller fått en specialmeny säger de på plats. E drar hela händelsförloppet om kommunikationen fram och tillbaka med Josefinas. De har inte kvar förbeställningen. Lite småsurt tar så småningom servitrisen emot beställningarna. Under all kritik!! Jag anser att det hela var mycket oprofessionellt av restaurang Josefina. De saknar uppenbarligen tydliga rutiner för sådant här som ändå tillhör deras kärnverksamhet.

I alla fall hade vi det mycket trevligt trots det. Maten var uppskattad. God enligt mig, men inget särskilt. Mat som alla kan tycka om och det var väl bra det när vi var så många. Man kombinerar själv ihop kött, sås och tillbehör från menyn. Dock möttes vegetarianerna med lite oförstående när de inte var intresserade av den enda vegetariska rätten. Slutligen fick de som de tidigare tänkt plocka ihop tillbehör till en måltid. Det vill jag också tillägga att de är fan inte kräsna och det är aldrig några som helst problem när vi är många och ska fixa middag. Inte ens vid nyårsmiddagen med tre rätter var det något problem. Så uselt av restaurangen.

Men sällskapet var underbart, födelsedagsbarnet mycket överraskad & nöjd, uteservering & vädret helt underbart. Men vi kommer inte välja den här restaurangen igen.

Vassa eggen steakhouse

Vassa eggen steakhouse – stekhus i amerikansk stil köksmässigt med otroligt gott kött mitt i Stockholm.

Trevlig modern miljö och utmärkt service. Det godaste köttet jag ätit ute sedan Toscana, där i Siena med bistecca Fiorentina(t-benssteken) och på en middag i Volterra på förmodligen Volterras bästa restaurang. Ganska dyrt men jag hade den stora lyckan att bli bjuden!

På menyn finns också ostron, sashimi, ankleverterrin och fiskrätter, men vi var ute efter att äta en gott kött. Det var inte helt enkelt att förstå vad som gömde sig bakom namnen på menyn så vi frågade servitrisen. T.ex. Dakota Rib eye var entrécôte serverat till två personer vilket lockade…samt Iberico-gris – den där spanska svart grisen som går fritt och mumsar gräs och ekollon. Köttet serverades lite som på Texas fast mycket mycket bättre och godare.

Hit vill jag gå igen..!!

MENY

Varmrätter

Nebraska Beef

Flat Iron steak

served with sauce Béarnaise, red wine sauce, gorgonzola butter and french fries

***

Efterrätt
“Apple crumble”, apple cider foam, cinnamon ice-cream

***

En härlig brödkorg serverades med 3 sorters bröd och till det ett gott smör och en pastej med skivad cornichons. Ljuvligt.

Köttet var från amerikanska äldre djur så att köttet fått mer smak. Det var underbart gott, mört och smakrikt. Nebraska Beef var ryggbiff med fettkåpan kvar och bestod av 2 fina skivor serverde på en sorts träplanka. Flat Iron steak var en bit högrev serverat i en liten gjutjärnspanna. Båda serverades med en halv ugnsgrillad god rörlök och ett par tillagade vitlöksklyftor i sitt skal med en skuren öppning samt ett par kvistar timjan. Mmm…ett härligt sätt att äta vitlök.

Ingen fråga om hur vi ville ha köttet, men det var alldeles utmärkt. Hemma äter jag dock köttet betydligt blodigare.

Till köttet valde vi pommes frites som serverades i fina pappersstrutar stående i ställ. Därtill serverades tre såser i söta kopparkastruller i miniatyr på fat, bearnaisesås, en len fin rödvinssås och ett gorgonzolasmör som var godare än vanlig gorgonzolasås. Godast till var i särklass rödvinsåsen och därefter bearnaisesåsen som var härligt varm såklart. Gorgonzolasmöret var mycket gott men gorgonzola kan lätt ta över smak och det ville vi inte.

Dessert blev “Apple crumble”, apple cider foam, cinnamon ice-cream, som var en sorts äppelpaj men ändå inte. Äppelbitarna var tillagade på olika sätt och nästan råa, syrliga och goda. Men för den som ville ha traditionell äppelpaj var det kanske inte helt till belåtenhet. Glassen var ljuvlig och skummet syrligt och gott.

Jag var för mätt annars hade jag valt friterad camembert med hjortronmylta och vaniljglasss. Nu visade det sig att efterrätterna var riktiga pyttiga så ja det hade fått plats..!

Montage av bilder från Vassa eggen steakhouse & Adam Linders, webbplatsen whatsupsthlm.

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.

Etiketter: , , , , , , .

Food Garden

Food Garden – fin mat igen ombord på Viking Lines färja Cinderella.

Ombord på färjan finns flera restauranger; Viking Buffet, Skärgårdskrogen, Tapas och Grill och à la carte restaurangen Food Garden. Sist vi åkte åt vi på Food Garden och det var så bra att när vi nu åkte igen var det ett självklart val. Den här gången åkte nästan hela familjen, vilket var urmysigt.

De hade bytt meny sedan sist, så tyvärr fanns inte de underbara confiterade anklåren kvar på menyn, som båda systrarna L var sugna på efter att smaka dem från min tallrik sist. Det fanns en annan confiterad rätt, confiterad hälleflundra med knaperstekt sidfläsk, jordärtskockspuré och rödvinssås, som lätt underbart god. Men jag är så svag för and/anka och kan nästan aldrig motstå det på en meny, även om jag den här gången lyckades motstå anklevermousse som fanns i en av förrätterna. Men hummersoppa slår det mesta..!

Nu var vi iväg igen. Men på grund av oväder tog det nästan 2-3 timmar innan vi lämnande hamnen så vi åt i princip i Stockholm. Vi började med att äta middag på Food Garden.

MENY

Förrätter
Toast skagen toppad med löjröm serverad på smörstekt Åländskt svartbröd
Tre tapas; anklevermousse i galiamelon med pinjenöt, cecina med kronärtskocka samt Manchego ost med fikon och sardeller
Hummersoppa med grillad pilgrimsmussla  toppad med sillkaviar

***

Varmrätter
Lättrökt röding med fänkålsrisotto, kräftsås och basilikacoullis
Viking Cinderellas helstekta sjötunga med limefrästa champinjoner och Gotländsk tryffelhollandaise
Helstekt fläskfilé med chipotlesmaksatt bearnaisesås och kräftstjärtar

Traditionell pepparstek serverad med pommes frites
Helstekt oxfilé med schezuanpepparsky, persilje- aiolisås och råstekt rotsakspytt
Food Garden hamburgertallrik
Rosastekt vildandbröst med krämig polenta smaksatt med Karljohanssvamp serverad med ankleversås

***

Efterrätter
Viking Cinderellas dessertbord

***

Hummersoppan var hur god som helst, men aningen salt. Inte för salt, men saltare än vad jag hade valt om jag lagade den. Plus för pilgrimsmussla även om brorsan inte var särskilt imponerad. Kul att minstingen också valde hummersoppa vilket han nog inte gör igen dock. Älskar hummersoppa och till nyår har vi gjort den här hummersoppan. Jag hade kunnat äta två portioner..!

Toast skagen går väl knappast att misslyckas med, en klassiker som de flesta gillar och den här gången serverat på ett svartbröd istället för på mandelpotatisvåffla som sist. Jag fick smaka lite på anklevermoussen som ingick i tre tapas och den var så god som jag minns den. I den ingick också cecina som är ett saltat torkat kött i tunna skivor, förmodligen lufttorkat och inte så långt ifrån Bresaola.  Hade nästan velat ha två förrätter.. På menyn fanns också Lax escabeche och jag undrar vad det är… Karljohancappucino ska jag komma ihåg att försöka göra själv, och den serverads till lufttorkat ankbröst.

Till huvudrätt valde jag vildandbröst med polenta smaksatt med Karljohanssvamp som serverades med ankleversås. Köttet var inte så mört som det borde varit men med god smak. Polentan däremot var fantastisk..och resten mycket gott! Jag har polentagryn hemma och allt – men det blir inte av. Jag har inte ätit polenta sedan jag var i Grythyttan för flera år sedan.  Jag hade glömt hur gott det var.. Jag var bra sugen på att välja confiterad hälleflundra och hade det inte varit för att det fanns and på menyn hade jag tagit hälleflundran.

Fast nästan alla rätter verkar goda och ser mumsiga ut. Det verkar som vi har varierad smak i familjen då alla valde olika huvudrätter.

Till maten tog vi en en flaska Amarone, Amarone Le Marche från 2005, som var ljuvlig och husets syrah från Sydafrika, The Winemaster’s Selection Shiraz, Nederburg som även den är riktigt bra.

Efterrätt blev dessertbordet där det finns alla möjliga efterrätter i miniatyrer. Samma sorter som förra gången. Det finns verkligen något för alla..! Jag lyckades få i mig i alla fall fyra créme brûlée, den goda rabarbersoppan med italiensk maräng, citronmarchmallow, lime- eller citroncheesecake, mörk chokladpralin och chokladfudge. Det fanns lite plats för ostar och deras brie var krämig och ovanligt nog riktigt smakrik, mer som Camembert.

Toast skagenTre tapasHummersoppaLättrökt röding med fänkålsrisotto, kräftsås och basilikacoullisHelstekt fläskfilé med chipotlesmaksatt bearnaisesås och kräftstjärtarTraditionell pepparstek serverad med pommes fritesHelstekt oxfilé med schezuanpepparsky, persilje- aiolisås och råstekt rotsakspyttRosastekt vildandbröst med krämig polenta smaksatt med Karljohanssvap serverad med ankleversåsDessert

Efter middagen blev det taxfree för att ladda hytten med Coca Cola och ostar som vi kunde mumsa på innan vi la oss.  Därefter gick vi nästan vilse i brorsans & familjens lyxhytt. Den var större än min studentlya..! I baren blev det senare drinkar. Eller nja, de är så dåliga på drinkar att det är förjävligt. De blir för starka då de serveras i för små glas med för lite is. Det är lika bra att välja något starkt som man gillar. För mig blev det först en Irish Coffe efter maten, för den kan de väl ändå inte misslyckas med och därefter Sambuca. L tog in en laddning hot shots som var som godis och hon kollade noga hur de gjordes så att vi kan få de rackarna skiktade nästa gång. Brorsan slutade kvällen som skotte…

Dagen efter blev det frukostbuffé och trots att jag var hungrig var jag mest sugen på de små minimunkarna så det andra tryckte jag bara i mig för att kunna lägga beslag på munkarna.. Kan bli väl sött att bara äta munkar till frukost. Lite sjögång var det också vilket inte riktigt stimulerar aptiten. Sen lunch blev en räksallad som var hur god som helst. Brukar inte äta räksallad..men oj den här var fräsch och god.

Underbart att vara med familjen..! Alltid roligt och mysigt!

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.

Etiketter: , , , , , , .

Kungsholmen brinner

Åh, nej en av mina favoritrestauranger brinner igen..!! Den här gången Restaurang Kungsholmen som ligger vid Norr Mälarstand och har helt suverän mat. Bästa sashimin jag ätit och underbar sushi i Bentoboxen. Efter mycket snack och knappt någon verkstad blev det första besöket av i våras och det andra i somras. Kungsholmen gled snabbt upp som en av favoriterna jämte Smak. Den förra som brann var Grill – samma ägare. Den här branden ska ha startat i köket den här gången. Tänk om de var lika bra på brandskydd som de är på att laga underbart god mat..! Då skulle Kungsholmen omöjligt kunna brinna. Fy vad trist. Jag blir så ledsen.

Stackars Melker, Danyel och de andra..! Jag hoppas att restaurangen inte blev så skadad som det verkar och att den snabbt kan öppnas åter.

Restaurang Kungsholmen, Foto av Claudio Bresciani  ScanpixFoto av Claudio Bresciani , Scanpix.

Läs mer i Aftonbladet, Expressen, Aftonbladet igen, DN.

Etiketter: , , , , , , .

Bockholmen Hav & Restaurang

Bockholmen Hav & Restaurang – skärgårdssommar nära Stockholm som man vill ha det, på Bockholmen.

Mitt första besök vid Bockholmen som jag hört lite om, men bara lite. Bockholmen Hav & Restaurang ligger jättemysigt ute vid vattnet på en egen liten ö. Skärdgårdskänsla. Det är allt jag behöver. Vi samlades vid baren nere vid bryggan, kärleksbaren… och åt från barmenyn som är lite av budgetnivå mot den andra menyn uppe vid den fina villan som också har uteservering. Några av oss tog bussen dit och fick oss en liten promenad. Direktbuss hemifrån mig dessutom.

Det är helt underbart att äta ute och att få sitta vid vattnet med den naturen runt. I baren kan spel lånas, så vi började med att dela en flaska rosévin och en öl samt spela 3 i rad på något som såg ut att verka vara ett egensnidat spel, typ träslöjd fast riktigt coolt. Jag skulle vilja ha ett sådant hemma med typ svarta 60-tals katter och halva fiskar med gapande mun som det var.

Barmenyn var minimal, men det räckte. Jag såg tonfisk och sen var valet klart. Glasklart. Grillad tonfisk – vad mer kan jag begära..? Eh, i matväg ingenting i alla fall. Tonfisken serverades som grillade bitar fortfarande härligt rosaskimrande i mitten med en bit grillad majs och en halv lime att pressa på bäst man ville. Utöver tonfisk kunde man välja grillad kyckling eller mixgrill vilket var grillad tonfisk, grillad kyckling och grillat nötkött. Allt serveras på papptallrikar som är trämönstrade så att de ser trevligare ut. Till det grillade köttet tar man tillbehör själv; pommes frites, sallad, en underbart god tzatziki, heta bitar av vattenmelon och i alla fall 2 grillsåser. Tzatziken var underbar – måste bara skriva det igen. Tillbehören kan man fylla på igen…så att man blir mätt. God mat och underbart läge. Jag hoppas att det blir fler kvällar på Bockholmen innan sommaren är slut.

Uppe vid själva villan finns en a la carte meny och då går priset upp men valen blir också fler. Det finns säkert en pudding av något slag på menyn, men deras webbplats kunde varit bättre… Plus för en trevlig toalett med härlig höjd på handfaten. På den höjden skulle jag vilja ha det hemma så man slapp böja ihop sig som någon typ av gymnast…

I köket huserar Mathias Pihlblad som varit med i kocklandslaget och arbetat på Bon Lloc, restaurangen jag aldrig hann besöka…som Mathias Dahlgren stod bakom…och ja han borgar för riktigt god mat. Jag har fått nöja mig med hans recept..som aldrig gjort mig beskviken.

Etiketter: , , , , , , .

Pizza hut

Pizza hut – amerikansk snabbmatskedja med pan pizza.

Vi firade två födelsedagar och då blev det familjemiddag på Pizza Hut i Heron City. Det var mat som alla i familjen tyckte om och ja det är det viktigaste. Pizza Hut är en av de restauranger i Heron City som det är lugnast att äta i. De har egna bord lite mer isolerat och det behövs för det är rätt hög ljudnivå annars.

För många många år sedan var Pizza Hut en snabbmatsfavorit. Jag gillade deras pizzor och så vitlöksbröden, de med mozzarella. Någon gång har jag ätit deras kycklingvingar, men annars bara pan pizza. Det var det första stället jag åt pan pizza på och det enda hitills som varit bra. Jag tycket det var ett trevligt serveringssätt med den lilla eller stora stekpannan utan handtag stående vid bordet.

Ibland gick vi, jag och arbetskamraterna, och åt lunch på Pizza Hut. Då var det deras pizzabufféer som lockade. Tre olika sorters pan pizza och man fick äta hur mycket man ville. Och vi åt..så mycket vi kunde.

Nu var det evigheter sedan jag åt där. Överhuvudtaget äter jag sällan pizza… Däremot äter jag gärna pizza i Italien. Min favoritpizza var super supreme. På den var det mozzarella, pepperonikorv, lättrökt skinka, paprika, beef, färska champinjoner, svarta oliver, rödlök. Den där beef är intressant…för den ser ut som små kattmmatsbullar fast utan sås.. Undrar om de tänkt på det…? Jag valde att äta mina gamla favoriter för lite retrokänsla: vitlöksbröd supreme och en single pan pizza super supreme.

Någonting som annars var sig likt var priserna som jag tror har frysts. Bra..!! Men, pizzorna är rätt små trots att de är tjocka så killarna fick välja medium för att bli mätta.

Vid det efterföljande biobesöket kunde vi åtta däremot inte enas om film så det blev tre olika. Efter bio blev det splitt fast jag hängde på alternativet med presentöppning, vin och ostbricka. Aprpå presenter, något som är riktigt dumt med att Cervera har köpt upp Duka är att Dukas serviser försvunnit ur sortimentet, t.ex. Carl som Linda & Jens samlar på. Duka har ändå funnits i 48 år och ja nu står de där utan full servis. Hmmm… Intermezzo från Orrefors däremot finns kvar att fortsätta samla på.

Etiketter: , , , , , , , .

Per Lei

Per Lei – italienskinspirerad god mat vid Stureplan, mitt i Stockholm.

Vi var sugna på italienskt och den första restaurangen vi kom att tänka på var Il Tempo där vi ätit så gott vid flera tillfällen, men den visade sig vara sommarstängd. Apropå den drack jag ett gott dessertvin där och skriver det här så jag inte glämmer det igen, Dorato Moscato Passito. Nästa val var Den gamle och havet där vi åt italienskt sist. Men så kom vi på Per Lei.

Tidigare valde man en meny på Per Lei, men nu är det möligt att välja lite som man vill ur en sparmakad á la carte meny uppdelad på italienskt sätt i antipasto, primo, secondo, formaggio & dolce. Men det går fortfarande att välja den hela menyn, 3 eller 5 rätter. Nytt för oss var också att restaurangen flyttat till Birger Jarlsgatan. Tur att de sa det när vi bokade bord… Sist var åt på Per Lei var för att fira vår 7-års dag och den middagen var underbart god. Då pågick melodifestivalen och förutom oss fanns det endast två gäster til på restaurangen. Märkligt nog var det likadant den här gången…fast utan melodifestival. Lite konstigt, för maten är god och vackert upplagd, servicen är mycket bra om än en aning stel och något för välrepeterad. Nja kanske blir det så för att de presenterar maten och dess ingredienser.. Det är lite av hotellkänsla över matsalen till skillnad mot den förra restaurangen i stram stil. Men så har Per Lei flyttat in till hotell Stureplan.

Medan vi sippade på en Martini och en läsk kikade vi på menyn. Det var ganska svårt att välja och vi var inte vrålhungriga så vi hoppade över en secondo(huvudrätt) och tog varsin antipasto och primo istället. Efterrätt(dolce) är ofrånkomligt när det vankas italiensk mat…!! Medan vi väntade på maten serverades vi en liten förrätt bestående av en liten tomat- & melonsoppa med en liten sallad av grön tomat och mynta som låg i. Den var mycket god och med sommarkänsla. Den påminde lite om en gazpacho. Därefter kom brödet….som vi mindes som mycket gott, vilket det även var den här gången. En liten schiacciata kryddad med örter, bland annat salvia och rejält salt samt det där goda friterade brödet eller rättare sagt friterade deg som vi blev så förtjusta i sist. Men vad hette det nu igen…? Vi skulle ju prova det hemma, men har glömt bort det.. Co… Cocco.. Det där friterade är tydligen Per Leis specialitet.

 

MENU

Antipasto
Pannacotta på bondbönor med vårsallad, tryffel och pecorino

Primo
Kalvfärsfylld ravioli med knaperstekt kalvbräss, toppmurklor och gröna ärtor
Kronärtskocksrisotto med limoncellomarinerad skaldjursallad

Dolce
Rabarberkompott med citron-mascarpone semifreddo och färska hallon
Vitchokladbavoraise med grillade amarettomarinerade persikor

 

Maten var sammantaget mycket god, men i vårt tycket något översaltad precis som sist drog vi oss till minnes.

Till förrätt tog vi varsin antipasto bestående av en vårgrön panna cotta på bondbönor som var mer krämig en puddinglik. Kul med panna cotta, som annars är en dessert, i matvariant. Men smakmässigt, nja.. Runt formen med panna cotta låg en minimal färgrik sallad bestående av grön sparris med härlig tuggmotstånd kvar, fint skuren vårlök och små skivade morätter överströdda med tryffel och serverad med ett kex av pecorino. Nja, kexet var väl salt dock.. Det här var något som vi skulle kunna laga hemma och vi har tidigare gjort både parmesankorgar att servera risotto i som parmesankex.

Som huvudrätt valde vi varson primo som egentligen är en sorts förrätt, den första rätten. Jag valde raviolin för kalvfärs kan jag inte motstå och så var jag nyfiken på kalvbräss som vi inte ätit tidigare. Det var tre stora gula ravioli fyllda med kalvfärs som blev som frikadeller därinne överströdda med fina goda toppmurklor och gröna söta ärtor och toppad med en störe bit kalvbräss. Smaken var mustig och fin. Skulle gissa att det var tryffel i eller kanske tryffelolja… Det här var den godaste rätten tyckte vi båda.

Jonas valde risotton, en kronärtskocksrisotto toppad med en skaldjurssallad bestående av pilgrimsmusslor, bläckfisk och något mer marinerad i limoncello. Risotton var krämig och mycket god och skaldjurssalladen bröt med sin syra, men kunde varit syrligare. Något att testa hemma. Vi har en Limoncello som vi köpte i Terracina, så man skulle kunna säga att den är ofrivilligt lagrad nu.

Till min huvudrätt valde servitören som också var sommelier ett rött vin av dolcettodruvor som han tempererade ner. Från Piemonte… Aldo tror jag… Kanske Dolcetto Masante, kanske inte. Hmmm, just viner kommer jag sällan ihåg. Mycket gott i alla fall.

tomat- och melonsoppa tomat- och melonsoppabrödPannacotta på bondbönor med vårsallad, tryffel och pecorinoKalvfärsfylld ravioli med knaperstekt kalvbräss, toppmurklor och gröna ärtorKronärtskocksrisotto med limoncellomarinerad skaldjursallad

Till efterrätt smälte jag för rabarberefterrätten, en kompott eller snarare rabarberkräm med en stor kula mycket god citronsmakande semifreddo av mascarpone och så ett par färska hallon. Rabarberkrämen var mycket syrlig, ovanligt syrlig vilket jag gillar. Tydligen tillsätter de lite mer rabarberbitar mot slutet så att rabarberkompotten får mer krisp och syra.

Jonas som är svag för choklad valde den vita chokladbavoraisen med grillade amarettomarinerade persikor. Bavoroise – ett ord som jag inte kan uttala, men tänk så mycket lättare det blev på italienska: bavarese – bara uttala som det låter! Bavaroise är en slags mousse med gelatin så mer som fromage. Den vita chokladbavaroisen var toppad med lite smulad amaretti och mycket god. Grillade persikor marinerade i Amaretto kan ju inte heller bli fel..! Återigen något att laga hemma då Amaretto nästan alltid finns hemma.

Rabarberkompott med citron-mascarpone semifreddo och färska hallonVitchokladbavoraise med grillade amarettomarinerade persikor

Etiketter: , , , , , , .

Restaurang Kungsholmen

Restaurang Kungsholmen – jättegod mat vid norr Mälarstrand i Stockholm.

Kungsholmen är en av F12-gruppens restauranger. Vi har hittills ätit på SmakGrill, Le Rouge och sist vi var på Kungsholmen var på vår 8-års dag. Nu blev det ett välkommet återbesök och det var bentoboxen som lockade.

Kungsholmen ligger vid norr Mälarstrand och nu på sommaren kan man även sitta ute utanför eller på Pontonen som har en barmeny. Det var dock så pass varmt att vi föredrog att sitta inne. Det enda minus är att man sitter lite väl nära andra matgäster då det är byggt som en modern foodcourt. Det beror ju lite på sällskapet naturligtvis. Konceptet är en foodcourt som består av 7 olika öppna kök så kallade barer med olika inriktning: Raw, Nordic, Organic, Fast food, Classic, Spice och Fruit bar. Beställning och servering sker ändå vid bordet, som tur är..

Något annat som är bra är att några av rätterna går att välja som halv eller hel. Nu var det ju bentoboxen som lockade oss tillbaka till Kungsholmen igen, men det fanns flera andra intressanta rätter. Anklevertaco med plommon, tonfiskburgare med lime och koriander eller en riktigt schysst Fish n’ chips med hummeraïoli var alternativ som var mer eller mindre svåra att ignorera. Kanske nästa gång…

 

Varmrätt
Bentobox
 
Efterrätter
Crème brûlée med jordgubbs- & rabarberkompott
Chokladmousse ”After Eight”

 

Återigen tog vi Bentoboxen från Raw bar, men den här gången tog vi varsin som huvudrätt. Det blev ganska mycket mat – på gränsen till för mycket… Men otroligt fräscht och gott.

Bentoboxen var från Raw Bar och bestod av flera av rätterna från Raw Bar. Det är en stor låda, så två bentoboxar täcker nästan hela bordet och glasen får man ställa bredvid varandra för att få plats. I bentoboxen fanns sashimi, tonfisktartar med yuzo, maki, nigiri, bläckfisksallad, sashimi new style, räkor i marinad, samt en bläckfisksallad som inte stod på menyn.

Sashimin var av tonfisk, lax, små räkor och en vitgrå fisk. Jag kommer inte ihåg vad det var för fisk. Det var ett namn jag aldrig hört förrut. Ha… något… Förra gången var det havsaborre så det verkar som de varierar på en sorts fisk och låter tonfisk, räka och lax vara standard.. Räkorna var sådär, lite för slemmiga i konsistensen för min smak. Tonfisken och laxen var fantastiska som sist. Den vitgrå fisken var också mycket god, fast och fin med mer fiskig smak. Härlig variation. Sashimi är min nya favoritmat! Till det en liten sallad av krispig rättika typ riven fast ändå var de långa som nudlar och pepprig vattenkrasse.

Tonfisktartaren var i miniatyr av minibitar toppad med någon kaviar och stående i en syrlig juice i en vit kopp.

Maki, risrullar inrullade med typ nori (sjögräsrullar) med grönsaker och olika fisksorter: lax, tonfisk och den gråvita fisken. Nigiri var av fyra sorter med lax, tonfisk, den gråvita fisken och kokta räkor, två av varje vilket förra gången var perfekt att dela på och nu blev riktigt mycket. 

Bläckfisksalladen var hur god som helst och det var även någon sorts mörk svamp i, förmodligen shitake och sesamfrön. Bläckfisken är det som är tillagat i bentoboxen och räkorna.

Sashimi new style var både av fisk i form av underbart god tonfisk och kött i form av mör  oxfilésom låg i någons sorts kryddig syrlig marinad överströdda med någon ört samt hackad nöt. Eventuellt cashew. Sedan var det ett fat med räkor i marinad överströdda med svarta och vita sesamfrön.

I bentolådan fann också ett fat med inlagd ingefära i tunna skivor samt wasabi. Till alla godbitar serverades ett fat indelat i tre sektioner med olika dippsåser varav den vanliga sojan är bäst. Den majonösliknande såsen är god, men tar över smaken på allt som doppas i den vilket är dumt.

Sist jag var där drack jag ett glas Protos Verdejo, ett spanskt vitt vin som passade bra till fisken, så det fick bli samma igen. Mycket gott vin..!!

bentoboxsashimitonfisktartarmakisushibläckfisksalladsashimi new styleräkorinlagd ingefära och wasabi

Trots den stora huvudrätten valde vi varsin dessert. Står det crème brûlée på menyn går det inte att lämna restaurangen utan att ha en sådan i magen… Till crème brûlée serverades ingefärsfrukt som jag inte var intresserad av och bad att få jordgubbs- & rabarberkompotten som serverades till yoghurtsorbeten. Det gick bra. Jag gillar när det är flexibelt. Dock var inte kompotten något vidare… Crème brûléen däremot var utmärkt..med härligt knäckigt tak.

Jonas letade efter äppelpaj, som vanligt. Det närmaste som fanns var cheesecake med äppel och kanel vilket lät gott, men nja det var ju inte äppelpaj. Så efter äppelpaj kommer chokladefterrätter och det blev en chokladmousse ”After Eight”.  Om jag inte minns fel var det både en chokladmousse och chokladglass på en liten chokladkaka samt en bit tillagat päron under det fina chokladtaket. Mycket gott!

creme brueejordubbs- och rabarberkompottchokladmousse after eight

 

Etiketter: , , , , , .