Gazpacho från Molinera, perfekt en lat sommarerftermiddag, när man inte orkar fixa själv. Skönt att ha i kylen och ingen kylvara förrän den är öppnad.
Men jag glömmer den och sedan finns den tyvärr inte överallt. Ska kolla på Hemköp här, för jag hittade den på min gamla Hemköp på Söder.
Filed under: Blandat | Tagged: dryck, färdiglagat, gazpacho, grönsakssoppa, mat, tetra | Leave a comment »
A Bowl Poke Poke – restaurang på Södermalm vid Mariatorget.
A Bowl Poke Poke ligger i en liten gränd, Blecktornsgränd, vid Mariatorget. Det är ett litet hål i väggen med några matplaster inne och några små rangliga bord och stolar utplacerade utanför i trappan. Fint sagt skulle det kunna kallas charmigt, men sunkigt är det ordet som kommer till mig. Det är nog en smakfråga. Restaurangen eller mer matstället serverar Poke Bowls i olika varianter och är den första pokerestaurangen i Stockholm.
De har poke med lax, tonfisk, gulbeta och bläckfisk och det går att lägga till avokado, kimchi, cashewnötter och mango men också att lägga till mer lax eller tonfisk och om man vill byta till svart ris. De har också efterrättsskålar, så kallade lani bowls. Det är däremot inget som helst sunkigt över maten, tvärtom toppenfräsch och vacker..!!
Jag läste om det, att det skulle vara en riktigt nyttig rätt – det nya liksom, och blev lite nyfiken. Det nya i Sverige. Jag känner igen rätten från bilder på Facebook från gamla mw-vänner och särskilt en från Hawaii. Poke Bowls är en skål med ljummet smaksatt ris toppat med grönsaker och rå fisk. Jag älskar rå fisk så det lät som något för mig. De har inte öppet kvällstid utan runt lunch, 11.30-16 så jag passade på efter att jag varit och klippt mig och var i krokarna.
Poke är en rätt från Hawaii, en rå fisksallad, den serveras som en förrätt. Poke är verb för sektion/del eller skära. Traditionellt används tonfisk eller bläckfisk. Det började med att fiskare kryddade upp sina rester av fångsten och åt som snacks. Kryddningen är influerade av det japanska köket och andra asiatiska kök, och sojasås, grön kök och sesamolja används. Andra kyrddningar kan vara furikake som beståer av en mortlad torkad fisk, sesamfrön och torkade alger, finhackad färsk chili, limu (en typ av tång), havssalt, inamona(rostad krossad candlenut eller indisk valnöt som den kallas i England), rom, wasabi och lök från Maui.
LUNCH
Basic Poke med tonfisk
***
Basic Poke var en skål med ljummet smaksatt ris, pokesås (sesamfrön eller tahini och jordnötter?), pokesallad bestående av mindre bitar krispig gurka och halva kvartar körsbärstomat, mindre tärningar av rå tonfisk med lite färsk koriander och sesamfön. Riset smakade lite sött, vilket jag har lite svårt för. Ren lyckokänsla av den råa tonfisken, koriandern och grönsakerna. Med lite ris till var det gott.
Men det är lite som med sushi för mig, det är inte riset jag vill ha….så egentligen ska jag beställa sashimi. Lite så var det med poke också. Eller om det varit mer syra i riset. Jag har svårt med sötma i mat.
Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.
Filed under: Restaurangbesök | Tagged: A bowl poke poke, äta ute, buffé, fisksallad, Hawaiianskt, lunch, lunchrestaurang, mat, poke, poke bowl, Restaurangbesök | Leave a comment »
Regnbågsbricka – gladaste brickan till långfrukost…
Jag hittade den här långa smala fina brickan på IKEA, POPPIG heter den. Åh jag önskar de hade mer i temat med regnbågens färger. Jag blir glad bara av att titta på den!
Tjänar lite som färgpalett över vilka färger jag vill ha på mina köksgrejer, lite som den gamla fina muggen från Indiska är färgpalett över vardagsrummet.
Filed under: Kök, Köksgeråd | Tagged: bricka, frukostbricka, IKEA, Kök, köksgrejer, lång bricka, poppig, regnbågbricka | Leave a comment »
Vendelsö pizzeria – pizzeria i Vendelsö, Haninge.
Liten pizzeria mittemot ena busshållplatsen på Djurgårdsvägen i ett litet miniminatyrcentrum jämte en tobaksaffär, en frisör och eventuellt en mäklarfirma. Det finns ingen servering på pizzeria utan är bara för avhämtnin.
Lite trötta och pizzasugna beställde vi och hämtade pizza här. Mozzarellapizzan med egen topping rekommenderades och jag gillar tonfisk och lök på men utökade med räkor och oliver.
MIDDAG
Mozzarellapizza med tonfisk, räkor, oliver och gul lök
***
Den godaste pizzan på länge. Nästa gång äter jag gärna pizza här igen.
Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.
Filed under: Restaurangbesök | Tagged: äta ute, mat, pizza, pizzeria, pizzeria Vendelsö, Restaurangbesök | Leave a comment »
Auberginegratäng med röda linser – gratäng med stekt aubergine i skivor, varvad med en röra av röda linser kokta i tomat med gul lök och morot kryddad med vitlök och timjan, färsk tomat och grana padano.
Supergod gratäng som doftade himmelskt inne i ugnen och som smakade minst lika bra!
Allt i en form till slut. Gott med aubergine i gratäng som tar rollen av pastan i en lasagne och den röda linsröran tar rollen som köttfärssås. Aubergine ger härlig smak till det mesta och en favoritgrönsak. Röda linser går att variera så mycket, är mättande och en utmärkt proteinkälla med sina 24 procent. Linser är också rika på fibrer och mineraler. Jag använde de hela röda linserna som är lite bulliga. Används de delade som är plattare går röran snabbare då koktiden är endast runt 10-15 minuter. De delade mosar sig snabbt. Smakmässigt tycker jag inte att det är någon skillnad, men de hela linserna går att få al dente vilket är nästan omöjligt med de delade och de håller färgen bättre.
Funkar säkert fint att skiva mozzarella och lägga i emellan och jag höll mig från att ringla över olivolja på slutet. Men det var svårt. Paprika skulle vara gott i, både rå som blir tillagad i ugn och grillad, aubergine kan bytas mot zucchini som också är fantastisk ugnslagad.
Serveras med en grönsallad till eller skivade färska sockerärtor för att få lite krisp.
4 portioner
Ingredienser
2 st aubergine
1 st liten gul lök
1 st morot, hackad
1,5 dl röda hela linser (torkade)
1 burk körsbärstomater
3 dl vatten
2 vitlöksklyftor, hackade
1 st grönsaksbuljongtärning
timjan, torkade
1 msk olivolja till linsröran
ett par msk till stekning av aubergineskivorna
2 st tomater, skivade
3 dl grana padano, riven
Beskrivning
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär auberginen i centimetertjocka skivor, på längden. Salta dem en del på båda sidor, lägg dem på varandra, omlott, så att vattnet som kommer att avdunsta kan rinna av. Låt aubergineskivorna ligga tio minuter. Torka därefter av saltet och vätskan. Stek auberginen så att den får fin färg i olivolja. Gör under tiden linsröran.
Hetta upp en matsked olivolja i en kastrull. Tillsätt lök och morot och låt löken bli glansig på medelvärme. Tillsätt sedan linserna, rör om, fräs någon minut. Tillsätt körsbärstomaterna, vatten, vitlök, grönsaksbuljongtärningen samt lite timjan. Låt sjuda tills linserna är mjuka, cirka 30 minuter.
Smörj en ugnsfast form. Häll i lite av linsröran. Täck botten med aubergineskivor, bred därefter på linsröran, lägg över tomatskivorna och strö över en tredjedel av den rivna osten. Salta, peppara och krydda eventuellt med lite mer timjan. Lägg på nästa lager av aubergineskivor, bred över resten av linsröran och avsluta med ett lager riven ost, hälften av den återstående osten.
Baka i ugn i cirka 30 minuter. Toppa med grana padano de sista minuterna för en krispig yta.
Filed under: Gratänger, Grönsaker | Tagged: aubergine, auberginegratäng, auberginegratäng med röda linser, äggplanta, äggplantegratäng, glutenfri, glutenfritt, grana padano, gratäng, gratänger, Grönsaker, grönsaksrätt, grönsaksrätter, hela linser, linser, linsröra, linssås, mat, middag, röda hela linser, röda linser, recept, vegetariskt, veggo | Leave a comment »
Le Creuset – fransk tillverkare av grytor i gjutjärn med mera sedan 1925. Outletbutik i Barbaby Outlet.
I vanliga fall är det inte så svårt att hitta födelsedagspresent. Det finns så mycket fina grejer och en hel del jag tycker är fint, tycker brorsdottern också är fint och tvärtom. Men en jämn födelsedagen ska det väl vara något mer rejält och inte flera små fina saker. Fick önskelistan över telefon och kunde ganska snabbt konstatera att de grejerna går inte att få tag i. Jag har själv sökt på köksgrejer i samma färg gång på gång på gång och resultaten är få. Cerise eller lila pajform, serveringsfat osv.. Finns inte.
En kollega föreslog Le Creuset. Jag förhöll mig skeptisk. De ska tydligen ha grytor och kastruller i massvis med färger. Jo säkert tänkte jag, men rosa och lila är inte som de andra färgerna. De brukar helt enkelt inte vara representerade. Sedan var väl kastruller och grytor inte riktigt det jag tänkt mig – hon är ingen matlagningsentusiast än. Kollegan visade lite på nätet och mot alla odds så fanns det lila.
På första semesterdagen åkte jag till Barkaby Outlet till Le Creusets affär och rekade terräng. Jag hittade direkt en mörkare lila oval emaljerad gjutjärnsgryta. Jättefin och färgen heter cassis och var dessvärre utgående. De var ganska dyra de där grytorna där trots nersatt pris, men om de håller vad de lovar så är det ju på livstid man köper dem och då är de inte dyra alls. Jag frågade om de funnits i rosa, typ cerise eller mörkrosa – men nej aldrig.
Jag blev själv lite grytsugen därinne. Fanns i så läckra färger, en gul (soleil) en härligt grön (kiwi) och två turkosa – mint och carribean. Sedan fanns det grytor, stekpannor, kastruller, fat, äggkoppar osv. även i röd, orange(volcanic), mörkblå(marseille), creme, någon ljusrosa, en annan grön (rosmarin). Väldigt läckert och man skulle kombinera med olika färger som en regnbåge i köket eller i trikoloren skulle vara elegant men inte min stil. Men hade de haft dem i cerise hade jag köpt en gryta på stående fot och senare fyllt på med stekpanna, kastruller osv.
Hemma igen surfade jag och läste mer om grytorna. Blev helt såld! De fungerar på vilken spis som helst, kan diskas i diskmaskin, kan användas i ugn upp till 200 grader och vill man använda den i högre temperaturer så ska lockpluppen skruvas ur. De kan användas att baka bröd i om man så vill. Vid användning på spisen ska de dock sakta värmas upp och när kanterna också är varma går det bra att höja temperaturen på platten. Efter användning får de inte sköljas ur direkt i kallt vatten, varmt däremot fungerar fint. Eller så väntar man bara till grytan är kall. Bra råd och superbra service i affären.
Jag vill också ha en och en grillstekpanna, stekpanna och en mindre kastrull senare…i olika färger och de där små grytorna som rymmer 2,5 deciliter i regnbågens färger såsom i gult, grönt och turkos.
De hjärtformade blev jag kär i, som den mindre grytan som rymmer 1,9 liter med en diameter på 18 centimeter. Perfekt för mig! Den önskar jag mig.
Sedan de små hjärtformade formarna med lock som rymmer 2,5 deciliter. Perfekt att göra smårätter i eller desserter. De önskar jag mig också!
Eller strunt i de runda miniformarna, i hjärtan blir de ännu bättre i alla regnbågens färger helst eller vackert röda.
Dagen efter åkte jag tillbaka och köpte den ovala grytan i svartvinbärslila. Jag hoppas att hon kommer uppskatta den.
Filed under: Allmänt, Kök, Köksgeråd | Tagged: Barkaby outlet, Creuset, gryta, grytor, köksutrustning, Le Creuset | Leave a comment »
Simon’s pizzeria – snabbmat i Kallhäll, Järfälla.
På Simon’s finns pizza, sallader, kebab och hamburgare. Det ligger en bit från Kallhälls centrum, men dock gångavstångd, vid en av de större vägarna. Ser ut som ett snabbmatsställe med matplatser.
Vi hade hört att deras högrevsbugare var smarriga, så hit begav vi oss sista dagen innan semestern.
LUNCH
Högrevsbugare med extra ost och bacon
***
Pommes frites och Coca Colan var goda. Hamburgaren var rätt osalt och nej smarrig var den inte. Här kommer jag inte att äta igen. Sällskapet däremot var toppen!
Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.
Filed under: Restaurangbesök | Tagged: äta ute, lunch, lunchmat, lunchrestaurang, mat, pizzeria, Restaurangbesök, Simon's, Simon's pizzeria, snabbmat | Leave a comment »
Nya House We – vietnamesisk restaurang i Kallhäll, Järfälla.
House We ligger en liten bit från Kallhälls centrum, men på gångavstånd.
Här serveras asiatisk lunchbuffé bestående av 10 rätter som varieras dagligen. Här har vi hämtat mat tidigare och senast i förrgår åt vi här. Idag blev det en väldigt sen lunch och vi var hungriga som vargar. Vi satte oss inne, närmare till maten. Rätt mysigt inne, lite som på kinesiska restauranger.
LUNCH
Asiatisk lunchbuffé bestående av:
Marinerade ankbröst med plommonsås
Wokad kyckling GongBao Style med jordnötter
Wokad biff m. lök & purjolök
Wokad fläsk m. grönsaker i currysås
Pad Thai (stekta thai-risnudlar m. krossade jordnötter, ägg & thai-kryddor)
Grillade kycklingspett (serveras med jordnöttsås)
Wokade blandade färska grönsaker
Friterade Hot Wings (kycklingvingar)
Friterat fläsk med vietnamesisk sötsursås
Friterade vegetariska vårrullar
***
Lyckan var total när jag såg att det fanns anka bland rätterna. Men den var slut och vi andra hämtningen tog den också snabbt slut. Riktigt riktigt god och jag älskar anka. Det är alltför sällan jag äter anka. Allt jag åt var gott och fräscht. Jag hade önskat att de hade friterade fisk idag igen, för den var så god.
Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.
Filed under: Restaurangbesök | Tagged: asiatisk buffé, Asiatiskt, äta ute, buffé, House We, lunch, lunchbuffé, lunchmat, lunchrestaurang, mat, Nya House We, Restaurangbesök, vietnamesiskt | Leave a comment »
Oregano – pizzeria med pastarätter, sallader m.m i Kallhäll, Järfälla.
Ett av de få alternativen till lunch i Kallhäll och pastan är god, riktigt god. Här blir det nog lunch en gång varannan vecka eller oftare. På senaste tiden har jag valt sallad vid några få tillfällen. Nu är vår restaurang på jobbet sommarstängd så det blir uteluncher nästan hela veckan, för matlåda vill jag undvika. Jag tycker att det är sådan lyx att få maten serverad! En riktig vardagslyx som jag uppskattar varje dag, 5 dagar i veckan.
LUNCH
Kräftstjärtssallad
***
Bästa salladen där än så länge med kräftstjärtor, krabba fast hmmm crabfish, ost, citron och ordentligt med avocado skivad och perfekt. Cesarsallad jag åt förra eller förrförra veckan var en stor besvikelse. Under ett berg av krutonger hittade jag några enstaka salladsblad, isbergssallad och inte romansallad, sedan några kuber kyckling men inte en baconbit trots att jag grävde runt och nästan gjorde vallar av alla brödkrutonger.
Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.
Filed under: Restaurangbesök | Tagged: äta ute, lunch, lunchrestaurang, oregano, pizzeria, restaurang, Restaurangbesök | Leave a comment »
Oregano – pizzeria med pastarätter m.m i Kallhäll, Järfälla.
Ett av de få alternativen till lunch i Kallhäll och pastan är god, riktigt god. Här blir det nog lunch en gång varannan vecka eller oftare. På senaste tiden har jag valt sallad vid några få tillfällen.
Idag på en spontanAW i Kallhälls centrum med en kollega blev vi hungriga och kom att tänka på Oregano. Men hade de öl? Noop, så alternativet blev att hämta mat och äta hemma hos kollegan på balkongen. Supertrevligt verkligen. Jag tog vad jag oftast äter där, Rigatoni con carne, pasta rigatoni med strimlad oxfilé med färska champinjoner, vitlök, grädde, färska tomater, chilipeppar, rödvinsås.
Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.
Filed under: Restaurangbesök | Tagged: äta ute, lunchrestaurang, mat, middag, oregano, pizzeria, restaurang, Restaurangbesök | Leave a comment »
Nya House We – vietnamesisk restaurang i Kallhäll, Järfälla.
House We ligger en liten bit från Kallhälls centrum, men på gångavstånd.
Här serveras asiatisk lunchbuffé bestående av 10 rätter som varieras dagligen. Här har vi hämtat mat tidigare men idag stannade vi och satte hos på uteserveringen, vi fyra som fortfarande inte påbörjat semestern.
LUNCH
Asiatisk lunchbuffé bestående av:
Himalaya Wok (krispig kycklingfilé i småbitar med torkad chili, grönsaker & cashewnötter)
Scampi i vietnamesisk Röd-curry
Wokad biff med bambuskott och champinjoner
Fläsk Szechuan style
Pad Thai (stekta thai-risnudlar m. krossade jordnötter, ägg & thai-kryddor)
Grillade kycklingspett (serveras med jordnötsås)
Wokade blandade färska grönsaker
Friterad kycklingfilé med vietnamesisk sötsursås
Friterad fisk med vietnamesisk sötsursås
Friterade vegetariska Vårrullar
***
Jag gillar verkligen att äta grönsaker när jag äter på en asiatiskt resturarang. De tillagar dem så gott med krispet fortfarande kvar. Som de flesta asiatiska restauranger fanns det vegetariska rätter också, vilket jag alltid uppskattar. Den friterade fisken var riktigt bra. Jag missade scampin.
Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.
Filed under: Restaurangbesök | Tagged: asiatisk buffé, Asiatiskt, äta ute, buffé, House We, lunch, lunchbuffé, lunchmat, lunchrestaurang, mat, Nya House We, Restaurangbesök, vietnamesiskt | 1 Comment »
Mer till köket – Swedish Grace, fina hjärtformar, tomatkniv och måttsats blev det på söndagsshoppingen på Kitch’n.
Såg att det var 30 procent på hela sortimentet på Kitch’n och mindes att de hade servisserien Swedish Grace, så tog mig en lov dit på söndagen. Jag samlar på Swedish Grace från Rörstrand. Men samlandet har legat nere under åren jag flyttade runt. Ärligt talat hann det knappt komma igång ändå. Det mesta har varit nedpackat och under senaste 2 åren allt, tillsammans med glas, husgeråd och så mycket annat. Men nu, nu är allt till köket uppackat och samlandet kan återupptas.
Swedish Grace är enkelt och fint – en klassiker med de stilrena veteaxen som dekoration på kanterna. Fältspatporslinet lanserades 1930 och visades på Stockholmsutställningen samma år under namnet Nationalservisen. Bakom serien stod Louise Adelborg, en riktigt supersnippa. Under tid har det kommit i fler färger, och tidigare var kanten i guld. Jag valde det enkelt vita Snö, så att jag kan kombinera det med vilka färger jag vill, både på glas, skålar och uppläggningsfat.
Jag köpte ett par småskålar, de om 3 deciliter, som är perfekta till frukost, dessert eller tillbehör till middagen, samt 2 större skålar, om 6 deciliter, som är bra skålar till lunchsallad exempelvis.
Sedan hittade jag ett par små springformar formade som hjärtan från Modern house och slog till. En hunka för alla 3 istället för en hunka för en – så ett kap. Kan bli söta cheesecake i dem.
En tomatkniv med knallrosa platsskaft från Victorinox fick också följa med hem. Den ser ut som en bordskniv fast tunnare och mer vasst taggad. Tomatkniv, vad är det för trams… Men läcker var den i alla fall och den får göra grönsakskniven i samma stil sällskap. Blev rätt sugen på fler knivar med rosa skaft…
Lyckades lägga rabarber på sista måttsatsen, Nesting measuring cup set, från Joseph Joseph som designar underbara grejer för köket, färgglada och smarta förvaringsmässigt. En kompakt måttsats med åtta stycken mått från det minsta på ¼ tsk (1, 25 ml) upp till 1 kopp (250 ml) som sätts i varandra.
Filed under: Allmänt, Kök | Tagged: fältspatsporslin, hjärtform, Joseph Joseph, Kök, nest, pajform, pajformar, porslin, Rörstrand, servis, springform, springformar, Swedish Grace, tomatkniv, Victorinox | Leave a comment »
Swedish Grace från Rörstrand – en klassisk servis i fältspatsporslin med veteaxdekor.
Jag samlar på Swedish Grace från Rörstrand. Men samlandet har legat nere under åren jag flyttade runt. Ärligt talat hann det knappt komma igång ändå. Det mesta har varit nedpackat och under senaste 2 åren allt, tillsammans med glas, husgeråd och så mycket annat. Men nu, nu är allt till köket uppackat och samlandet kan återupptas.
Swedish Grace är enkelt och fint – en klassiker med de stilrena veteaxen som dekoration på kanterna. Fältspatporslinet lanserades 1930 och visades på Stockholmsutställningen samma år under namnet Nationalservisen. Bakom serien stod Louise Adelborg, en riktig supersnippa. Under tid har det kommit i fler färger, och tidigare var kanten i guld. Jag valde det enkelt vita Snö, så att jag kan kombinera det med vilka färger jag vill, både på glas, skålar och uppläggningsfat.
Servisen kommer från Rörstrand som är en av Sveriges äldsta tillverkningsindustrier och Europas näst äldsta porslinsvarumärke. Företaget grundades redan 1726. Från Rörstrand kommer en annan favoritservis i fiskbensmönstrat (ganska likt mönstret på Swedish Grace) flintgods, Blå Eld av Hertha Bengtson som tillverkades mellan 1949 och 1971. Huvudservisen var i vitt och koboltblått, där det som man drack ur var vitt och resterande oftast blått. Delarna i djuprött som tillverkades 1958-1964 är om möjligt ännu vackrare och jag har en tekopp med rött fatt för finfrukostar. Från Rörstrand kommer också den underbara servisen Koka Blå, uppföljaren till Blå Eld.
Kollade igenom servisen för att se vad som behöver kompletteras först. Förstår inte riktigt skillnaden mellan 2 av tallrikarna, den på 17 cm och den på 21 cm. Antar att den större är en silltallrik, men framgår inte. Jag hittade till slut att i Koka-serien kallades det större fatet just silltallrik.
Inventering – vad jag har/önskar i total
Assietter – 17 cm -8/12
Silltallrikar – 21 cm – 8/12 st
Mattallrikar (27 cm) – 10/12 st
Djupa tallrikar (25 cm) – 8/12 st
Djupa tallrikar (19 cm) – 2/12 st
Muggar (3dl) – 4/12 st
Småskålar (3 dl) – 4/12 st
Skålar (6 dl) – 2/6 st
Äggkopp (4cl) 0/12 st
Fat ovalt (32 cm) – 0/1
Serveringsskål (1,7 L) – 0/1
Ugnsform (2,5 L) – 0/1
Kanna (48 cl) – 0/1
Tekanna (1,5 L) – 0/1
Kaffekopp (16 cl) med fat – 0/8
Tekopp (45 cl) med fat – 0/8
Filed under: Allmänt, Kök, Porslin & Glas | Tagged: önskelista, fältspatsporslin, Kök, porslin, Rörstrand, servis, silltallrik, Swedish Grace | Leave a comment »
Mill16 – hamburgerrestaurang vid Jakobsbergs centrum, Järfälla. Fredagsmiddag på uteserveringen.
Bästa hamburgarna i närområdet eller till och med i Stockholm.
När min vän och gamla kollega kom till stan och fick boa hos mig blev jag utbjuden på middag. Jag valde mill16. Schyssta hamburgare och annat gott på gångavstånd samt chansen till en skön kväll på en uteservering i underbart sällskap. Fick hjälp av bärga hem 2 golvlampor till vardagsrummet som jag kollat in sedan ett par månader tillbaka från den lokala lampaffären, Ljusexprten. Därefter utbyttes sommarsolen till spöregn. När vi väl kom dit var det uppehåll, värme i luften och vi kunde sitta ute ändå.
Jag hade siktat in mig på att välja tonfiskburgaren igen, som var så fantastisk god förra gången jag var där. Men, de hade bytt meny. Lite besviken blev jag allt. Det fick bli röding istället.
MIDDAG
Förrätt
Pommes frites med bearnaisesås
***
Middag
VAXHOLM – Pankopanerad röding i bröd med pepparrotsdressing, gurka, sockerärtor, rädisor, dill samt friterad färskpotatis med gräddfil & gräslök..
SAN JOSE – Nachopanerad friterad kycklingfilé i bröd med jalapenos, tomat, picklad rödlök, vitlöksdressing & sallad. Serveras med pommes frites & guacamole.
***
Vi började med en korg pommes frites att dippa i bearnaisesås, samt rosévin och öl.
I brist på tonfiskburgaren valde jag burgaren med pankopanerad röding istället. Jag blev inte besviken. Rödringburgaren var hur god som helst, vackert upplagd med fräscha tillbehör. Den friterade färskpotatisen passade finfint till, men det märktes inte att den var friterade utan mer ugnsstekt. Förmodligen för att färskpotatis har så tunt skal och färskpotatisarna var inte panerade såvitt jag kunde se eller känna. Min vän valde burgaren med nachopanerade friterad kyckling. Den var tydligen också riktigt god, men med lite väl mycket jalapeno på som petades bort.
Till efterrätt blev det Ben & Jerry’s glass smak Karamels Sutra Core, upphämtad på Hemköp och serverad i soffan efter amarettoromdrink.
Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.
Filed under: Restaurangbesök | Tagged: äta ute, fiskbugare, hamburgerrestaurang, mat, middag, Mill16, pankopanerd, röding, rödingburgare, Restaurangbesök | Leave a comment »
Grönkåls- & avokadosallad med valnötter – sallad av grönkål, bitar av avokado, valnötter överringlat med citronolivolja.
God, enkel sallad att äta som lätt middag eller servera som tillbehör vilket då bli fler portioner.
1 portion
Ingredienser
2 nävar grönkål, strimlad
1 st avokado, i bitar
1 näve valnötter
salt & peppar
citronolivolja efter smak
Beskrivning
Lägg grönkål i en mindre skål, lägg på avokadon, strö över valnötterna. Salta och peppra. Ringla över citronolivolja.
Filed under: Grönsaker, Sallader, Smårätter | Tagged: alligatorpäron, avokado, grönkål, Grönsaker, grönsaksrätt, grönsaksrätter, mat, recept, sallad, sallader, Tillbehör, valnötter, vegetariskt, veggo | Leave a comment »
Matbord & stolar på plats i köket under den nya kökslampan.
I tisdags kom leveransen från Mio där bland annat mitt nya matbord med stolar var med. 5 veckors väntan var över. Men, paketet med bordet var tungt och det fanns inte en chans i helvetet att jag kunde få in det i köket för att montera på plats. Jag försökte få det inburet till köket istället för vardagsrummet, men den typen av service har inte Bring som inte får bryta en leverans. Det innebär att alla kollin bärs in till en plats, oavsett om det är lika nära till en annan plats. Kundtänk existerar inte. Flexibilitet nolla. Men som kund ska man naturligtvis vara flexibel och vara hemma och ta emot leverans inom en tidsram av 4 timmar. Uselt!
Igår kom brorsdotter med sambo till undsättning och hjälpte mig att bära ner grejer i källaren och montera möbler för fullt. Tack vare dem har jag nu nya matbordet på plats i köket under den nya kökslampan och det gamla i vardagsrummet som mitt nya datorbord.
Nu när jag äntligen har ett riktigt kök ville jag ha ett ordentligt köksbord. Jag har varit supernöjd med mitt ekbord från Mio, modell Dalarö, så det blev ett likadant i format större – 180 långt och lite bredare med sina 90 centimeter. Jättepraktiskt med ek, bara slippa lite och olja in så håller det hur länge som helst. Till det 6 stycken stolar i ek, men en annan modell än de förra. Det blev Läckö. De förra stolarna var jättesköna, fina och gav värme till rummet – men konstskinnet var inte så hållbart och höll sig inte så fint plus att det var rätt djupa. Trots det valde jag ändå stolar med sits av mörkbrunt konstskinn för det är skönare och mysigare. De här är ganska enkla sitsar att klä om senare om det skulle behövas.
Det tråkiga är att det nog inte finns utrymme att ha bokhyllan med kokböcker kvar i köket mot väggen bakom köksbordet. Det blev lite trångt. Jag har alltid velat ha mina kokböcker i köket, nära till hands och dessutom ser det himla trevligt ut med dem där i en bokhylla. Nu är bokhyllan knökfull och jag som hade tänkt att det skulle få plats mattidningar, lite burkar med pasta och kryddor…den gamla Snapphanegrillen från Nilsjohan som är i fullt funktionsdugligt skick likaså brödrosten från Elektro helios.
Filed under: Kök | Tagged: Kök, köksinredning, köksstol, köksstolar, koksbord, matbord, matplats | Leave a comment »
Linstacos – Linsröra av röda linser, gul lök, röd paprika, passerade tomater kryddad med spiskommun, koriander, vitlök, chili, oregano samt salt och peppar serverad i tacos.
Serveras som köttfärs i tacos tillsammans med gräddfil, jalapeños, tacosås, strimlad isbergssallad, guacamole samt jalapeñotopping. Enkelt, gott och snabblagat!
4 portioner
Ingredienser
1 msk olivolja
0,5 st gul lök, hackad
0,5 st röd paprika, hackad
1 st buljongtärning
ca 2 tsk spiskummin malen
1 msk korianderfrön
0,5-1 tsk vitlökspulver
0,5 tsk oregano
salt & peppar
olivolja med peperoncino
3 dl röda linser, torkade
1 paket passerade tomater (400 g)
1 dl vatten
Beskrivning
Fräs lök och paprika i olivoljan. När löken är lite mjuk, tillsätt alla kryddor samt buljongtärningen och rör om så de blir lite frästa. Tillsätt linserna, fräs med en liten stund. Tillsätt sedan de passerade tomaterna och vatten. Låt koka i cirka 10 minuter tills linserna är mjuka och röran blivit lite tjockare i konsistensen. Rör om då och då så att det inte fastnar i botten
Filed under: Grönsaker, Tex-Mex | Tagged: Grönsaker, linser, linsrätt, linsrätter, linsröra, linstacos, mat, röda linser, recept, tacos, Tex-Mex, texmex, vegetariskt, veggo | Leave a comment »
Kökslampa – min nya taklampa över köksbordet är äntligen uppe.
Äntligen är kökslampan uppe! Som jag har letat efter det att jag bestämt att min förra matbordslampa kommer att göra sig så fint i vardagsrummet över soffbordet istället. Den är i bronsbrunt tyg och jag köpte den på Mio för 7 år sedan när jag flyttade in i lilla studentlyan. Där passade den perfekt då matrum, sovrum, vardagsrum, arbetsrum var i ett och allt måste passa ihop för att skapa någon slags harmoni.
Till köket i nya lyan tänkte jag mig istället en större metallampa i gammal stil, kanske typ bumling eller knubbling, kanske industri, i mässing fast bäst skulle det passat med stålfärgat då köksgolvet är grått, köksbänkarna mörkgråa och alla detaljer är stålfärgade. Snyggt men alltför kallt för mig. Kanske skulle det skära sig med guld, mässing eller bronsfärgad metall.
Med det gick jag snabbt över till färg, först chockrosa alternativt mörkrosa som jag älskar och som skulle ge ”det” till köket. Utbudet av rosa lampor visade sig vara tämligen magert. Den jag fastnade för var från Roger Pradier och levererades inte till Sverige. En annan var i textil, Moster från LampGustaf och hur läcker som helst men mer passande i ett vardagsrum då den är i just textil, kanske i mitt. Diametern var i alla fall ok, 50 cm.
I sökningen på lampor hittade jag en superläcker i grönt och då det blev så fint med de lövmönstrade gardinerna i köksfönstret kunde jag tänka mig en grön lampa. Så rosa eller grön. Men grönt kan ge ett rätt kallt konstigt sken…och jag öppnade för smörblommegult som skulle lysa upp soligt och glatt till det gröna samt fungera utmärkt till knallrosa, kanske till och med en plastlampa från 60-70-talet, eller varför inte i orange eller mörkbrunt…
Ett tag var jag inne på att köpa en stor metallampa på IKEA och lacka grön, senare att köpa en stor tyglampa och klä i samma tyg som gardinerna. Medan en i guld eller mässing skulle också passa fint. Svårt!
De lampor jag hittade var antingen var små, för dyra, svåra att få tag på och gick det var det utomlands och inte alltid leverans till Sverige och i några fall förlorade jag budgivningarna.
Till slut fastnade jag vid första ögonblicket för en större metallampa i mässing från Olsson & Jensen på Trendrum. Den var enkel, skulle ge ett varmt sken, riktigt snygg och skulle passa till allt. 51 centimeter i diameter och med en totalhöjd av 33 centimeter, var det en perfekt storlek. Snabb leverans med fri frakt var det också, yeay!
Sedan kom den, i ett jättepaket som var en utmaning att bära hem. Väl hemma var det inte bara att hänga upp den utan det skulle fixas på en kontakt och eventuellt borras. Suck! I lördags kom min gamla husvärdar förbi och hjälpte mig, som tur var, och nu hänger den där och passar helt perfekt – som om ingen lampa skulle passa bättre.
Filed under: Allmänt, Kök | Tagged: Kök, köksinredning, kökslampa, matbordslampa, taklampa | 1 Comment »
Sushi Yama– sushirestaurang vid stora torget i Barkabystaden.
Sushi Yama är Sveriges största sushikedja. 2008 öppnades den första restaurangen i Sverige, i Stockholm, och i mitten av maj öppnade Sushi Yama i Barkabystaden. Det här är inte en restaurang jag skulle gå och käka middag på för det är inte särskilt mysigt utan lite stelt och ljust. Funkar fint till lunch eller för mig som bor i närheten att hämta mat från.
Jag hörde att några kollegor varit här och var mycket nöjda, så efter en shoppingeftermiddag i Barkaby slank jag in här för att hämta med lite sushi hem och sen ta bussen precis intill. Mest sugen var jag på tonfisk så det fick bli Spicy Tuna. Glatt överraskad över att de hade 2 sjögrässallader, temaki och en del vegetariska alternativ.
MIDDAG
Spicy tuna
***
En låda Spicty tuna bestod av 10 bitar av en rulle med sushiris toppat med sesamfrön ytterst, rullad i norblad fodrad med romansallad, fylld med rå tonfisk, gurka, avocado och chilisås. Till det ett 3 små högar av sojabönor, wakame(en algsallad), sallad av inlagd rödlök med granatäpple kärnor samt naturligtvis inlagd ingefära och en klutt wasabi till sushin.
Mumsi smask var det utan att vara den bästa sushin jag ätit. Mer en mediumsushi och med tanken på närheten kommer jag att äta här fler gånger. Nästa gång blir det bland annat en temaki, för jag älskar sjögrässtrutarna och säkert någon av deras side orders, goma wakame(sjögrässallad gjord på sesam- & chilimarinerade krispiga wakamealger), hijiki(sjögrässallad) eller chuka ika sansai(bläckfisksallad).
Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.
Filed under: Restaurangbesök | Tagged: Asiatiskt, äta ute, Ikiru Sushi, Japanskt, lunch, lunchmat, lunchrestaurang, mat, middag, Restaurangbesök, Spicy tuna, sushi, Sushi Yama, sushikedja, yama rolls | Leave a comment »
Garant chips – de godaste chipsen just nu.
Lite otippat att de skulle vara så goda, ett lågprismärke och allt. Dessa är mina absoluta favoriter.
Fredagskvällen från det att jag kom hem från jobbet healade jag mig själv genom att ligga i sängen och mumsa vinägerchips nersköljda med Coca Cola, sova en stund, mumsa fler, sova i nästan en oändlig loop.
Filed under: Allmänt | Tagged: chips, chipssorter, Garant, pepperonichips, potatischips, Snacks, vinägerchips | Leave a comment »
matorama 