matorama

Mat känns mer som ett nödvändigt ont. Studierna förstör matlusten. Ja inte bara studierna, men de bidrar. I veckan kom ett nytt nummer av Mat & Vänner och jag har inte ens varit intresserad av att bläddra i det… Till slut bläddrade jag lite i bilagan och hittade en saffranscheesecake, konstaterade att jag fortfarande inte har en ugn i den här lilla lilla lyan och tappade humöret.

Åt upp jordnötsfudgen och glömde i sockerchocken och kanske för att jag pratade i telefon hela kvällen att äta middag. Passade utmärkt med tanke på att jag dagen efter såg Bridget Jones-filmen på TV och kände igen mig fast utan happy ending naturligtvis.

I onsdags var en gammal killkompis här på middag efter att jag varit på ännu ett tandläkarbesök som jag hoppades var det sista på länge. Besviket fick jag reda på att det krävs ännu ett.  Tandläkarbesöken är så tärande… Jag hade inga som helst idéer på middag utan med ångest kom jag till slut på att sparrisrisotto var ett alternativ – enkelt, lite disk och gott. Risotton uppskattades. Yes! Sedan blev det lite sicilianskt rödvin och mycket grillchips. Fan, så blev jag slagen i Back Gammon också…

I torsdags var jag bortbjuden på middag till en gammal studiekamrat, men jag hade så ont i huvudet att jag fick ställa in. Så trist! Vi skulle lagat mat tillsammans och prata lite skit och så… Men, suck – det var bara gå och lägga sig i sängen för att senare äta rester från gårdagen. Hmm vi skulle lagat snabbgravad laxfilé i ugn med kokt potatis och en underbart god citronsås… Hoppas på nytt försök efter jul och ledigheterna…

Nu är det mycket juliga matprogram på TV. En av de saker som jag gillade mest på julbordet förra året var juldrycken mumma. Leila gjorde mumma i sitt program, men i den jag drack förra julen var det vitt, vin, någon slags öl – kanske porter…och sockerdricka ..?

Julen närmar sig med stormsteg och jag har ingen som helst julkänsla. Ingen. Ingen. Ingen. När jag tänker på julmat blir jag illamående och när jag tänker på hur mycket jag kommer få från CSN i december får jag sådan ångest att det är svårt att andas. Vill bara glömma julen och allt som hör till! Lika bra att ställa in.

Fick ett schysst bifftips när jag såg Gordons Cookalong. Först steks biffarna i jordnötsolja och i slutet klickas smör ner och sen öser man biffarna med smör för det är då de drar åt sig smöret vilket ger en härlig smak. Skulle man haft smör i från början finns risk att biffarna bränns. Jag brukar alltid steka i en bladning av smör och olja. Låt biffen vila lite så blir det saftigare. Okej – ska göra så nästa gång.

Åt en favoritpasta i helgen, billig och supergod.

Veckans höjdpunkt var en fika på Konditori Complé med en gammal kollega och en av mina bästa väninnor som det var alldeles toklänge sedan jag träffade. Åh, det var underbart kul att träffa henne igen! Hon var sig lik, men har liksom mig fått mer än sin beskärda del av eländigheter i livet.. I alla fall åt jag min första lussekatt för i år och troligen den sista, till en caffe latte. Jag blev så mätt att jag inte åt någon middag.

Middagar
Jordnötsfudge
Stekt fläskkarrékotlett med vin- & gräddstuvad brysselkål och haricots verts med parmesan
Sparrisrisotto
Sparrisrisotto
Quesadilla
Spagetti med tomatig tonfisksås
Caffe latte & lussekatt

Etiketter: mat, veckomeny, matförslag, middagsförslag, middagstips, veckomatsedel, matsedel.

Filed under: Veckomenyer | Tagged: mat, matförslag, matsedel, meny, middagsförslag, middagstips, recept, veckomatsedel, veckomeny | Leave a comment »

Kaosvecka som inleddes med tandläkarbesök…vilket färgade hela veckan. Är så jävla less på mat, disk, mat, disk, mat… I alla fall bra att jag hade kvar en portion kräftsoppa från dagen innan. En snikvariant och inte så härligt god som den kunde varit med egen kräftbuljong men matig & helt perfekt när jag är knäckt efter ett tandläkarbesök.

Ingen speltisdag blev det heller den här veckan utan förberedelse för sista gruppuppgiften i DW med presentation och allt…och därefter oinspirerat tentaplugg. Behöver jag tillägga att jag gjorde dåligt ifrån mig?

Jag vet inte varför jag kollar på tv-programmet Halv åtta hos mig… Jag tycker inte att det är särskilt bra ens. Men ett av programmen i veckan var kul där matbananer tillagades på karibiskt vis, Platano Tachino. Det var på ett enkelt sätt med olivolja och salt. Matbananer är större än vanliga bananer och inte söta. En av rätterna bestod av tillagade yucarötter, casava. Jag har varken ätit matbanan eller yuca och matgästerna verkade inte direkt imponerade men jag blev nyfiken. Roligt med nya ingredienser! En gjorde också egen lammkorv – wow! Sedan tillagades fikon i stekpannan med farinsocker och portvin som serverades på serrano skinka överringlat med balsamico och lite örter i ett program jag inte såg.. Mmm det är min typ av smaker…

För att förenkla vardagen köpte jag en stor bit nötkött, en påse avocado, två påsar blodapelsiner och tacosås. Tortillabröd hade jag hemma, likaså ost – så det var bara kombinera eller bara steka en köttbit och äta till en avocado. Jävligt lättlagat skulle jag säga. Även en grapefruktsjuice fick följa med hem. Brukar inte dricka juice och lyckades nu dricka upp hela på en dag.

I veckan var det dags för den årlig Nobel-middagen igen. Jag kollade lite grann – mest för att jag är så intresserad av de fina klänningarna men också av maten.

NOBELMENY 2009

Hummerconsommé med skaldjurstartar, Hummer och Kalixlöjrom,
Nobelbröd

Tryffelfärserad vaktel med persiljerot, brysselkål, svamp, mandelpotatispuré och portvinssås

Citron- och färskostmousse med havtornsorbet

Mmmm det lät gott alltihop. Citron- & färskostmousse med havtornssorbé skulle jag kunna göra… Syrligt och säkert helt ljuvligt! Lyssnade faktiskt på talen i år igen. Herta Müllers tal var fängslande bra och mer likt ett tal från en fredspristagare än Barack Obamas. Ja, han skulle inte fått fredspriset över huvudtaget.

Försökte mig på att göra brända mandlar, sådan med rödrosa marsipan runt. Men misslyckades kapitalt. Marsipanen blev grynig. Får se om jag orkar med ett nytt försök, Gjorde i alla fall marsipan efter ett nytt recept med bara mandel, socker och äggula. Underbart gott. Sedan gav jag mig på att göra jordnöstfudge med hemgjort jordnötssmör i. Jag spenderade till och med ett par slantar på en termometer. Misslyckades. Fast den gick att äta, men blev sådär smulig som jag minns sedan sist..som i och för sig var länge länge sedan. Jag är för ofokuserad just nu…och ja ett misslyckande till försvinner lätt i mängden…

Härom veckan köpte jag hem Lucia-glöggen, den italienska glöggen med lite smak av choklad. Den var faktiskt ganska god. Men jag föredrar fortfarande de starkare glöggarna som är spetsade med konjak eller rom. Tanken var att jag skulle göra en vodkaspetsad roséglögg, men ah – fanns varken tid eller lust till det. Ja, glögg påminner om att det snart är jul och jag har ingen julkänsla..utan en julångest som bara växer. Klockrent att vara student, separerad sunksingel utan familj och inte ett uppslag till magisteruppsats…när julen närmar sig.

Middagar
Kräftsoppa
Stekt entrecôte, quesadilla fylld med ost & tacosås, tacosås, guacamole
Stekt entrecôte med avocadobitar
Quesadilla med limemarinerad entrecôte, guacamole
Olika varianter på samma tema…enligt ovan.

Etiketter: mat, veckomeny, matförslag, middagsförslag, middagstips, veckomatsedel, matsedel.

Filed under: Veckomenyer | Tagged: mat, matförslag, matsedel, meny, middagsförslag, middagstips, recept, veckomatsedel, veckomeny | Leave a comment »

Började veckan med falukorv, buljongkokta grönsaker och pepparrotssås. Den där såsen blir så god och trycka ner lite krispsallad i buljongen bland de andra grönsakerna mot slutet blir riktigt bra. Både fräst och snabbkokt sallad blir så gott.  Godare än kall, konstigt nog.

Hittade en blogg jag gillar, Återkomsten, där jag fick ett bra tips på ställe att äta sushi på, Ki-Mama. Maguro-don – en tonfiskrätt beskrevs och läte underbar och jag är sååå svag för tonfisk. Kanske skulle passa på att äta lunch där i samband med ett besök på stan i julhandeln. Jo, så får det bli. Sen ett besök på de asiatiska mataffärerna vid Hötorget. Jag kommer inte ihåg namnet på den jag brukar gå till där. Sen ska jag fan i mig hitta mandelmaränger eller amarettis till min Amaretto Syllabub innan jag dricker upp Amaretton. Se Nigellas klipp när Amaretto Syllabub lagas.

Känt mig lite ur form och då blir det mer tv-tittande. Hmmm…och så blir jag gnällig och anti lätt. T.ex. om man är med i ett matprogram då serverar man väl färsk sparris och inte sådan fryst? Är det inte säsong – servera något annat. Kokta svartrötter inlindade i bacon borde väl funka? Eller något pulver som smakar KarlJohan svamp som fyllning i champinjonhattar… Nej. Äh, jag är väl kinkig med mat. Men, uhhh..  Jag blev så äcklad av det där pulvret. Fan stoppa ner lite vitlökssmör(hemgjort!) om det inte finns KarlJohan svamp! Men brylépuddingen  – oj vad gott. Kanske jag kan laga sådan i jul när jag firar hos familjen i dagarna tre.

Kul grej av Systembolaget att man kan slå in sitt nummer på vinet och få rekommenderade maträtter med recept och alles. Like it a lot.

Såg något som liknade kaffeost nere på ICA. Måste kollas. Hoppas hoppas. Sedan blev jag glatt överraskad att det fanns torkad karl johan, tjärpastiller. Men vit choklad – verkar helt omöjligt att få tag ute i den här jävla hålan trots att det finns galleria som till och med återinvigd. Nej, det blir att bege sig innanför tullarna. Ibland hopar sig i-landsproblemen. Vad svårt det var att välja kyckling när det låg ett lammhuvud inplastat och tittade på mig, tarmarna bredvid.. Bra i och för sig att äta alla delar av djuret om man äter kött. Lyckades få med mig ett paket med kycklinglår till en kycklinggryta, Kyckling al Alsace eller Coq au Riesling, som Nigella gjorde i ett av sina matprogram. Kycklinggrytan blev helt okej och bonus med ett par portioner i frysen.

Lagade en av det godaste soppor jag ätit under fredagen – en härlig potatis- & purjolökssoppa med en skvätt vin, Vichyssoise.

På söndagen lagade jag en snikvariant på kräftsoppa, eller rättare sagt en fuskvariant med bland annat färskost med kräftor i och sådana inlagda kräftstjärtar. Jag är mer för att göra skaldjurssoppor på hemkokt buljong.  Men det blev en okej, matig soppa – men ingen festvariant. Inget blir festmat med smaksatt färskost..då ska det vara buljong på kräftskal.

Middagar
Kokt falukorv med potatis, buljongkokta grönsaker och pepparrotssås
Kokt falukorv med potatis, buljongkokta grönsaker och pepparrotssås
Polenta med tomatsås, vitlöksfrästa sojabönor & rostade pinjenötter
Vichyssoise med parmesansnitt
Kyckling al Alsace med tagliatelle
Kyckling al Alsace med tagliatelle
Kräftsoppa

Etiketter: mat, veckomeny, matförslag, middagsförslag, middagstips, veckomatsedel, matsedel.

Filed under: Veckomenyer | Tagged: mat, matförslag, matsedel, meny, middagsförslag, middagstips, recept, veckomatsedel, veckomeny | Leave a comment »

Programmet Nyhetsmorgon råkade stå på i bakgrunden och långt bort hörde jag anka…vilket väckte min uppmärksamhet. Mmm det lagades stekt ankbröst och oj vad sugen jag blev. Vi har alltid stekt klart ankan i ugnen, så anka har liksom fallit bort då jag inte längre har en ugn.. Men steka ankbröst kan jag göra! Det kommer bli ankbröst här hemma inom en snar framtid!!

Efter det tredje jobbiga tandläkarbesöket var det inte mycket jag kunde äta. Jag blev sugen på potatismos med brynt smör redan på vägen hem, men var för spak för att gå och handla potatis. Det blev att leta hemma efter något mjukt att äta. Det blev en smörig god polenta med lite fräst blandsvamp, en reducerad svampbuljongssås med portvin och vitlöksfräst romansallad. Attans vad gott det är att fräsa på sallad! Låg och slötittade på Tinas Cookalong, missade Gordons igår, och hon gjorde en bearnaisesås utan att sila bort schalottenlöken. Lite tuggigt i  – kanske gott det med. Till förrätt lagades pilgrims ceviche på frysta pilgrimsmusslor. Enkelt & gott.

Grupparbete med DW och lunch med en av studiekamraterna. För en gångs skull blev det sushi. Det är inte ofta numera. En gång i tiden var det en favoriträtt… Nu är det bara en favorit om jag får äta det på Kungsholmen tillsammans med sashimi. Men misosoppa är fortfarande en favorit och något jag skulle vilja göra själv hemma. Läste om ett en japansk restaurang som fått gulddraken för bästa mellanpriskrogen: Seikoen med samma ägare som Roppongi. Något att testa! På kvällen var det speltisdag med en inledande gemensam middag i foodcourten som brukligt är. Hade tänkt att äta Tempura, men det blev en mexburgare igen. Provsmakade Marabou Vinter som var god men ingen succé. Smakade mjölkchoklad med kardemumma. Kanske gott att släppa ner en bit eller två i varm choklad…

Ett återbesök hos tandläkaren uteslöt lunchen, men gav tillfälle till att handla mat i stan. Fick syn på hjortfärs och ska fundera på vad jag ska tillaga av den innan jag köper.. Mmmm… Älgfärsbullar är så gott och ja då borde något med hjortfärs vara lika ljuvligt.. Bredvid hjortfärsen låg det färska ankbröst och bara väntade på att få följa med hem.. Inte den här gången! Letade körsbärspraliner utan resultat. Irriterad! Samma sak med amarettis och sega italienska nötmaränger. Hittade torkade trattkantareller till ett par älgfärsjärpar jag tänkt att göra. Men allvarligt, 3000 kronor kilot? Noop – de fick inte följa med hem. Funderar på om jag ska fixa gott decemberfika till helgen eller inte. Älskar glögg, men tycker julen känns tung…särskilt i år som singel… Gorgonzola & pepparkakor åkte i alla fall ner i korgen tillsammans med en ask After Eight, ett kilo Grana Padano, en bit entrecôte som jag kommer äta i veckan och härligt små gröngula bananer…

Apropå körsbärspraliner – Alladinaskarna ska ändras och nu kan man rösta på sin favoritpralin så att den stannar kvar i asken på sidan RäddaJulenNu. Men, samtidigt är jag inte särskilt förtjust i de där chokladaskarna för pralinerna är alldeles för sötsliskiga. Körsbär i likör, likörtryffel, romrussin & ägglikör är de jag föredrar. Jag har röstat!

Såg Pernillas Jul och blev lite nyfiken på julmustsåsen.. Hon gjorde pepparkakscheesecake och det fick mig att vilja göra en sådan fast med ett lager vackert mörkröd tranbärsgelé över blandade röda bär.. Såg i ett annat program världsasöta minibagels med fyllning. Åh, vad jag vill kunna baka igen.

Såg Halv åtta hos mig och torsdagens avsnitt hade en persilje- & vitlökssoppa jag blev intresserad av samt salviakryddad kalvsnitzel med senapsmos. Tidigare i veckan serverades pepparrotssoppa, vilket lät gott – men då den innehöll pepparrotsost och någon konserverad pepparrot tappade jag intresset. Apropå pepparrot gjorde jag egen färskost smaksatt med riven pepparrot, pepparrotsost.  God smak, men osten blev för grynig. Fantastiskt gott på knäckebröd med kotlettpastrami och en skiva tomat.

Mmmm…hittade grönkål i affären… Gott gott gott att stuva! Blev sugen på mangold också och insåg samtidigt att kastanjernas säsong snart är förbi.. Ska jag prova receptet med kastanjer måste det bli snart, mycket snart. Kanske fritera? Väntar förväntansfullt på att blodapelsinerna ska komma…

Medan jag väntade på att studielusten eller någon form av disciplin skulle fylla mig slötittade jag på Efter tio, just för att Monica Ahlbergh glimtade till i rutan. Hon lagade tio små mumsiga saker att ha till glöggmingel. Mmmm grönkålssoppa som shots. Där fanns mozzarellabruschetta med granatäpple & balsamico, en kräftröra kryddad med pepparrot serverad på rågbröd, pepparrotskryddad laxröra på rökt lax på rotfruktschips (som är så delikata), en vacker liten brietårta täckt med nötter & torkad frukt – men som jag förmodligen inte gillar, ostbollar, pepparkakor med en röra av rårörda lingon & färskost, wienernougat – som jag alltid fick av farmor & farfar,

Inför första advent blev det en sväng på Systembolaget. Min absoluta favoritglögg, Blossas trestjärniga starkvinsglögg spetsad med konjak,  var slut så det blev två av mina andra favoriter, Blossas trestjärniga starkvinsglögg spetsad med rom och Dufvenkrooks prestige, se förra årets glöggtest. Funderade på om glöggen Lucia, den italienska med smak av choklad skulle få följa med hem… I kön stod en man framför med fyra flaskor vin i korgen varav 3 av dem var mina absoluta favoritviner(Stoneleigh(Sauvignon Blanc), Amarone, Chablis)… Jag undrade febrilt vad den fjärde flaskan var för något med tanke på hans smak kunde det vinet definitivt vara något för mig.. Ett rödvin var det och italienskt. Jag skulle ha frågat. Blev för tusan nästan kär.. Galet värre.

En studiekamrat har provat Blossas årgångsglögg och kunde verkligen inte rekommendera den – så jag skiter i den i år. Mandarin lät ändå inte så särskilt spännande.

I veckan kom det fram under vila usla förhållande grisar runt om i Sverige lever under. Efter mitt inlägg Svineri på löpande band… fick jag ett bra tips om en vegetarisk och ekologisk butik i Stockholm som heter Goodstore. Där kommer det att finnas vegetarisk skinka för de som föredrar det. Goodstore har en butik på Skånegatan 92 och en webbshop med hemleverans inom Stockholm. De har havtorn, hjortron & röda vinbär i frysdisken, rotfruktschips, fina ekologiska chokladpaliner som intresserar mig och alla möjliga produkter jag inte ens visste att de fanns. En hel del tofuprodukter och sojaprodukter – ett Mecka för min moster. Själv blev jag intresserad av bären.

Middagar
Polenta med rödvinsreduktion, blandsvamp & fräst romansallad
Mexburgare, Spanjoren,  Kista foodcourt
Entrecôte med polentapytt på varm romanbädd sprinklat med portvinsreduktion
Bran flakes med mjölk
Entrecôte med palsternackspuré
Nahm toke neua
Quesadilla med limemarinerad entrecôte

Lunch att nämna
Stor sushi, Ikki, Kista foodcourt

Efterrätter
Brända mandlar & gorgonzolabollar till adventsfikat

Annat
Pepparrotsost

Etiketter: mat, veckomeny, matförslag, middagsförslag, middagstips, veckomatsedel, matsedel.

Filed under: Veckomenyer | Tagged: mat, matförslag, matsedel, meny, middagsförslag, middagstips, recept, veckomatsedel, veckomeny | 4 Comments »

Ett nytt nummer av ELLE Mat & Vin. Jag älskar mattidningar. Jag hittade ett gott recept på varma smörgåsar som jag tyvärr inte kan testa här hemma: Stiltontoast med inlagda päron. Åh, vad jag vill ha en lya med ugn!!! Konjakslingon ska jag prova nästa gång jag äter en älgrätt och sen var det ännu en smaskig rätt som kräver ugn: grillade fikon med brie och honung…  Sedan var det 10 enkla rätter med lax och några som jag kan laga i min lilla outrustade kokvrå såsom ceviche, laxwraps och glaserad misolax. Det finns så mycket gott att laga och jag glömmer bort det jag ramlar över.. Bloggen funkar ofta som en bra påminnelse. Jag har många gånger tänkt att göra jordnötssmör själv och nu dök det upp ett recept.

Roligaste avsnittet av Tinas Cookalong sändes med Felix Herngren som gäst i måndags. Kaoskul!

Sviter kvar efter förkylningen och tandjäveln bidrar till att jag är tröttare än vanligt och definitivt inte har någon som helst lust att laga mat. Det blev heller varken speltisdag eller onsdagspub och ej heller någon ordentlig middag på onsdagen. Onsdag är min slarvdag matmässigt. Till lunch slafsade jag ihop en omelett med riven potatis som jag förstekte. Det lät som en god idé. Det kommer inte att upprepas. Innan jag slocknade tidigt på kvällen blev det en Twix.

I flera dagar har jag längtat efter de goda räkorna(Fire goong) som är tigerräkor med chilisås gjord på panangcurry & kokosmjölk på Asian Tapas..och en dag nappade nästan alla på att äta i food courten. Tanken var att bara äta räkor med ris, men så pratade en om kyckling med jordnötssås(Saté ala Indonesien) – så det blev två rätter och ris. Mumsigt!

Upptäckte att det finns kvitten på Kistagrossen. Det är något jag aldrig ätit men sett än del intressanta recept på. Mmmm vill testa. Där fanns också citroner som var märkta att de var söta. De åkte ögonblickligen ner i korgen!! Jag använde skalet  och lite av saften i Spaghetti al Limone. Saften ur citronen var inte så smakrik och knappt syrlig. Nja…kanske lite lik grapefrukt. Åh, passade inte riktigt.

Fredagen blev myskväll med varma mackor med en av mina bästa vänner från förr, ett vitt gott vin, grillchips, IDOL och snack om allt & inget..och mys med kissarna.

Nu börjar julprogrammen, repris på Leilas jul och 4 onsdagar framåt kommer det bli Pernillas jul. I Leilas jul gjordes cornflakes crisp där cornflakes rördes i smält mjölkchoklad, nougat och nutella och när det stelnat doppades de i smält mörk choklad. Mums! Sedan blev det mandlar från Barcelona som jag provade att göra förra året, vilka var supergoda. Ah, det blir sådana i år igen…

Spaghetti tre dagar av sju. Inte så bra.. Ännu värre var onsdagen med en twix och på det två korvdagar och en mackdag. Hmmm..

En kul grej är att Jamie Oliver lanserar en dejtingsajt för matälskare och säger: ”Jag tycker att det vore jättebra om vi kunde få folk som älskar mat att även älska varandra”. Yeah. Väntar på lanseringen i Sverige…

Middagar
Spaghetti med stekt falukorv
Amerikanska pannkakor
Twix(!)
Spaghetti al Limone
Varma mackor med ost, skinka, tomat & dijonsenap
Spaghetti al limone e salmone affumicato
Varmkorv

Lunch att nämna
2 små rätter, Pong – Asian tapas, Kista foodcourt

Etiketter: mat, veckomeny, matförslag, middagsförslag, middagstips, veckomatsedel, matsedel.

Filed under: Veckomenyer | Tagged: mat, matförslag, matsedel, meny, middagsförslag, middagstips, recept, veckomatsedel, veckomeny | Leave a comment »

Äntligen ett nytt nummer av min favorit bland mattidningar Mat & Vänner. Som jag har väntat.

På bättringsvägen efter förkylning med hög feber för att istället få göra ett akut tandläkarbesök. Efter den provisoriska lagningen var rådet att inte tugga på den sidan och överhuvudtaget vara försiktig. Jag blev omedelbart sugen på skorpor! Rester av blomkålsrisotton fanns kvar då jag hade lagat ett lass igen för att slippa laga mat ofta när jag var matt. Mmm vad gott det var med brynt smör på…

Matt, tandont och en hel del studier gjorde att det inte blev någon speltisdag för min del. Hade redan funderat på vad jag skulle kunna äta och tugga i Kista foodcourt utan att komma på något. Det blev blomkålsrisotto igen till Halv åtta hos mig och jag blev sugen på den fina fruktiga pavlovan med bara ett tunt lager grädde som lagades.

Onsdagens Halv åtta hos mig var ovanligt bra. Maten verkade otroligt god och vällagad. Till förrätt avokadopaj med kräftstjärtar, gräslök och en touch av het chili, som varmrätt parmainlindad kycklingfilé med örter, ost & soltorkade tomater och slutligen en vacker dessert bestående av Sannes schweizernötkaka som serverades med hemmagjord hallon- och citrusgräddglass, toppad med kanderade rosenblad. Genomgående var alla rätter vackert upplagda, garnerade med blommor och med ovanligt positiva kommentarer från gästerna. Avokadopajen beskrevs som krispigt skal med het len avokadokräm i… Åh, jag älskar avocado!

Åt lunch i Kista foodcourt med gruppen. Det blev tre små rätter från Asian Tapas. Återigen tigerräkorna i med lite sås av panangcurry(Fire goong). De är så goda och jag undrar vad det är i såsen för de här skulle jag vilja göra själv hemma. Sedan provade jag Malaysian chicken som var wokad kyckling med grönsaker & chiliolja samt en tredje rätt med wokade skaldjur såsom räkor och bläckfisk med grönsaker. Därefter en rundtur på Kistagrossen och tillbaka till studierna. Fortsatt tandont, sen den provisoriska lagningen lossnat, utekväll ställdes in och till middag blev det nyponsoppa igen. Nytt nummer av ELLE Mat & Vin…

Akut tandläkarbesök och som tur var hade jag inte ätit, vilket senare visade sig irrelevant. Fredagskvällen tillbringades i goda vänners lag med hämtmat från Sundbybergs foodcourt, tv och sällskapsspel med en hel del Coca cola, godis & chips samt ett glas underbar Päronkonjak. Jag valde thai vilket blev kyckling i panangcurry, kokosmjölk med bambuskott och paprika. Gott & mycket mat, men inte starkt alls. Vill ha det hetare. De andra valde wok och Yakiniku. I Sundbybergs foodcourt finns det thai, wok, japanskt, pizza, pasta, kebab, hamburgare, kolgrill, sallader och en McDonalds.

En ordentlig sovmorgon, en del surfande och sen såg jag reprisen på Gordons Cockalong som annars sänds på söndagar. Där lagades en sötsur räksoppa, inte helt olik Tom Yam Goong som jag brukade göra, fast enklare. Tål definitivt att testas. Sedan blev det biffwok med äggnudlar & en god sås på det samt heta bananer. På TV8 Play kan man också avsnitten se efteråt. Kul att Germaine Greer var med i första avsnittet! Till middag blev det en enkel pastarätt, spaghetti med gräddig spenatsås, som inte var riktigt det jag var sugen på…och citronpastan dagen efter var mycket godare och en av mina favoriter.

Middagar
Blomkålsrisotto med smörbrunne & baconfras
Blomkålsrisotto med smörbrunne & baconfras
Nyponsoppa med lite ovispad vispgrädde
Nyponsoppa
Gaeng phanaeng gai,  Sundbyberg foodcourt
Spaghetti med gräddig spenatsås
Spaghetti al Limone

Lunch att nämna
3 små rätter, Pong – Asian tapas, Kista foodcourt

Etiketter: mat, veckomeny, matförslag, middagsförslag, middagstips, veckomatsedel, matsedel.

Filed under: Veckomenyer | Tagged: mat, matförslag, matsedel, meny, middagsförslag, middagstips, recept, veckomatsedel, veckomeny | 2 Comments »

God mat på Tinas CookAlong, först lufttorkad skinka med godsaker som äpple, pinjenötter & pepparrot till förrätt,  sedan järpar med en nötig couscous… Gott, brukar blanda i rostade mandlar eller pinjenötter i couscous, särskilt om jag blandar i granatäpple.  Slutligen en enkel efterrätt med björnbär gratinerade med mascarpone.

Mmmm på Matakuten hade de avslutning på Le Rouge… Åh, där är det så mysigt och underbar mat serveras… Längtar till att jag kan gå dit att äta igen.. Eller inte. Jobbiga minnen från den tid som inte längre finns.. Le Rouge ska ha ändrat koncept till brasserie…och ja snart är det väl dags att ersätta just jobbiga minnen med nya fina minnen.

Ny kurs, nytt grupparbete. Åt lunch med de nya gruppmedlemmarna. Pestobearnaise var en konstig blandning, inte äckligt och ej heller gott. Ätbart. Ingen speltisdag denna vecka, då jag var sjuk. Suck. Fick ställa in onsdagens middag med en väninna.. Så trist. Ja hela den dagen gick åt helvete rent ut sagt. Till middag fick det bli något väldigt billigt med tanke på alla extrautgifter efter förkylning och medicin, fönhelvetet som dog på morgonen och kommande tandläkarbesök efter att en stor tandbit lossnade på morgonen precis när jag tuggade i ett sådant där underbart gott kaneltuggummi som jag äntligen hittat i affären igen.. Råkade sätta på en tom kaffekokare istället för spisen…efter det… Spaghetti med tomatsås kändes som en både billig och ofarlig rätt att laga en sådan dag och så att det räckte till dagen efter. Tomatsåsen blev underbart god och gjordes på samma princip som den tomatiga tonfisksås, genom att puttra riktigt länge.

Det har blivit en hel del slötittande på tv då mesta tiden tillbringats i sängen i feberyra. I Vad blir det för mat gjordes ostfondue vilket påminde mig att jag borde använda fonduegrytan. Kanske när jag bjuder över Carina.. Mmm vad gott med parmesan och  gruyère! Rachel Ray gjorde ett par smarriga äggmackor i ugnen och i går på Halv åtta hos mig serverades basilikasoppa och en efterrätt som jag blev nyfiken på. Det var en exotisk parfait på marängbotten. Mmm maräng.. Tänk hallonparfait på marängbotten eller rabarberparfait..

Läste här att Edsbacka krog, som är den första restaurangen i Sverige som fått 2 Michelinstjärnor, ska stänga efter 27 år och nu är det rusning dit. Jaha, då blir det inget besök där när jag äntligen fått ett toppjobb efter utbildningen och kommer ha mer pengar än vad jag kommer kunna göra av med… Drömma går ju och Fredsgatan 12 finns fortfarande kvar.

På fredagen var det middag och utgång för att fira Pelles födelsedag i efterskott. Då jag fortfarande var däckad av feber fick jag tillbringa kvällen hemma och rota efter mat i frysen som gick att tugga med min trasiga tand. Vilken bedrövlig vecka. Tur att jag tycker om pasta och har en mixer i värsta fall. På vingliga ben kunde jag göra ett par nödvändiga matinköp under lördagen – ja parmesanen var slut. Mmm fick syn på dadelsirap på Konsum – låter ju hur smarrigt som helst och sen färsk bläck fisk, både små och stora. Åh.. På söndagen blev det blomkålsrisotto med den nyinköpta parmesanen som har en reserverad plats i mitt lilla kylskåp.

Middagar
Tagliatelle med vitlöksfrästa pumpaband
Smörgås
Spaghetti med tomatsås & brödsmulor
Spaghetti med tomatsås & brödsmulor
Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese
Blomkålsrisotto med smörbrunne & baconfras

Lunch att nämna
Stekt kycklingfilé med pestobearnaise och rosmarinrostad potatis, Restaurang Forum

Efterrätter
Chokladpudding

Såg ett vintips: Cigarra Syrah Tinta Barroca 2007, (2565) 67:-,  med beskrivningen ”Rejält och generöst med delikat mörkkryddiga toner, inslag av lakrits, kryddor och saftig frukt.” Låter som något till mig till en låg penning… Gillar syrah.

Etiketter: mat, veckomeny, matförslag, middagsförslag, middagstips, veckomatsedel, matsedel.

Filed under: Veckomenyer | Tagged: mat, matförslag, matsedel, meny, middagsförslag, middagstips, recept, veckomatsedel, veckomeny | Leave a comment »